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남은 추석음식 활용법 2024.06.15해당카페글 미리보기
넣어 냉동 보관했다가 그대로 해동해서 먹어도 맛이 괜찮다. 수분이 증발해서 씹는 맛이 텁텁해졌다면 양념을 더해 다시 한 번 살짝 익힌 후 먹어도 좋은데, 각종 채소와 함께 볶아 먹는 것이 가장 일반적이다. 길이로 채 썰어 산적 잡채요리를 만들 수...
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‘부엌’에서의 ‘생활 상식’ 2024.06.14해당카페글 미리보기
이용법 - 국수는 먹는 사람 수를 맞춰 딱 맞게 양을 조절하기가 쉽지 않다. 그러므로 대체로 남는 경우가 대부분이고 이럴 때는...뿌리식품(감자, 무, 당근 등), 바나나, 마요네즈, 두부 등은 냉장고가 오히려 해롭다. 따라서 한여름이 아니면 냉장고...
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제주 초당 설탕 옥수수~올레길님 2024.06.13해당카페글 미리보기
조리법을 첨부해 주시면 더 좋을거같아요 (일반옥수수말고 초당은 전 처음이라서 첨언해보았습니다) ●불만족했다면 이유는: ●구매자 총평 : 어쩜 이리도 싱싱한채로 받게 되었을까 깜짝놀랐습니다 갓 따온 듯 수염은 싱싱하고 옥수수는 탱글하고 이런...
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홀썸의 집밥 예찬 2024.06.03해당카페글 미리보기
요리, 냉동 식품, 밀키트, 레토르트 식품으로 옮겨간다. 전자레인지에 해동만 하면 되고, 봉투 속 재료를 냄비에 넣고 끓이기만 하면 한 끼 정도는 거뜬히 때워지니까. 하지만 이렇게 때우듯 처리하는 한 끼로 우리는 생각보다 많은 것을 잃고 있다. 그중...
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식품위생학 2024.05.29해당카페글 미리보기
목적은? 냉동식품의 병원성 미생물 오염여부 판정 20. 우리나라에서 가장 많이 발생하는 식중독은 (세균성 식중독)으로 주로 (6~9)월에 많이 발생한다. 21. 세균성 식중독의 특징은? 1) 오염된 음식물의 섭취로 발생 2) 많은 양의 균으로 발생 3) 잠복기가...
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음식 궁합 2024.05.24해당카페글 미리보기
청국장, 두부, 순두부, 비지, 콩나물, 콩국, 콩가루,콩기름 등 콩을 이용한 다양한 음식이 발달돼 있는 우리나라. 오늘부터라도 식탁에서 콩 종류 음식을 즐겨먹는 일이 생활화하도록 습관을 가져 보는 것은 어떨까. 회를 먹더라도 간장에 찍어 먹지 말고...
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얼리면 영양 풍부해지는 식품 2024.05.22해당카페글 미리보기
진다. 두부와 마찬가지로 수분이 많기 때문에 얼리면 영양소가 응축돼 생으로 먹을 때보다 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 영양소...물에 살짝 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동 보관하면 좋다. 3. 팽이버섯 팽이버섯을 얼리면 키토산을 더 많이 섭취할...
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필리핀 전통음식 맛보기 앙헬레스 자유여행 클락 골프여행 로컬 맛집찾기 2024.05.16해당카페글 미리보기
또는 두부와 같은 다른 고기를 사용하는 변형도 있습니다. 시시그는 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 음식으로 일반적으로 술과 함께 풀루탄(맥주 매치)으로 즐기지만 밥과 함께 메인 요리로도 제공됩니다. 풍미가 풍부하고 관대하며 필리핀의 편안한 음식...
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곤드레 나물의 특성 2024.05.16해당카페글 미리보기
멸치와 두부를 곁들이면 맛이 한결 좋다. - 된장의 구수함에 곤드레의 고소함이 일품 *곤드레 생선조림(줄기가 일미) - 삶은 곤드레 나물을 냄비 바닥에 깔고 편다. (줄기도 함께 넣고 무는 사용치 않는다.) - 요리할 생선(꽁치,고등어)을 위에 올린다...
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밥은 냉동, 된장은 냉장… 바나나는 어디 둘까 2024.05.13해당카페글 미리보기
냉장과 냉동 여부를 놓고 고개를 갸웃할 때가 있다. 어느 것이 과연 올바른 보관법일까? 여름철을 맞아 여러 식품들의 냉장고 활용법에 대해 알아보자. – 과일, 채소 : 과일, 채소류는 냉장하기 좋은 식품으로 꼽힌다. 냉장보관 시 신선도 유지를 위해...