카페검색 본문
카페글 본문
-
매실 식초 앉히기(2022,8,20), 총산도 6%, 2023,1,11 2023.01.15해당카페글 미리보기
식초 담그는법, 담기 ※2022,6,26 다송원(茶松園) 매실청(梅實淸) 담기 1)광양매실(다압) 20kg + 다송원 매실 10kg +설탕 24kg(80%) ✔보당량 계산 #1. 매실와인 30kg x (24-7.9)/(100-24)=30kg x (16.1)/76=≒6.4kg ※ 매실을 직접 와인을 발효시킬 경우임...
-
'보약'으로 불리는 담금주 효능과 제조법 2022.08.30해당카페글 미리보기
많이 판매되고 있으며 향이 좋고 끝 맛도 부드러워 남녀노소에게 가리지 않고 꾸준히 사랑받고 있다. 매실주 - 피로회복과 식욕증진 매실주를 담그는 방법은 여러 가지가 있다. 최근의 방법은 매실 2KG정도에 소주 2L 정도의 비율로 담가 3개월 정도 밀봉...
-
담금주 담그는법과 담금주에 효능 2022.08.07해당카페글 미리보기
꿀을 넣는 것이 좋다. 효 능 이뇨, 해열, 진통, 정혈, 특히 부인과 질환에 좋다. 47. 매실주 재 료 청매 500g, 소주 1.8L 담그는법 ① 익기 직전의 신선한 청매실을 물에 씻어 물기를 없앤 다음, 술과 함께 용기에 넣고 서늘한 곳에 보관한다. ② 숙성은 6...
-
근주(칡주) 2022.07.07해당카페글 미리보기
2. 담그는 법 0. 굵고 두꺼운 갈근을 깨끗이 씻어 5cm 두께로 잘라 물기를 없앤다. 0. 갈근을 용기에 넣고 소주를 붓고 밀봉하여 일주일에 1번씩 4회 정도 용기를 흔들어 준다.(갈근의 유효성분이 잘 나오도록 하며 갈근이 술을 흡수하므로 나중에 술을 더...
-
독성 없애는 4가지 비법으로 매실주 담그는 법 2022.06.17해당카페글 미리보기
독성 없애는 4가지 비법으로 매실주 담그는 법 매실 수확 철인 6월은 매실주를 담그는 적기라 할 수 있다. 매실에는 자양강장제에도 많이 들어가는 구연산 등 유기산이 풍부하다. 구연산은 피로물질인 젖산을 제거하고 살균작용과 해독작용을 돕는 등 건강...
-
매실청·매실주 담그기 2022.06.17해당카페글 미리보기
매실주 담그기 ‘여름철 보약’ 매실의 계절이 막바지에 이르렀다. 몸에 좋은 매실을 연중 즐길 수 있는 매실청·매실주 담그는 방법을 알아본다. ◆매실 준비하기=장시간 설탕 또는 술에 재워야 하기 때문에 매실은 과육이 단단하고 상처가 없는 깨끗한...
-
매실,애피타이저·간식·디저트까지, 만능 식재료가 떴다 2022.06.17해당카페글 미리보기
매실청 담그는 법은 쉽다. 매실과 설탕을 같은 양으로 섞어 숙성시키면 된다. 전문가마다 주장하는 숙성기간에 차이가 있지만 대개 3~6개월이 지난 뒤 매실을 건져내고 먹는다. 매실씨에 든 독성이 걱정된다면 씨를 빼고 담그거나 100일 후에 매실을 건져...
-
매실 2022.06.17해당카페글 미리보기
된다. 매실주를 담글 때 매실을 곧 건져내는 것도 이 독 때문이다. 하지만 청산은 완숙시키거나 가공하면 크게 줄어든다. 매실은 신맛이 매우 강해 과일 가운데 거의 유일하게 생으로 먹지 않는다. 한방에서는 매실을 날로 먹으면 치아와 뼈를 상하게 할...
-
매실주의 효능과 담그는 방법 2022.06.12해당카페글 미리보기
매실주 재 료 청매 500g, 소주 1.8L 담그는법 ① 익기 직전의 신선한 청매실을 물에 씻어 물기를 없앤 다음, 술과 함께 용기에 넣고 서늘한 곳에 보관한다. ② 숙성은 6~12개월 이상 걸리며, 열매는 그대로 두는 것이 좋다. ③ 설탕을 넣지 않은 매실주는...
-
한방 약술의 종류 122 - 칡주 2022.05.26해당카페글 미리보기
갈근주)담그는 방법 1.재료 칡뿌리 1kg, 소주 5,000 ㎖ 2. 담그기 (1) 굵고 두꺼운 갈근을 깨끗이 씻어 5cm 두께로 잘라 물기를 없앤다. (2) 갈근을 용기에 넣고 소주를 붓는데 갈근이 소주를 빨아 들이기 때문에 나중에 소주를 더추가해도 무방하다. (3...