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(건강관리회원) 출석체크 2023.11.08해당카페글 미리보기
김장철이라 배추값이 올랐어요 10키로씩 사먹는 김치도 2만원쯤 올랐길래 3포기 사다 막김치 담았어요 김장은 할줄 모릅니다ㅋ 레시피 나와있다지만 망칠까 무서워서 안담아요ㅎㅎ 며칠전엔 알타리무와 열무김치 담아놨는데 알타리를 더 사야겠어요 주위에...
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배추김치재료 2023.10.30해당카페글 미리보기
9포기 정도됩니다. 김장김치 담그는 방법은 집집마다 조금씩 틀리지만 절임배추 20키로 기준으로 들어가는 기본 레시피 입니다 (절임배추 20키로와 아래 양념류 7키로 정도입니다) 다발무우 1단 (절반은 채썰고 절반은 갈아서 넣기) 갓 1단 쪽파1단 미나리...
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(12/10) 김장김치 담그기에 동참하실분 신청주세요^^ 2023.10.30해당카페글 미리보기
절임배추 기준 10키로 20키로 30키로 신청해 주시면 해남 절임배추 단체로 구입하여 진행 예정이며 고추가루가 준비 된 분은...할께요 보통 절임배추 20키로는 배추 7~9포기 정도됩니다. 김장김치 담그는 방법은 집집마다 조금씩 틀리지만 절임배추...
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장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
넣고 오래 보관할 김치에는 넣지 않는다. ③ 밀양 밀성 손씨 종가 김장 배추김치의 재료와 만드는 법 1) 김장 배추김치의 재료 (배추 10포기 기준) 구분 재료명 사용량 단위 주재료 배추 10 포기 절임 재료 천일염 3 kg 물 15 L 부재료 무 3 개 미나리 600...
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동치미 · 간장겉절이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
말쯤에 김장을 한다. 김치 양념으로 넣는 젓갈류는 멸치젓은 사용하지 않고, 새우젓(육젓)이나 황석어젓을 사용한다. 6월에 수확하는 새우는 살이 통통하고 맛이 좋아 새우젓 중에서도 제일로 치기에, 육젓을 구입하여 배추김치를 담근다. 이 종가에서는...
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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
500포기가 넘는 배추를 다듬고 절여서 양념에 버무리는 데 꼬박 사흘이 걸렸다고 한다. 김장에 사용하는 젓갈은 황석어젓이다. 그러나 지금은 일손도 부족하고 황석어를 구입하기 위해 곰소까지 다녀오기 만만치 않아 잘 쓰지 않는다. 근래 막내 동생...
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남파고택 반동치미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
300포기가 넘는 배추를 씻는 데도 이용했다. 또한 장마철에 돌확 가득 비가 차면 50mL 이상의 비가 온 것을 짐작할 수 있는 측우기의 역할도 가능하고, 차가운 돌의 성질을 이용해 제사 음식을 보관하기도 한다. 3) 기타 나주 밀양 박씨 종가의 종택 곳곳...
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깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치 재료 (배추 2포기 기준) 구분 재료명 사용량 단위 주재료 절인 배추 2 포기 부재료 무(섞박지모양) 800 g 무(채) 700 g 미나리 200 g 갓 200 g 골파 100 g 대파 100 g 김장김치 양념 재료 황석어젓(액젓 끓인 것) 100 g 새우젓 50 g 마늘 50 g 생강...
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서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
한 포기에 한두 쪽씩 넣는다. ⑧ 항아리에 양념에 버무린 배추와 무를 켜켜이 담는다. ※ 주의할 점 · 양념의 간은 먹었을 때 좀 짠 듯해야 익으면 간이 딱 맞는다. · 배춧잎 2~3장에 한 번씩 양념을 넣으면 썰었을 때 빨간색, 노란색으로 번갈아 가며...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
4 포기 부재료 조기젓 115 g 무 2 개 대파 265 g 쪽파 265 g 미나리 265 g 갓 265 g 양념재료 고춧가루 360 g 새우젓 400 g 조기젓국물 300 g 다진 마늘 250 g 다진 생강 100 g 굴 245 g 조기젓양념 재료 고춧가루 4 g (2) 조기젓배추속박이 만드는 법...