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6과본문 2023.08.10해당카페글 미리보기
moon? There are many interesting stories about our traditional food. Let’s dive into the fun history of our food. 탕평채와 신선로는 어떻게 해서 그런 이름을 얻게 되었을까? 송편은 왜 반달 모양일까? 우리의 전통 음식에 대한 재미있는 이야기...
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24절기(節氣)와 72절후(節候) 2023.08.08해당카페글 미리보기
붙였는데, 일반 민가와 상점에서도 모두 입춘첩을 붙이고 한 해의 복(福)을 기원했다. 입춘 음식은 햇나물 무침을 주로 하여 탕평채, 승검초(당귀의 어린 싹) 산적, 죽순 나물, 죽순 찜, 달래 나물, 달래장, 냉이 나물, 산갓 김치 등이다. 햇나물 무침을...
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음식궁합 2 2023.08.04해당카페글 미리보기
유실이 됩니다. 팥에는 vitB1이 많이 들어있어서 이런 쌀의 부족한 영양을 보충해 주고 있죠.. ◆ 묵과 미나리, 김 (탕평채) 탕평채는 묵,고기 숙주,미나리, 지단. 김을 넣어 참기름과 소금으로 무쳐낸 요리인데 이렇게 먹을 경우 묵의 부족한 영양소를...
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시절식과 풍속 2023.08.04해당카페글 미리보기
가서 제사를 드린다. 이것을 절사節祀, 곧 명 절제사라 한다. 집안에 따라 다르지만 한식과 추석이 가장 성하 다. 시식으로 탕평채・수란・조개탕・조기탕이 이때 즐겨 먹 은 음식이며 밴댕이・웅어・복국・마・산병・송기와 쑥을 섞 은 떡을 만들기도...
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간장게장 족발 수육 잔치국수 탕수육 술떡 물냉면 비빔냉면 차돌된장찌개 짜장면 월남쌈 짬뽕 잡탕밥 돼지갈비 유부 소갈비 참치김치찌개 보리 2023.07.29해당카페글 미리보기
장어 간 뚝배기불고기 인절미빙수 돈까스김밥 시래기국 찐옥수수 민트초코우유 검은콩우유 뽀글이 황태해장국 동태전 설빙 탕평채 무지개케익 소고기덮밥 등갈비 포카리스웨트 보쌈 짜장라면 쌀통닭 해파리냉채 돼지김치찌개 김치부침개 콩국수 동지팥죽...
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RE : 나 서울에 있는데 전북 지진까지 왜 말해주는거지? 강도 높은 지진도 아닌데... 2023.07.29해당카페글 미리보기
장어 간 뚝배기불고기 인절미빙수 돈까스김밥 시래기국 찐옥수수 민트초코우유 검은콩우유 뽀글이 황태해장국 동태전 설빙 탕평채 무지개케익 소고기덮밥 등갈비 포카리스웨트 보쌈 짜장라면 쌀통닭 해파리냉채 돼지김치찌개 김치부침개 콩국수 동지팥죽...
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원릉(元陵) 영조대왕능 2023.07.27해당카페글 미리보기
<원릉元陵> 탕평채 하면 떠오르는 임금님- 조선왕조 부흥의 발판을 마련한 영조대왕이 잠든 곳 소풍을 즐기는 가족들의 모습이 단란한 원릉 능원의 모습입니다. 오늘은 조선왕조 최장 기간(52년)을 통치하고 83세까지 사는 천수를 누린 영조와 그의 두번째...
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청포묵 2023.07.25해당카페글 미리보기
탕평채가 될 재료인데 더위로 달걀 지단은 생략. 그러고보니 미나리도 빠졌네. 내가 맛있어하니 며늘이 콩국수를 자주 해 주네. 노각이 나와서 사왔더니 며늘이 유튜브 보고 두 가지로 만들었다네요. 수제 쵸코케잌, 빵집에 가격이 너무 기막히게 비싸서...
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조선의 남자 요리사 2023.07.25해당카페글 미리보기
음식을 조선음식의 대표로 여기게 됐고, 지금까지도 ‘한정식’이라는 이름으로 대표성을 띠게 됐다. 궁중음식이 조선요리집을 거쳐 한정식으로 뿌리 내린 것처럼 우리네 음식에는 재미난 이력을 가진 메뉴가 많다. 설렁탕, 청국장, 탕평채 등이 대표적...