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무맬랭이 만들기,시래기의 효능,무청의 효능,무말랭이 효능,무의 효능 2016.11.11해당카페글 미리보기
부들뿌리 등을 소금과 누룩, 또는 멥쌀밥과 소금 ·누룩에 섞어 절인 것이라고 하였다. 그 밖에 김치를 담그는 방법으로, 오이 ·가지 ·생강 ·마늘 등을 술지게미 ·소금, 백비탕(白沸湯) 식힌 것에 담갔다 건져서 다시 술 ·술지게미 ·소금을 섞은 것...
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약용식물관리사 자격시험 모의고사 2015.12.11해당카페글 미리보기
복령은 대나무의 뿌리에 기생하는 균류이다. ④ 복령은 뿌리에 기생하는 복령균의 균핵을 건조한 것이다. 풀이 : 복령은 주로 한국, 일본, 타이완, 북아메리카에 분포하며 소나무의 뿌리에 기생하는 균류로서 균핵은 땅 밑에서 소나무 뿌리와 엉켜 있다...
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김치의 기능성(2)-김치의 역사 2015.08.29해당카페글 미리보기
껍질, 대나무 잎 등에 쟁인 절임류가 삼국시대에 있었음을 알 수 있다. 가지 외 파, 미나리, 순무, 생강, 산초 등을 소금 절임했고, 외나 생강으로 술지게미 담금도 했으며, 순무 외 동아, 가지 등을 된장이나 간장에 담그기도 했다. 또 순무나 동아를...
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죽순주의 효능 2015.05.20해당카페글 미리보기
깊숙이(대나무 밭) 파묻어 1년 후에 먹게 되면 더욱 신기한 효력이 있다고 한다. 일체의 당분은 넣지 않는다. <효능> 죽순술은 풍습을 제거하고 일체의 신경통을 다스리며 혈액순환은 물론이요 중풍, 반신불수, 고혈압 환자를 치료 또는 예방한다고 하며...
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혈당지수 낮은 식품: 심혈관질환 예방밥상 2014.06.28해당카페글 미리보기
작은술씩, 소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩 만드는 법 1 샐러리는 껍질의 섬유질을 벗기고 5㎝ 길이로 도톰하게 썬다. 2 양파와 당근도 샐러리 크기로 썬다. 3 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다. 4 ③에 샐러리와 당근...
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유기농 농자제 만들기 2014.01.11해당카페글 미리보기
효과 담그는 법 보리가루를 반죽하여 지역의 누룩균을 채취하여 담근다 (자세한 내용은 자재만들기 41p 참조) 물 대신에 계파와 당귀, 감초 다린 물을 사용하면 효과 최고 상토 (유기) 발효퇴비 50%, 무병토 30%, 질소성분비료 10%, 인산성분비료 10...
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조선무쌍신식 요리제법(장 담그는 법) 2014.01.10해당카페글 미리보기
때에 대나무로 만든 체에 치는데 늘 한 말이면 소금을 중(中) 종지로 하나만 넣고 깨소금 다섯 홉(0.9L)을 타서 혼합한다. 3. 집장 물을 더 부으면 색이 붉고 맛이 좋으니 간장을 한 종지 남짓하게 넣고 집장에 여러 가지를 고루 섞는다. 4.좋은 가지 (물...
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황설탕으로 매실 엑기스 담그는 법+술 지금이 적기에요 2013.06.18해당카페글 미리보기
해요. 벗(벗꽃열매) 솔입+솔방올+아까시아꽃 이박에도 죽순(대나무),앵두등이 있습니다. 황설탕으로 매실 엑기스 담그는 법 매실...내는 법을 잘 모르시는 분을 위해서 매실액기스를 만드는 방법을 알려드리겠습니다.- 퍼옴- ▣ 매실 (액기스) 담그기 1...
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고혈압[高血壓] 2013.05.02해당카페글 미리보기
봄에 대나무 뿌리에서 나오는 새순인 죽순을 채집하여 물에 씻고 겉껍질을 저거한후 사용한다. 적당한 크기로 썰어서 독이나 항아리에 담고 재료랑의 2~3 배 정도의 독한술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 1 개월 이상 보관한다. 또는 1 년이상 땅속 깊숙히...
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김치 이야기(종류별) 2013.02.07해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법도 차이를 보이게 되었다. 기후가 비교적 따뜻한 남부지방은 소금과 젓갈, 양념류를 많이 사용하여 저장성을 높였으며, 비교적 추운 북부지방은 김치가 쉽게 익지 않으므로 소금과 젓갈, 양념류를 적게 사용하여 주재료의 맛과 향을...