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샴페인과 스파클링 와인의 차이점은? 2010.11.15해당카페글 미리보기
와인의 차이점은? 기사입력 : 2010-09-07 최종수정 : 2010-09-17 14:55 “왜 얘는 샴페인인데 쟤는 이름이 달라요?” 레스토랑이나 바에서 기포가 들어있는 와인을 마시다 보면 궁금증이 하나 생긴다. 잔에 따르면 버블이 올라와 비슷한 와인으로 보이는데...
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가치혁신과 블루오션 전략 2010.11.07해당카페글 미리보기
간 차이점은 작아지고 공통점에서 얻는 만족과 가치는 올라간다. 지금 우리들이 길들여 놓은 사람들에게서는 얻을 것이 없다. 비 고객, 우리의 서비스나 제품에 전혀 관심도 두지 않고 알려고도 하지 않는 사람들은 어디 가서 무엇을 하고 있는지, 그들은...
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적포도주와 백포도주의 차이점(제조과정) 2010.10.27해당카페글 미리보기
적포도주와 백포도주의 차이점(제조과정) ※ 제조 과정에서 레드 와인과 화이트 와인과의 세 가지 차이점 1) 레드 와인은 적포도를 원료로 사용하고 화이트 와인은 청포도를 원료로 사용(단 샴페인 경우 적포도를 사용해 맑은 즙을 내어 만들기도 함) 2...
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적포도주와 백포도주의 차이점(제조과정) 2010.10.27해당카페글 미리보기
2010. 10. 25 적포도주와 백포도주의 차이점(제조과정) ※ 제조 과정에서 레드 와인과 화이트 와인과의 세 가지 차이점 1) 레드 와인은 적포도를 원료로 사용하고 화이트 와인은 청포도를 원료로 사용(단 샴페인 경우 적포도를 사용해 맑은 즙을 내어...
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와인의 제조과정2(JY 님) 2010.10.21해당카페글 미리보기
항상 젖어 있도록 보관해야한다. ***제조과정에서 레드와인과 화이트와인과의 세 가지 차이점*** 1. 레드와인은 적포도를 원료로 사용하고 화이트와인은 청포도를 원료로 사용한다. 2. 레드와인은 포도알을 으깨고 줄기를 제거한 후 씨, 과육, 껍질이 섞인...
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프랑스 치즈의 다양성, 그 종류만 해도 1000여가지 2010.10.14해당카페글 미리보기
크림치즈, 부드러운 치즈까지 다양한 종류가 있으며 종종 숯을 겉 표면에 바르거나 향신료 위에 굴리는 경우도 있다. 소뮈르 레드(Saumur rouge)나 샤블리(Chablis)의 깔끔한 화이트 와인들과 잘 어울린다. '크로탕 뒤 페리고르(Crottin du Périgord)'는...
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샴페인과 스파클링 와인의 차이점은? 2010.09.27해당카페글 미리보기
와인의 차이점은? 기사입력 : 2010-09-07 최종수정 : 2010-09-17 14:55 “왜 얘는 샴페인인데 쟤는 이름이 달라요?” 레스토랑이나 바에서 기포가 들어있는 와인을 마시다 보면 궁금증이 하나 생긴다. 잔에 따르면 버블이 올라와 비슷한 와인으로 보이는데...
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와인을접할때 유의사항 2010.09.23해당카페글 미리보기
따라서 화이트 와인은 맛이 상큼하고 깨끗하나 레드 와인은 발효 시에 붉은 색소분만 아니라 씨와 껍질에 있는 탄닌 성분까지 함께 추출되므로 떫은맛이 나지요. 와인라벨 읽는 법 라벨이란 통상 포도를 재배하고 있는 그 지방의 정부나 국가에서 엄격하게...
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RED WINE 2010.09.23해당카페글 미리보기
레드 와인의 맛을 내는 중요한 요인입니다. 레드 와인에 있는 타닌은 실제로 레드 와인과 화이트 와인의 가장 주요한 차이점입니다. 레드 와인은 화이트 와인보다 종류가 더 다양합니다. 레드와인은 모든 종류의 음식, 그리고 당신이 와인을 마시고 싶은...
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2010년 3월 28일 조주기능사 기출문제 2010.09.20해당카페글 미리보기
Whiskey의 차이점은? 가. 옥수수의 사용 여부 나. 단풍나무 숯을 이용한 여과 과정의 유무 다. 내부를 불로 그을린 오크동에서 숙성시키는지의 여부 라. 미국에서 생산되는지의 여부 5. 혼성주(Compounded Liquor)에 대한 설명 중 틀린 것은? 가. 칵테일...