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느릅나무 자료 2024.01.31해당카페글 미리보기
한데 넣어 잘 버무려서 말린다. 느릅나무 한 되에 누룩 네 근, 소금 5근이 들어간다. 버무려 말린 느릅나무열매에 밀가루 다섯...뺀 느릅나무씨를 10-20퍼센트 가량 넣고 전통적인 된장 만드는 방법대로 만들어도 된다. 점액질을 제거하지 않으면 된장이...
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경기 양평 맛집 2024.01.31해당카페글 미리보기
막걸리는 주인장 김 사장이 개발한 술, 화학 발효제가 아닌 누룩으로 발효시켜 텁텁하지 않고 뒷맛이 깔끔하다. 한 때 김 사장도...막걸리를 팔아준 그가 고마워 막걸리집 주인이 막걸리 만드는 법을 전수해주었고, 이것을 바탕으로 개발한 술이 동구...
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쌀누룩발효소금 2024.01.22해당카페글 미리보기
아래쪽에 만드는법 자세히 올려준분이계셔서 저는 간단히 설명만드립니다, 다만 부수적으로 누룩발효소금의 이해를돕고자.... 조금더 보태드립니다, 소금을발효한다했더니 어떤분이 소금을어떻게 발효하냐고 말도안된다하시는분도계셨어요. 쉽게설명드리...
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쌀누룩발효소금 2024.01.22해당카페글 미리보기
됩니다 다만 간장을 쓸수없는곳에 누룩소금을 활용하시면 발효를겸비한 만능누룩소금의 효능과 맛을 체험하실수있습니다 쌀누룩...끓여식힌물이나 생수 400ml.쌀누룩300g. 천일염150g 2.만드는법 물400ml에 천일염 을넣고 녹인다 녹인소금물에 쌀누룩을...
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탈출 30, 1 ~ 34, 35 2024.01.07해당카페글 미리보기
향을 만드는 법에 따라 이것들을 잘 섞어 거룩한 성별 기름을 만들어라. 바로 이것이 거룩한 성별 기름이 될 것이다. 26 너는 이것을 만남의 천막과 증은 궤에 붓고, 27 또 상과 거기에 딸린 모든 기물, 등잔대와 거기에 딸린 기물들, 분향 제단, 28 번제...
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출애굽기 30장 1-38절 2023.12.18해당카페글 미리보기
것, 누룩을 넣지 말고 먹을 것, 이 세가지였다. 분향단은 그 생김새가 번제단과 유사하여, 제사용으로 잘못 사용할 소지가 있었다. 그렇지만 분향단은 단 자체가 향기롭고 깨끗한 것이기 때문에, 그 위에서 희생 제사를 드리거나 술을 붓게 되면 깨끗함을...
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강화나들길 제 3코스 [ 대한성공회 온수리교회 & 길정저수지 & 이규보 묘 ] 2023.12.10해당카페글 미리보기
고두밥 + 누룩 15분간 치대기 덧술 - 밑술 작업을 마친 막걸리 10일간 매일 하루 두 번 저어주기 - 3일차 새로운 고두밥을 쪄내어 밑술 막걸리와 섞기 - 10일차 걸쭉해진 막걸리를 면보자기에 걸러 맑은 막걸리만 병입 막걸리 만들기 체험이 끝날 무렵...
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산가요록-목차 2023.11.29해당카페글 미리보기
법. 누룩 만드는 법 2. 장 담그기 메주 만들기 전시 / 말잘훈조. 메주 띄우는 법 장 담그는 법 합장법. 장 담그는 법 / 간장 / 난장 / 기화청장. 밀기울 청장 / 태각장 / 청장 / 청근장. 무장 / 상실장 / 선용장. 급히 사용하는 장 / 천리장 / 치장...
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{수운잡방(需雲雜方)} 2023.11.29해당카페글 미리보기
또한 누룩을 효모로 하는 일도 드물다. 이제까지 우리는 포도주가 개항 후에 수입된 서구문화의 산물로만 알아왔다. 그런데...생각이 지레짐작의 결과임을 명백히 알게 되었다. ▶우유 만드는 법과 즙장, 우유는 전통음식의 한가지였다 위의 경우와 비슷한...
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석창포란 2023.11.18해당카페글 미리보기
포술을 만드는 방법은 석창포 뿌리를 짓찧어 낸 즙 5말과 찹쌀 5말로 지은 밥과 보드랍게 가루내어 만든 약누룩 3kg을 함께 고루 섞어서 반죽한 다음 보통 술을 빚는 것처럼 담근다. 술이 익은 다음 청주를 떠서 오랫동안 마시면 정신이 좋아지고 더 오래...