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갑장 남행기 2023.06.18해당카페글 미리보기
해삼, 멍게, 고등, 소라, 전복, 고등어구이가 나오고 눈길을 끄는 게 번데기와 삶은 풋콩이다. 매운탕에 묵은지 김치와 갈치 젓갈을 내어놓아 즐겁게 이야기를 나누며 배부르게 먹고 예상외로 저렴한 음식값에 모두 박수를 친다. 숙소에 들어가기 전에...
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5월22일.민어,백합,뻘낙지,관자,바지락살,홍어회,대청도홍어,새우,꾸죽,멍게,키조개,가리비,돌멍게,홍합,민물장어 2023.05.21해당카페글 미리보기
손질법입니다. 참소라는 내장과 몸통 사이에 녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에...별도) (게불은 바닷물에 넣어서 보내드립니다.) 개불,멍게 손질 동영상 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn...
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무심코 사용하는 일본어(1~40) 2023.04.22해당카페글 미리보기
조림, 젓갈, 산채간장절임, 곤약볶음, 구운대구알, 명란, 고둥 등 조개류의 소금이나 간장에 삶은 것, 해산물찜 등이 있다. 또, 제철의 식재료인 유채꽃이나 참마순 등을 내는 가게도 있다. ● 무심코 사용하는 일본어> No3 Ⅰ 음식과 관련한 일본말 Ⅰ-3...
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<피로회복 기력증진 해산물> 자연산 활낙지 /돌문어 /완도전복 /통영멍게 /손질장어 /뿔소라 /바지락 /해삼 판매 2023.03.29해당카페글 미리보기
멍게젓갈 /통영 깐멍게 /비단가리비 /통영바다장어 /장어구이용 /문어 /완도전복 /해삼 /뿔소라 /반건조오징어 /해삼 /바지락 /홍합 택배 판매중 판매자주소 : 경남 거제시 두동로54-40.판매자전화 : ***-****-**** 가 격 : 6,000원부터~ 예 금 주 : 섬...
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봄제철! 멍게비빔밥 ,멍게젓갈 ,장어구이용 ,돌문어 ,전복 ,가리비구이 ,버터구이 오징어 판매 2023.03.21해당카페글 미리보기
조리법" 마른오징어랑 차이점은요? 마른오징어랑 차이점? 1.우선 육질이 부드럽고 영양분이 많아요 2.수분이 많고 연해서 식감이 좋답니다 3.이빨아프시거나 노약자분들께서 조금이라도 편하게 드실수 있고 아버님 맥주안주로 최고랍니다~ 다양한 반건조...
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3월14일.주꾸미,뻘낙지,암치홍어,홍어회,왕우럭조개,대합,돌멍게,꾸죽,흑산도 가리비,새우,바지락살,홍합살,매생이,감태,곰피,톳,물미역, 2023.03.13해당카페글 미리보기
맛있습니다. 멍게살 500g 17,000원 (추가시 500g당 12,000원) 홍합살 해산물 가운데 염분이 거의 없어서 담백한 채소라는 뜻으로 담채로 불리기도 하고 타우린 성분이 많아서 간 건강에 더없이 좋고, 혈액순화 촉진, 피부가 윤택해지고, 생리활성 작용을...
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2월10일.활어(참숭어,참돔,광어,방어),참조기,병어,준치,小농어,大눈뽈떼기,가자미,달고기,반어,먹갈치,건조(참조기,민어,농어),해삼, 2023.02.09해당카페글 미리보기
조리법이 있네요... ) 한동안 우리나라 바다에서 어획되지 않아서 일본에서 수입되었는데요, 최근엔 우리나라 해상에서 제법 많은량이 어획되므로 가격이 안정된것 같습니다. 썩어도 준치라는 말은 활어이든 시간이 지난 선어이든 간에 본디의 훌륭한 맛을...
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최원준의 음식 사람 <46> 논산 강경 ‘젓갈백반’ 2022.10.18해당카페글 미리보기
오래 보관하기 위하여 자체 염장법 또한 발달했었다. 그 시절의 젓갈 담는 비법이 오늘날에 이어져 전국 제일의 젓갈시장 명성을...토굴형 저장고를 갖추고 있다”며 “이 저장고들은 일년 내내 섭씨 10~15도를 유지해 고유의 숙성발효법으로 직접 젓갈을...
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최원준의 음식 사람 <3> 통영 ‘다찌’ 2022.08.24해당카페글 미리보기
음식을 보관해놓고 밥과 잔술을 싸게 파는 ‘실비집’에서 시작됐다. 지금으로 치면 ‘백반집’ 같은 분위기였다는 것. 한국음식문화포럼 회원들이 경남 통영의 한 다찌집에서 통영 음식문화에 대해 이야기를 나누고 있다. 이 소장은 설명한다. “그 시작...
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8월19일.생물오징어,냉동 문어,냉동암꽃게,삐뚤이소라,노랑새조개,해삼내장,하모회,하모샤브,관자,성게알,중하새우살 2022.08.18해당카페글 미리보기
요리법 모음!!| http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/27 냉동 문어 (산지 발송-12시 까지 주문받습니다.) 1~2kg 정도의 크기입니다. kg당 17,000원 (택배 5,000원 별도) ( 맛있게 삶기 위해 이런 방법도 있답니다!! 삶기 전 주물러 씻을 때 소주...