카페검색 본문
카페글 본문
-
표고버섯 원목 재배과정 2015.01.05해당카페글 미리보기
분 말 : 절편의 버섯으로 건조시킨후 분말로 만듭니다. 찌게, 전골, 양념 등 의 요리에 쉽게 사용할 수 있어 좋습니다...작업 [2016.03.16] □ 2016년 첫수확 표고버섯 [2016.03.30] ※ 이정도의 표고버섯 품질은 봄에만 생산할 수 있는 백화고 특상품...
-
한국의 식용버섯과 효능. 2015.01.02해당카페글 미리보기
음식요리에 이용하면 식중독에 걸리지 않는 것으로 하여 유명하다. 김장 김치에 넣으면 군네가 나지 않는다고 한다. 석이버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고 얼굴색이 좋아지며 각종암에 대한 항암력 또한 매우 강력한 것으로 보고 된 바있으며 또한 장이...
-
삼계탕 말고, 이색 보양식 2015.01.01해당카페글 미리보기
의 백화고브롯을 붓는다. { 유노추보 유희영 셰프 } “일본은 계절 음식을 중요하게 생각하는 나라로 그 계절에 처음 나온 채소, 과일, 어류 등을 먹으면 장수한다는 말이 있을 정도로 큰 의미를 둡니다. 이러한 식재료를 하쓰모노라고 하며 마무시는...
-
한국의 식용버섯과 효능 2014.12.17해당카페글 미리보기
음식요리에 이용하면 식중독에 걸리지 않는 것으로 하여 유명하다. 김 장 김치에 넣으면 군네가 나지 않는다고 한다. 석이버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고 얼굴색이 좋아지며 각종암에 대한 항암력 또한 매우 강력한 것으로 보고 된 바있으며 또한...
-
한국의 식용버섯과 효능 2014.12.17해당카페글 미리보기
음식요리에 이용하면 식중독에 걸리지 않는 것으로 하여 유명하다. 김 장 김치에 넣으면 군네가 나지 않는다고 한다. 석이버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고 얼굴색이 좋아지며 각종암에 대한 항암력 또한 매우 강력한 것으로 보고 된 바있으며 또한...
-
쫄깃쫄깃함이 일품인 송이향 버섯으로 만드는 `버섯 전골 & 버섯 덮밥` 2014.12.13해당카페글 미리보기
송이향 버섯 덮밥 : 송이향 버섯 3개, 쌀 2컵, 밤 10톨 요리팁 * 버섯은 먼지를 제거하는 정도로 살짝만 씻어줍니다. 송이향...버섯의 장점만을 살려 표고 버섯의 상위 3%만 난다는 백화고 종자를 개발한 신품종이라고 하는데 생산지에따라 송고 버섯...
-
버섯이 한창이네요.. 2014.11.18해당카페글 미리보기
있어야 제대로 차려진 밥상인줄아는 한국의 음식문화.. 그닥 바람직하진 않다던데 저 역시 한국사람이다보니 당연하게 국물요리를 먼저 챙깁니다. 버섯이 수북수북 쌓여있습니다. 얼마전에는 마른 백화고가 선물로 들어왔는데 그걸 우찌해먹을까.. 고민중...
-
백화고 요리. 2014.11.13해당카페글 미리보기
백화고 요리. 김치나 된장은 한국인이 즐겨 먹는 음식 입니다. 그러나 백화고는 전 세계인이 즐겨 먹는 음식 재료 입니다. 모든 음식에서 백화고를 거부하는 식단은 없습니다. 물론 한국의 모든 음식에 백화고가 가미되면 금상첨화가 됩니다. 약간 단맛을...
-
표고버섯 효능과 표고버섯 요리 팁 2014.11.10해당카페글 미리보기
그리고 가장 좋은 향과 쫄깃한 육질의 맛을 갖고 있는 시기는 일교차가 큰 이른 봄입니다. 이 시기를 이용해 신선한 버섯으로 요리하면 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다. 표고버섯 중에 갓의 윗면이 거북이 등껍질처럼 하얗게 갈라져 있는 '백화고'는 다른...
-
버섯에서 발견하는 건강의지혜 2014.10.23해당카페글 미리보기
분류한다. 백화고는 버섯갓 부분의 60% 이상이 거북이 등 모양인 화문을 띠고 있는 것으로 버섯 중 최고의 상품으로 분류한다. 흑화고는 약 50%의 화문을 띠고 있고, 동고는 약 10%의 화문을, 향고는 약 5%의 화문를 띠고 있다. 향신은 화문이 없는 상태를...