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31202김민준 2024.06.19해당카페글 미리보기
잘 따라와준 팀원 덕분에 마지막에는 제대로 완성 시킬수있었다. 또한 실습을 통해서 새로이 알게된것은 돼지고기 안심은 소고기 처럼 미디엄레어로 익히면 우리나라에서 덜 익는것 처럼 보일수있다는 것이었다. 그리고 이 메뉴에 특허가 있다는것도 알수...
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명인등심 공덕 한우 2024.06.13해당카페글 미리보기
미디엄레어로 먹기 좋게 잘 구운 거 같습니다. 공덕 한우 본연의 맛을 더욱 분명하게 해 주면서 느끼한 맛을 잡아주는 소금 언제나 시작과 끝을 장식합니다. 고추냉이가 있어도 좋을듯합니다. 공덕 명인등심 평양냉면 은은하게 한우 특유의 맛과 향이...
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식사(食史) | 테러범의 마지막 식사는 민트초콜릿 아이스크림이었다 2024.05.26해당카페글 미리보기
미디엄 레어로 익힌 스테이크, 오버이지(over easy, 뒤집어 노른자까지 익힌) 계란 프라이, 버터와 잼을 곁들인 토스트, 우유와 주스였다. ◇ 로렌스 러셀 브루어 다른 사형수들의 앞길(?)마저 막은 사형수가 있으니 텍사스주의 로렌스 러셀 브루어다...
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슬기로운 BBQ 생활 2024.05.16해당카페글 미리보기
구워집니다. 특히 립아이 같은 고급 스테이크 구울때 조심해야 합니다. 안 그러면 비싼 고기 숯덩어리 만들어요. 겉이 어느 정도 익으면 한번 뒤집고 내부에 핑크빛이 남아있는 미디움 레어 정도가 딱이죠.. 그리고 단체로 피크닉할때 보면 대부분 커다란...
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오드리 햅번 2024.05.13해당카페글 미리보기
퍼레어를 피한 것은 물론 면전에서 그의 이름을 입에 올리는 것조차 싫어했다고 한다. 멜 퍼레어는 오드리 헵번과 이혼 후 다른 여자와 5번째로 결혼했고 장수하다가 2008년 만 90세의 나이로 사망했다. _ 1969년, 오드리 헵번은 로마의 휴일 촬영 당시...
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암 대부분 식사습관에서 온다 2024.05.03해당카페글 미리보기
발암물질의 발생을 줄일 수 있다. 스테이크를 먹을 때도 웰던·미디엄 등 오래 가열해 푹 익힌 요리보다 미디엄 레어·레어 등 덜 가열한 고기를 주문하면 위암 발생 위험을 줄일 수 있다. 하루에 과일·야채 다섯접시 먹기= 신선한 과일·야채·콩류...
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저녁 외식 2024.04.24해당카페글 미리보기
다 먹어야하니까 6온즈. 손바닥 반보다 작은것을 시켰어요. 그 다음 크기는8온즈이고 가장 보편적인 사이즈입니다. 고기는 살짝 겉만 익힌 레어, 그보다 조금 더 익히지만 속은 안익은 미디엄레어, 속도 살짝 익은 미디엄웨얼, 완전히 익힌 웨얼중 선택...
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센프란시스코에서 느낀 미국과 한국의 문화적인 차이 (2) 2024.04.23해당카페글 미리보기
스테이크 두께 대비 약 1/2 정도 익은 상태인 미디엄, 센 불에 구워 표면만 익힌 상태로 손가락으로 누르면 생고기 같은 느낌이 나는 레어까지 선택할 수 있다. 중간 정도의 익힘을 원할 경우 미디엄 웰던이나 미디엄 레어를 선택한다고 한다고 하는데 나...
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[이것이 미국 영어다] (20) How would you like your steak? 2024.04.16해당카페글 미리보기
때문에 생긴 에피소드이다. 스테이크를 굽는 정도는 rare (레어), medium (미디움), well-done (웰다안) 등 세 가지인데, rare는...살짝 익힌 것으로 한국 사람이 보기엔 설익은 고기같이 보이는 것이다. 그리고 well-done은 물론 충분히 잘 익힌 것이고...
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입맛 사로잡는 꼬치구이 맛집 BEST 8 2024.04.16해당카페글 미리보기
닭고기를 제외하고 해산물, 육류, 채소 등의 다양한 식재료를 활용하고 있으며, 다채로운 구성으로 입맛을 사로잡는다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하니 먹는 묘미가 있으며 하이볼이나 맥주와 곁들이면 금상첨화. 육즙이 마르기 전, 60초 안에 먹어야 진정한...