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전라도묵은김치 10키로 5만5천 2024.07.10해당카페글 미리보기
년이면 김장을 약 350~400포기 정도 하는것 같습니다. 남편이랑 나랑 시엄니랑 우리애들이랑~ 그걸 누가 다 먹나 싶으시지요...그들이 가져다 먹고 우리가 일하면서 일꾼들이랑 먹는 양이 있고 남으면 판매도 하고 그럽니다. 그런데 이번에 우리 작은...
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배추겉절이 만드는법 알배기배추 겉절이 양념 겨울배추겉절이 레시피 2024.07.06해당카페글 미리보기
한 포기로 뚝딱 만들 수 있는 겉절이는 어떠세요? 매콤달콤한 맛과 바삭한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 겉절이를 직접...양파 1/2개 당근 1/2개 쪽파 1/2대 마늘 3~4쪽 생강 약간 고춧가루 1/2컵 멸치액젓 3큰술 새우젓 1큰술 설탕 3큰술 물엿 2큰...
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김장김치담그기 김장배추양념 만드는법 배추김치 김장레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
김장김치, 맛있게 담그는 법! 준비물: 배추: 10포기 무: 5개 쪽파: 1단 홍갓: 2단 미나리: 1단 천일염: 적당량 양념 재료: 마늘: 2종이컵 생강: 2큰술 고춧가루: 7~8종이컵 멸치액젓: 3종이컵 멸치진젓: 1/2종이컵 새우젓: 1/4종이컵 매실액: 1/2종이컵...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
세대가 김장 담글 때 이웃과 품앗이 한 것이 쉽게 이해가 된다. 농사일도 품앗이 하며 힘듬을 이겨내었다. 내가 직접 김치를 담가 보니 여성 혼자 김치 담그기, 말이 거룩한 사명이지 이건 중노동이다. 허리가 끊어지고 삭신이 녹아 내린다. 자신과의 인내...
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알아두면 유익한 민간요법 93가지 2024.05.13해당카페글 미리보기
식초의 양은 각자의 입맛에 맞게 가미해서 먹습니다. 라면이 담백하고 느끼하지 않아 국물까지 싹 비우게 됩니다. 또 식초는 지방을 분해하는 기능이 있다고 하니 너무 번거로우시다면 일반적으로 끓인 라면에 식초만 가미해서 먹어도 효과는 있답니다. 77...
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전민제13시집 소원의 종 2024.03.29해당카페글 미리보기
나영광 양이다 --------------------- 별빛 풍경 파란 하늘 아래 싸리나무 사립문 허물어 내린 굴뚝 댓돌 위에 가지런히 벗어놓은 검정고무신 푸른 보리밭이 물결치며 시냇가의 피라미 버들피리 따라 춤추고 유년의 추억이 들락날락 숨 쉬고 있는 비록...
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무 김치 : 깍두기/총각김치 2024.03.20해당카페글 미리보기
철이다. 배추는 아직 맛있을 때가 안 되었고 열무는 너무 질기고 … 이럴 때 맛있는 깍두기가 밥상을 책임져 준다. 설렁탕과...양파 1, 마른홍고추 2, 찬밥 1공기, 양념 : 굵은고춧가루 1컵, 고운고춧가루 1/2컵, 사이다 2캔, 새우젓 4T, 다진마늘 90...
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조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
많은 양의 쌀밥을 중심에 두고 국을 함께 먹으면서 반찬은 적게 먹었다. 하지만 어떤 규칙으로 밥상을 차렸는지에 대해서 적은 오래된 문헌은 많지 않다. 현재까지는 한글로 직접 쓴 『시의전서(是議全書)․음식방문(飮食方文)』이라는 책이 최초로 밥상...
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3/2(토) 묵은지김치 생선찌개(사진14장) 2024.03.02해당카페글 미리보기
찌개 김장김치가 냉장고 속에서 3개월 묵으면 익어서 시어진다. 설이 지나면 김치 맛도 별로여서 묵은지를 생선찌개로 만들면...한 전갱이(중간크기) 세 마리로 썼다. 익은 김치는 배추 큰 것으로 반포기 정도. 김치를 머리 부분을 자르고 키를 두 토막...
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서산 게국지는 맛있다 2024.02.23해당카페글 미리보기
봄철 김장김치가 떨어질 때 쯤 김치대용으로 먹던 봄동과 얼갈이배추가 쉬게 되면 같이 끓여낸 것이다. 고춧가루가 들어간 꽃게탕같은 색깔이 아닌 간장을 연하게 끓인 연한 커피색이 난다. 게국지 서산 게국지 박하지(민꽃게, 돌게) 능쟁이 : 진흙 갯뻘...