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막걸리 2023.12.10해당카페글 미리보기
전통누룩을 사용하는 우리 고유의 방식 대신에, 백국균이란 효모를 고두밥에 발효시킨 '입국'을 사용해서 값싸게 술을 만들도록...쓴맛)을 내게됩니다.반면에 입국을 사용하는 시중의 막걸리들은 한가지 맛 밖에 낼 수 없습니다. 그래서 청량감을 높이기...
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1960년-70년대의 슬픈 누나 이야기... 2023.12.10해당카페글 미리보기
특별한 날이다. 즐겁고, 재미있는 파크골프 라운딩후에, 우리몸 건강에 결정적이고, 획기적인 효과을 갖다주는 효모가 있는 장수/ 서울 막걸리 들이키면서, 수다 ( Talkative ) 떨고, 또 세월이 흘러가면서, 우정과 사랑, 따뜻한 감정들이 스며드는, 파크...
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인천이 자랑하는 만찬주 2023.12.08해당카페글 미리보기
라는 말에서 ‘춘’을 따왔다. 전통 누룩에서 발췌한 토종 효모로 빚어 술에서 부드러운 과실향이 난다. 첫 맛은 깔끔하고, 목...없는 맛을 자랑한다. 삼양춘을 빚는 송도향전통주조에서 막걸리 빚기 체험을 해볼 수 있다. 주소인천광역시 남동구 호구포로...
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최신미병의학 70강 - 2. 알코올(Alcoholic : Yeast or mold) 발효 2023.12.07해당카페글 미리보기
대단히 중요하다. 또한, 효모는 자가 생산한 알코올이 15% 이상이면 자가생산된 알코올 성분이 환경오염물로 인식되어 증식과...알코올 농도 1% 이상 함유한 음료로 제조원료에 따라 과실주와 곡물주로 구분되며, 제조방법에 따라, 막걸리, 맥주, 포도주는...
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막걸리의 효능7 2023.12.05해당카페글 미리보기
듯한 통증을 유발한다. 막걸리는 요산의 농도를 감소시켜 주는 역할을 함으로써 통풍 예방에 좋다. 5. #성인병 예방 막걸리에는 효모가 풍부하게 들어 있는데 이는 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증 같은 성인병 질환에 좋다. 혈액...
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떡시루에 김 오르듯/ 김은주 2023.12.04해당카페글 미리보기
두 배로 늘렸다. 그릇을 감싼 비닐에 이슬이 맺혔고 주걱으로 공기를 빼 주는 와중에도 살아 꿈틀거린다. 막걸리 안에 들어있던 효모가 밀을 만나 주거니 받거니 얼마나 정을 나눴으면 식솔이 저리 늘었을까? 아기 엉덩이 같이 부푼 반죽을 못자리...
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막걸리 먹고 건강하자 2023.12.03해당카페글 미리보기
2퍼센트, 탄수화물 0.8퍼센트, 지방 0.1퍼센트 이다. 나머지 10퍼센트는 식이섬유, 비타민 B, C와 유산균 효모등이다. 유산균 덩어리 막걸리 : 막걸리 페트병 한병에는 700-800억개의 유산균이 들어있다. 일반 요구르트 100-120병정도와 맞먹는다. 유산균...
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알고 마시면 보약! '막걸리'의 놀라운 효능 7가지 2023.12.02해당카페글 미리보기
듯한 통증을 유발한다. 막걸리는 요산의 농도를 감소시켜 주는 역할을 함으로써 통풍 예방에 좋다. 5. 성인병 예방 막걸리에는 효모가 풍부하게 들어 있는데 이는 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증 같은 성인병 질환에 좋다. 혈액순환...
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술은 소화가 필요없는 음식 2023.12.02해당카페글 미리보기
분해와 효모의 발효과정의 산물이다. 고맙기 그지없는 곰팡이들,그들 덕에 술 맛을 보다니! 마시기만 하면당장 에너지를 내는 까닭도여기에 있다. 절대로 술은‘도깨비 오줌’이 아니다. 주신(酒神) 바커스(Bacchus)가 준 감로수(甘露水)임을 알자. 여기에...
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알고 마시면 보약~~'막걸리'의 놀라운 효능 7가지 2023.11.30해당카페글 미리보기
듯한 통증을 유발한다.막걸리는 요산의 농도를 감소시켜 주는 역할을 함으로써 통풍 예방에 좋다. 🍒5.성인병 예방 막걸리에는 효모가 풍부하게 들어 있는데 이는 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증 같은 성인병 질환에 좋다. 혈액순환...