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AUTUMN TASTE 2018.10.19해당카페글 미리보기
AUTUMN TASTE TEST PLAN 마시는 이의 취향대로 원두를 볶을 수 있는 가정용 로스터기와 커피의 맛과 향을 한 잔에 담는 콜드 브루 머신과 커피 메이커, 버튼 하나로 전문가의 커피 맛을 구현하는 커피 머신과 우유 거품기, 차를 최상의 맛과 향으로 우리는...
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유럽 최대 커피 전시회 ‘World of Coffee 2018’에 가다 - 로스터기, 원두 등 다양한 커피 관련 제품 전시 -- 브라질, 에티오피아, 인도, 인도네시아 등 국가 2018.07.18해당카페글 미리보기
기업은 커피 색도계, 로스터기 등 주로 기술력을 기반으로 한 업체들이 많았음. □ 주요 제품 소개 ○ 로스터기 - 기존 로스터기가 가진 기능에 디자인을 더해 기능과 디자인을 모두 갖춘 로스터기를 전시한 업체들이 눈에 띄었음. - ROEST는 노르웨이...
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생활용품 판매자님께~ 2018.05.26해당카페글 미리보기
가정용 커피 로스터기 판매 해 주세요. 이웃집에서 빌려다 사용 해 봤는데 활용도가 좋더라구요. 셀프로 생두 로스터 용으로 조금씩 볶아내니 항상 맛있는 커피를 마실수 있고, 그외, 콩도 볶고, 약초도 볶고, 깨도 복고 자동이라 넘 좋아요. 판매자님...
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탁구잡담 - 같은 원두로 다른 커피를 만든다 2018.03.03해당카페글 미리보기
헤어나오질 못하는데 얼마 전... 정확히는 5년전에 커피에 심하게 빠져든적이 있습니다. 그래서 당시에 머신(가정용)을 시작으로 로스터기(가정용)와 각종 드립용품이나 모카포트, 그리고 원두들을 사모은 적이 있었습니다. 실제 바리스타수업도 잠깐...
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로스팅 1강 - 투입과 터닝포인트 2017.12.11해당카페글 미리보기
최고의 커피 로스팅을 하기 위해서, 그리고 그 맛을 유지하기 위해 프로파일을 작성하는 것입니다. 예열과 균일한 프로파일은...25℃에서 시작해야합니다. 첫 번째 로스팅이 끝난 로스터기의 온도는 200℃ 이상이지만, 두 번째 로스팅을 위해 25℃로...
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171015 허책임의 가정에서 하는 커피로스팅 2017.10.15해당카페글 미리보기
오늘은 에티오피아 예가체프Konga G1 natural 로스팅을 해보도록 하겠습니다 에티오피아 커피의 경우 과일향이 살며시 나는 것이 특징입니다 결점두를 골라내고 그리고 종이컵 2컵의 양을 채우고 로스터기를 작동시킵니다 이제 설명서에서 가이드한 시간을...
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가성비 끝팡왕 상업용 로스터기 TOP 5 2017.07.29해당카페글 미리보기
상업용과 가정용의 큰 차이를 꼽으라면 배기또한 빠질 수 없겠죠. 부자로스터는 드럼 내부의 공기를 밖으로 강제로 빼내며 순환 시키는 사이클론이 내장이 되어 있을 뿐 아니라 미세한 조절이 가능하도록 댐퍼를 배치시켜 로스터들에게 다양한 로스팅 방식...
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생두 가공법과 등급에 따른 커피의 관능적 품질 특성 2017.07.06해당카페글 미리보기
풍식 로스터기를 사용 하여 210°C/10-12분간 중배전으로 하였으며,배전 중 미국 스페셜티 커피 협회(SCAA) Agtron Roast Color Classification #60 disk를 기준으로 하였다. 로스팅 후 Javalytics-RoastColorAnalyzer(RDA-D),USA 기계로 배전 색깔을 측정...
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로스터 방식에 따른 열원의 종류... 2017.06.01해당카페글 미리보기
나왔다고 가정했을때... 똑같은방법으로 다시 로스팅해도 그맛을 절대 만들수 없습니다,. 몇초사이로 원두가 스트레스를 받아 물리적,화학적 변화가 급속으로 이루어 지기 때문이지요. 그것을 보안한 로스터가 바로 개량형 직화 입니다. 그부분을 특허출원...
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배우고싶은게 있는데 돈도 없고 시간도 없다....... 2017.02.15해당카페글 미리보기
커피에도 다양한 직업군이 있다는걸 새삼 느끼면서 커피 제조 - 핸드드립 - 로스팅 이 순으로 관심이 바뀌고 있음.... 커피 제조...진짜 고민 됨....... 그렇다고 무턱대고 집에 가정용 로스터기를 살 수도 없는 노릇이고..... 다짜고짜 로스팅하시는 분...