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깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
된 간장에 절여야 좋다. 3) 대전 은진 송씨 종가 오이소박이의 특징 대전 은진 송씨 종가의 오이소박이는 집 뒤뜰의 400여 년을 이어온 텃밭에서 자라는 토종 부추를 곱게 다져 소박이의 양념 소 재료로 활용한다. 오이소박이의 주 재료인 오이는 가늘고...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
수운잡방>에는 꿩김치의 일종인 꿩오이지 담그는 법이 소개돼 있다. 雉菹(치저) 꿩오이지 生雉瓜菹 如新瓜造菹樣切之 生薑細切...우려낸 다음, 꿩고기와 생강을 잘 섞는다. 艮醬和水 鐵器煮之 下眞油小(간장화수 철기자지 하진유소) 물에 탄 간장을 무쇠...
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끓이지 않고 아삭아삭 새콤달콤 오이장아찌 담그기, 오이지 담그는 법, 아삭아삭, 간편하고 맛있는 레시피, 조선 피클 2022.08.13해당카페글 미리보기
뭔가 간장 양이 좀 부족해 보이죠? 결국 이 단계에서 한 컵을 더 넣었어요. 괜찮아요. 요리엔 정답이 없어요. 누가 보는 사람 없잖아요 ^^ 내가 먹을 거니까요 ㅎㅎㅎ 자 이제 정말 끝났습니다. 뚜껑을 잘 덮어서 그늘진 곳에 하루만 두세요. (원래는 오이...
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장아찌용 참외 판매합니다 2022.07.22해당카페글 미리보기
담그셔도 맛나답니다 잘들 만드시겠지만 장아찌 담그는 방법 첨부합니다 고깃집에 나오는 고추나 깻잎장아찌처럼 담그는 간장버전 https://m.blog.naver.com/pmi0102/221626792992 [참외장아찌] 참외장아찌 만드는 방법 알려드립니다 아침 저녁 선선한...
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김치 종류 2021.10.14해당카페글 미리보기
김치 오이지 : 오이를 소금에 절인 장아찌. 삼복 더위나 장마철에 대비하여 예전부터 짭짤하게 담가 시거나 상하지 않게 했던 일종의 저장식품 오징어무말랭이김치 : 마른 오징어에 무말랭이와 고춧잎을 갖은 양념에 버무려 담근 김치 오징어채김치 : 무와...
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장아찌종류 2020.10.14해당카페글 미리보기
무, 오이지를 된장·막장·고추장에 넣고 장기간 보관해 먹기도 하고 도라지, 더덕, 고사리 등도 장 속에 넣어다가 먹기도 한다. 쇠고리를 살짝 데쳐서 된장, 막장 속에 넣어서 쓴다. ▲무장아찌(평안도)= 가을에 자잘한 무를 씻어서 물기 없이 닦아...
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감자 싹나지 안고 보관하는 방법 2020.06.26해당카페글 미리보기
레시피, 자취생 밑반찬 추천재생수 : 7,859 29 닭봉 간장조림요리만드는 법, 에어프라이어 없이 맛있게재생수 : 342 30 호박잎...수 있는 꽃요리, 여름 별미 중 하나인 호박꽃 튀김 만들기재생수 : 361 33 오이지 무르지 않게 담그는방법, 소금물 황금비율...
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발효 절임식품 2019.10.24해당카페글 미리보기
소금물에 담그는 방법이 있다. 절임식품이라 하면 식염절임을 생각할 정도로 가장 많이 사용되는 절임법이며, 방법도 비교적...대표적인 염장식품은 굴비, 자반고등어(간고등어), 단무지, 오이지 등이 있다. 최근에는 판매되는 절임배추를 사서 김치를...
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여러가지 요리 만들기 2019.09.03해당카페글 미리보기
태운간장의 품미를 담아재생수 : 197,271 2 닭백숙 끓이는법 기름을 제거하여 담백하게 끓이기재생수 : 68,788 3 현재 재생중 시금치 된장국 맛있게 끓이는 방법 , 시원하고 칼칼하게 만든 레시피!재생수 : 61,603 4 냉장고를 부탁해 5분육포 레시피...
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밥도둑 밑반찬 장아찌 추천 2019.07.23해당카페글 미리보기
만드는 오이지 냉국은 사라진 입맛을 확 돌아오게 한다. 4. 매실 <img src="http://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2019/07/16/11/747081c7a519460b9d5e8b5677f4854e.jpg"> 식중독을 예방하고 소화불량 증상을 돕는 등 해독 작용이 뛰어난 매실은 매실청...