카페검색 본문
카페글 본문
-
가정용 로스터기사진... 2008.10.15해당카페글 미리보기
가정용 로스트기계 '제니시스' 아이 로스터입니다. 요즘은 작은 스몰샵에서도 이런 가정용 기계로 생두를 로스팅하던군요...얼마...살짝 보기도 했습니다. 좋지않은 원두보다야 신선한 커피가 훨씬 나으니 이런 기기도 앞으로는 보급이 제법 될 듯 합니다.
-
해당카페글 미리보기
-
몇가지 궁금한 것이 있어서 올립니다. 2008.09.27해당카페글 미리보기
쓸수 있는것이 2개 정도 인것 같던데... 아이맥스와 ??(이름이 생각이 안나요) 혹시 쓰고 계시는 로스터기가 있나요? 가정용으로... 2. 드립커피를 주로 마시는데요~~ 전 지금 필립스꺼 쓰고 있는데 어떤 제품이 나을까요? 주로 에스프레소 머신을 사용...
-
[coffee&tea] 커피를 볶는다는 것 2008.08.12해당카페글 미리보기
투자비의 증가입니다. 로스터기를 들여 놓는데 필요 한 장비 구입자금과 임대공간의 확충, 그리고 수시로 구매해야 하는 생두의...가게의 경영을 압박할 수도 있습니다. 마지막으로 가장 나쁜 가정이지만, 신선한 콩을 쓴다고 선전은 실컷 해놓고 남은...
-
가정짐에 상업용 로스터기 들이기... 2008.07.10해당카페글 미리보기
제네쓰고 있고, 조만간 가정용 홈로스터기 미국에서 하나 대행할 예정이랍니다. 그런데, 최종적으로 생각하는게 신품은 아니고...가능하다면 들여보고 싶답니다.. 좀 미친(?) 것 같지만 커피에 있어 현재로서 최종적 관심사가 이것이기에 혹시 가정집에서...
-
박람회 소식 "제 15회 부산국제 식품전" 2008.06.07해당카페글 미리보기
현장배식도시락 등 커피분쇄ㆍ처리기, 프레스포트, 로스터기, 그라인더, 여과기, 머그잔, 밀폐용기 커피카트, 제분기, 반죽기...콤비스팀, 파이로라, 그리들, 오븐, 급속냉동고, 가정용 제과ㆍ제빵기기, 원료처리장치, 추출기, 멸균기, 살균기, 계측...
-
로스팅(옮김) 2008.05.06해당카페글 미리보기
냄비형 수동회전식 로스터기 석탄 오븐위에 설치한다. 19세기후반, 스웨덴제 높이:23.9cm 태엽에 의한 회전한다. 가정용 로스터기. 연료는 오일, 19세기 초기. 프랑스제 높이:21.6cm 19세기 후반, 영국제 높이 22.3cm 커피의 책(배전을 맞보자) - 雙葉社...
-
[box] 가정용 로스터기 모임.... 2008.04.08해당카페글 미리보기
놓은 로스터기를 첫 가동했습니다. 웬지 로스팅에는 별 느낌이 없는게.... 이거 괜시리 산거 아닌가.... 이쁘지도 않은데... 히잉... 어쨋든 이번엔 공린가로 갔습니다. 일찍간 덕분에 혼자서 초장 사러 삼만리 했습니다. 동네 점빵 두군데서 모아온 포장...
-
커피전문점창업시 필요장비 2008.03.07해당카페글 미리보기
머신은 가정용이다. 절대 구매하지말자 가게에서 이거쓰면 한달도 못버틴다. 그리고 가급적 수동머신을 구입하자) 2. 그라인더(머신과 같은 회사의 세트로 구입하는것이 좋다) 3. 제빙기 (공냉식과 수냉식이 있는데 점포크기에 따라 용량을 정해서 구입...
-
홈 로스팅, 수망 2008.03.01해당카페글 미리보기
본격적인 로스터기 사용전에 수업으로서 안성맞춤이기도 합니다. 약간의 번거로움을 감수할수 있다면 수망은 소량의 커피를(100g~200g)바로 로스팅해서 신선하게 즐길수 있습니다. 물론 커피가 볶아지는 과정을 바로 눈앞에서 확인하고 아무런 막힘없이 온...