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'제주 별미 여행' 흑돼지, 말고기에 각재기국과 어랭이물회도 맛보자 2023.04.23해당카페글 미리보기
동안 숙성 기간을 거친다. 이때 고기 사이에 마늘과 버섯, 호박 등을 집어넣어 고기 맛에 한층 풍미가 깃든다. 잘 구워진 가브리살 한 점을 멜젓에 담갔다가 입 안에 넣자 고깃점이 살캉살캉 씹힌다. 육질이 부드럽고 돼지고기의 기름기가 전혀 느껴지지...
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봄 맞이 빠리~~~♥ 2023.04.19해당카페글 미리보기
지내는 지인들을 불러서 맛난 파티를 즐겼습니다. ^^ T본 스테이크 입니당♥♥♥ 소금과 통후추 갈아 골고루 발라 시즈닝 해...주고 중불서 천천히 구워내 주었지요. 안심 부위도 크고 고기 육질도 훌륭!!! 거의 10센치가 되는 두깨라 아주 굿!!! 스페니쉬...
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아이스크림 위 곱게 뿌려진 내 인생 첫 피스타치오 2023.04.13해당카페글 미리보기
바르고, 고기나 생선요리에도 곁들여 먹을 수 있다. 바질페스토는 이탈리아 리구리아 지역의 제노바라는 항구도시에서 유래해 ‘제노베제(genovese)’라고도 불린다. 바질페스토를 만들 때 잣은 아주 조금만 들어간다. 올리브유와는 질감이 다른 기름기...
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편의점, 삼겹살 싸게 팔더니 ‘한우 스테이크’까지…얼마길래 2023.03.27해당카페글 미리보기
3주간 숙성하는 웻 에이징(Wet Aging)을 거쳐 부드러운 육질을 자랑하며, 용량은 180g이다. CU는 출시를 기념해 한우 시즈닝 스테이크를 4월 말까지 한 달간 정상가 1만900원에서 1000원 할인한 9900원에 판매한다. 제주도를 포함한 전국의 CU에서 만나볼...
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알고는 절대 못 먹는 노르웨이 연어의 무서운 비밀 (바다 이, 생선 우글거리는 사진 주의) 2023.03.22해당카페글 미리보기
싼 숙성회의 대표 음식이죠 그런데 그렇게 좋아하던 생연어회를 끊게 만든 일이 벌어졌어요 연어가 독성물질로 오염되어 있다는 다큐멘터리 때문이죠 이 다큐는 양식 산업의 문제점을 지적합니다 그중에서도 특히 노르웨이 양식 연어의 문제점을 이야기...
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내가 만든 스테키~ 2023.03.18해당카페글 미리보기
무족권 블루레어~레어로만 먹어유 그리고 시즈닝 범벅으로 숙성시켯다가 올리브유&버터에 구운 후 매우 조그맣게 잘라서 먹슴다...토막난 거 하나 대충 썰어넣음 청양고추랑 같이 먹기 긋 스테이크용 와사비에 캡사이신 섞고 청양고추랑 같이 먹기 존~내...
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구워서 나오는 서울 고깃집 5 2023.03.12해당카페글 미리보기
안심을 맛볼 수 있는데 신선한 흑돼지를 돗제만의 방식으로 숙성시켜 맛과 식감을 두 배로 살렸다. 삼겹살도 예사롭지 않은데...에이징을 교차 숙성해 진한 풍미를 맛볼 수 있다고. 모든 고기가 적절히 구워져 나오기 때문에 편하게 즐길 수 있는 데다...
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♤잠자기전 먹으면 안되는 음식♧ 2023.03.12해당카페글 미리보기
경고한다. 4. 가공육 및 치즈 숙성된 고기나 치즈는 파티에서 빼 놀 수 없는 기본 음식이지만, 밤늦게까지 먹다간 잠을 설칠 수...부위나 목초육이라도 다은 음식에 비해 지방 비율이 높은 편이라서 소화가 오래 걸린다. 즉, 스테이크나 햄버거를 저녁...
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고혈압에 좋은 음식 10 2023.03.10해당카페글 미리보기
좋아하지 않는다면 연어 스테이크로 먹어보길 추천합니다. 단, 연어는 혈액 응고를 막는 역할을 해 출혈성 질병을 앓고 있다면...저혈압 환자에게는 혈압을 올려주는 똑똑한 식품입니다. 고기를 먹을 때 같이 구워 먹거나 국에도 다진 마늘을 넣어 먹는 것...
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미슐랭 셰프 3명이 머리를 맞대고 개발했다는 메뉴 실물 2023.03.09해당카페글 미리보기
퓌레와 스테이크 소스, 각종 야채들이 함께 나와 곁들여 먹기 좋게 한 접시에 나옵니다! 4. 428 레스토랑 위치 : 서울 강남구...88,000원 428 레스토랑의 시그니처 메뉴인 비프웰링턴은 부드럽게 숙성시킨 한우 안심에 트러플과 다양한 버섯으로 만든 뒤셀...