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[(밑반찬)] 장아찌_ 저장식 밑반찬 2011.08.08해당카페글 미리보기
곰취, 개두릅 등)를 이용해 간장절임을 만드는데, 맛이 끝내줍니다. 약초 특유의 쓴맛도 시간이라는 양념에 발효되고 나면 향기롭게 변해 밥도둑이 되지요. 지구자 잎은 간에 쌓인 독을 풀어주고 관절염에 효능이 있습니다. 어린잎을 따서 소금에 12시간...
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개두릅 장아찌 담그는 법 2011.05.21해당카페글 미리보기
물기 꼭 짜주어요 시원찮은 것은 데쳐서 말려요 간장,설탕,식초,물 비율맞추어 끓인후 식혀부어요 잘 익은 개두릅장아찌....맛있어요 이번엔 야생간장개두릅담글때 너무 작은 것과 떨어져 나온 것들 모아서 데쳤어요 새콤달콤하게 무쳐먹으면 맛나겠지만...
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짱아찌 담그는방법 2011.04.29해당카페글 미리보기
대한 관심이 높아지면서 사람들이 많이 찾는 약초 역시 장아찌로 만들면 훨씬 많은 양을 보다 맛있게 먹을 수 있습니다. 벧엘...헛개) 잎, 당귀, 오갈피, 산초 열매, 곤드레, 곰취, 개두릅 등)를 이용해 간장절임을 만드는데, 맛이 끝내줍니다. 약초 특유...
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엄나무와 두릅 2011.04.25해당카페글 미리보기
좋다. 두릅을 데치거나 생으로 부침을 해 먹어도 좋고 김치나 장아찌 등 여러 가지 다양한 요리방법이 있다. 두릅김치 담그는 법 개두릅이건 참두릅이건 모두 살짝 데친다. 지방에 따라 쓰는 젓갈이 다른데 남쪽에서는 토하젓과 까나리액젓을 쓰기도 하나...