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부산 기장군(절경 품은 멸치의 고장) 2022.01.20해당카페글 미리보기
이곳이 기장의 대변항(大邊港) 육지에서 멸치 잡는 아줌마 만선(滿船)이다 그물째 가득 잡아온 멸치를 흥겨운 노동요의...젓갈용으로 사용된다. 또 다른 멸치배가 들어와 바닥을 정리하고 멸치털이 준비로 바쁘다. 이곳에선 멸치가 워낙 굵다보니 이렇게...
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부산 기장 봄생멸치 젓갈 판매합니다 2021.05.11해당카페글 미리보기
꼭 항목에 맞게 글 올려 주시기 바라며, 항목에 맞지 않는 글은 공지 없이 삭제함을 원칙으로 합니다. ① 판매물건, 원산지 : 기장 대변 ② 물건가격 :30kg 70,000원(택배비포함) ***-**-****** 농협 윤미연 ③ 물건시세 : 생물이므로 가격 변동이 있을 수...
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기장의 맛 - 멸치와 미역 2021.05.04해당카페글 미리보기
있다. 생멸치로 회를 떠먹을 수 있을 정도로 덩치가 큰 횟감 멸치 뿐 아니라 다양한 해산물이 사람들의 발걸음을 잡아 세운다. 대변항에 위치한 식당이라면 너나 할 거 없이 멸치 요리를 선보여 자칫 메뉴가 단조로워 보이지만, 멸치 조리법은 집집마다...
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남해 멸치젓 2021.04.01해당카페글 미리보기
여태껏 기장 생멸치 젓갈을 30키로짜리 사서 이삼년 먹었어요 어느 님이 기장멸치 젓갈보다 남해 멸치젓이 맛있다고 하시더라구요 혹시 생멸치 젓갈 담아 파시는분연락처 좀 알려 주시면 고맙겠습니다
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내가 이런거 할줄 안다는거 믿어주세요 2020.11.15해당카페글 미리보기
구르마에 실어 날러 배추 손질하고 토요일 오전에 배추 50 포기 소금에 절인뒤 마늘 생강 다지기 지난 봄에 부산 기장 생멸치 사서 담근 젓갈 내리고 양념 준비하여 저녁에는 배추 씻어 건지고 오늘 아침 먹자 말자 버무리기 시작해서 엄니 4통 막내동생...
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선물하기 민망했을만큼 멸시 받던 생선 2020.09.14해당카페글 미리보기
석쇠에서 구어 낸 멸치구이는 기장처럼 멸치의 신선도를 유지할 수 있는 지역이 아니고선 결코 맛보기 어려운 음식이다. 기장에 멸치 음식이 발달할 수 있었던 것은 이곳이 바로 우리나라 '멸치의 메카'이기 때문이다. 언제부터 기장에 이런 수식어가 붙게...
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부산 기장 대변항의 멸치맛 2020.05.31해당카페글 미리보기
부산 기장군의 대변항을 다녀왔다. 대변항은 서너번 왔었지만, 언젠가 해운대에서 걸어서 왔던 기억이 제일 강하게 남는다. 특히...차례 걷고나니 점심시간이 되었다. 이곳의 메뉴는 당연히 멸치와 관련된 것이다. 식당에 들러 시원한 바다도 보고 멸치...
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멸치젓갈용 소금에 버무린 기장 생멸치 판매합니다 2020.04.28해당카페글 미리보기
1.판매물건, 원산지 : 기장멸치, 기장 대변 2. 물건가격 :30kg 61,000원 (택배비 별도 5,000원) ***-**-****** 농협 윤미연 3. 판매자: 윤미연 ***-****-**** *. 판매자 거주 지역 : 부산시 기장군 대변 5. 거래방법 : 택배발송 6. 기장미역, 다시마, 각종...
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부산 기장에서 즐기는 색다른 봄날, 봄바다와 나란히 기찻길 걷고 제철 멸치 만찬 2020.04.08해당카페글 미리보기
국산 천일염에 버무려 파는 젓갈용 멸치는 가격까지 저렴해 불티나게 팔린다. 건어물과 미역, 생멸치를 파는 천막들이 줄을...주인공이다. 멸치회, 멸치구이, 멸치쌈밥으로 차려낸 봄날의 만찬은 대변항에서 만나는 특별한 밥상이다. 기장 멸치는 길이가...
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봄 멸치 회무침 2020.04.07해당카페글 미리보기
샀어요. 사위가 기장 대변항에 가잡니다. 바닷바람도 쐬고 반건조 오징어 구이도 사 먹자고요. 대변항에 멸치배들이 들어왔는지 가게마다 젓갈용 멸치가 상자째 쌓여있고 옆지기 좋아하는 회무침용 생멸치가 싱싱해서 만원어치 샀어요. 마침 멸치회무침에...