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1~3학년 밥상살림 수업 - 가을,겨울 학기 계획 2023.08.07해당카페글 미리보기
담글 김장양념도 함께 만들어보려합니다. 한편, 먹거리와 살림실천이 우리 삶전반과 어떻게 어우러져가야할지 돌아보며 생각...창조) ㅡ이야기 듣고 생각 정리하는 글쓰기 3주(9/18달) ㅡ깻잎김치 만들고 함께 소감나누기 4주(10/2달) ㅡ휴강 5주(10/16...
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6가지 건강 반찬 2023.08.06해당카페글 미리보기
명절(추석,설날)요리모음/재활용요리모음 건강 도우미 호박(단호박*늙은호박*애호박)/호박요리모음 ♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 6가지 건강 반찬 첫번째는 '톳볶음'입니다.요즘은 톳이 소금 절임으로 나오고 있는데요. 톳은 칼슘...
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날은 덥지만 음식하는 재미ㅡ두번째 2023.07.26해당카페글 미리보기
잘해먹어져요 일년먹거리 준비 사다가 손질해서 냉동실에 김장때까지 먹어요 홍고추 마른고추....엄청 많이많이 갈아서 양념만들기 절임배추 20키로 주문해서 담았어요 생배추보다 절임이 더 싸다니..ㅠ 꼭지를 다 따고 칼국수집김치처럼 하는 여름김장 속...
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해병대패밀리 7월 25일 건강정보 2023.07.25해당카페글 미리보기
김장김치에서 쓴맛이 나는 원인이 되기도 하니 가급적이면 배추를 씻을 때 고무호스를 사용하여 배추를 씻는 것은 피해 주시는 것이 좋습니다. 양파망 사용 김장 육수 낼 때 양파망을 이용하시는 분들이 많습니다. 양파망은 합성수지와 색소가 배합되어...
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음양오행으로 보는 문화 이야기 | 세계로 뻗어가는 K-한류 - 음양(4) - 2023.07.24해당카페글 미리보기
윷놀이, 김장, 강강술래, 한과, 꿀떡, 막걸리’ 등 우리 문화를 자신들의 것으로 포장했습니다. 문화 침탈을 넘어 문화 강탈을 한 것입니다. 특히 중국은 한복韓服의 원조가 한족漢族의 전통 복식인 한푸漢服라고 우기면서 한복의 정통성을 훼손하고...
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옹기 / 윤승원 2023.07.16해당카페글 미리보기
등 양념이나 주류를 발효시키는 용구로 사용되었으며 세계에서 우리나라만이 가진 독특한 음식저장 용기라고 한다. 어머니는 종갓집 맏며느리는 아니었지만 종갓집이 해야 하는 제사며 집안 대소사들을 묵묵히 치러냈다. 그중 고추장, 된장을 담그는 일은...
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복을 기원하는 음식, 만두 2023.07.12해당카페글 미리보기
익은 김장김치로 속을 채운 김치만두는 매콤 칼칼한 맛에 뱃속까지 훈훈하다. 갓 튀겨낸 군만두는 후끈 달아올라 경계대상 1호. 호호 불며 조심스럽게 베어 물지만 '아사삭' 맛있는 소리와 함께 입천장을 홀라당 데고 만다. 그래도 입가엔 행복한 미소가...
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후다닥 버무려 먹는 콩나물김치 2023.07.02해당카페글 미리보기
김장김치와 여름에 먹던 열무김치가 똑 떨어졌다면 별미 김치로 입맛을 돋워보자. 김장김치 담그기 전 간단하게 버무려 먹을 수...재료 단단한 단감 2개, 부추 1/4줌, 굵은소금 1큰술, 양념(고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 생강즙 1...
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복을 기원하는 음식, 만두 2023.07.02해당카페글 미리보기
익은 김장김치로 속을 채운 김치만두는 매콤 칼칼한 맛에 뱃속까지 훈훈하다. 갓 튀겨낸 군만두는 후끈 달아올라 경계대상 1호. 호호 불며 조심스럽게 베어 물지만 '아사삭' 맛있는 소리와 함께 입천장을 홀라당 데고 만다. 그래도 입가엔 행복한 미소가...
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굴 콩나물밥 2023.06.21해당카페글 미리보기
묵은지 (김장김치) 도 송송송 썰어 주세요. 9, 새싹도 준비해 주시구요 10 밥이 다 되면 여유있는 비빔그릇에 밥을 푸고 송송썬...다 지어졌네요 조금만 더 뜸을 들이면 되겠어요 양념장 만들기 양념장 재료 집간장1, 맛간장2, 고춧가루1, 깨소금1 실파2대...