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머위란 2023.03.29해당카페글 미리보기
또우↘차이↘, 사두초:蛇頭草, 수종유두:水鍾類頭: 강서초약(江西草藥)], 흑남과[黑南瓜, 야반과:野飯瓜, 남과삼칠:南瓜三七, 야남과:野南瓜, 야금과두:野金瓜頭: 절강민간상용초약(浙江民間常用草藥)], 후키[フキ, 蕗, 苳, 款冬, 菜蕗, 조생머위, 물머위...
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요즘은 장 담그는 철 나의 어린 시절 장 담그는 방법) 2023.02.12해당카페글 미리보기
다음 조청조각을 주어서 입안에 넣으면 오랫동안 녹으면서 입안을 즐겁게 해주었다 삶은 콩이 식어버리면 절구통에 넣고 절구질을 해서 삶은 콩을 으깬다 으깨진 콩은 절구통에서 건져내고 나머지 삶은 콩도 넣어서 절구질을 반복한다 이렇게 해서 삶은 콩...
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시조 창작의 실제.3 - 윤금초 2023.02.01해당카페글 미리보기
엉긴 조청(造淸․물엿)을 백자 항아리에다 부어 내리는 것 같은 그런 느낌이다. 이런 말짓 때문에, 두 시인의 시조 스타일과 작품의 격조(格調)가 사뭇 다르다는 것도 알 수 있다. 이런 점을 감안하여 살펴보면 시인은 자기의 어조대로 시를 쓴다고도 할...
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전통수제한과(비품쌀유과)토종노란차조/늦서리태(생.뻥)파란찰콩(생.뻥)땅콩(생.뻥)찰옥뻥/옥수수차/자연산둥굴레차/작두콩차 2022.12.31해당카페글 미리보기
직접 조청을 고아서 만들고 물과 물엿.설탕등 인공감미료 1도 쓰지 않습니다 옛날전통방식의 수제작업이며 모든재료 100% 국내산입니다 콩가루를 아낌없이 넣어 훨 고소해요 1키로 ----20000원 1.5키로 --30000원 2키로 ----40000원. 비품한과. 주문마감...
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<건강> 위한 좋은글 주신분들~이분들도 우리시대 위인이죠? 2022.09.07해당카페글 미리보기
큰 차이가 없었다고 소보원은 덧붙였다. '무설탕' 표시 음료 가운데 축협중앙회의 '목우촌 비피더스(사과)'는 100ml 당 0.22g을 비롯 9.24g의 당류(식품위생법 준용시 무당 표시는 100ml 당 0.50g미만)가 나왔고, 서울우유의 '오델리퀸 드링크 요구르트...
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인진쑥에 ~~````효능 2022.07.23해당카페글 미리보기
고아서 조청을 만들어 먹기도 한다. 인진쑥을 여러 질병에 이용하는 방법을 소개한다. ▶ 만성간염·황달 인진쑥과 삽주 뿌리를...붓고 10시간쯤 달여서 찌꺼기는 건져 내고 남은 국물을 물엿처럼 될 때까지 천천히 달인 다음 그 양의 3분의 1쯤 복령 가루...
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초보 산야초 발효액 만들기 2022.07.19해당카페글 미리보기
따라 차이는 있지만 숙성기간이 1년이 넘으면 당도가 적어지면서 활성효소의 활동이 적어지며, 재료의 고유향과 맛이 깊이있게 느껴진다. 수년이 지나도 부폐하거나 식초가 되지는 않는것으로 관찰되므로 보관의 유리함이 돋보인다. 설탕시럽 만드는 방법...
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꿀 이란! 2022.07.02해당카페글 미리보기
전에는 조청 등과 함께 단맛을 내는 얼마 없는 수단이었고, 그나마 서민들이 구하기 쉬운 단 것이었다. 지금도 쓰이고는 있지만 설탕보다 단가가 비싸고 특유의 향이 원재료의 맛을 약하게 하기 때문에 어느 정도 비율을 두고 사용하는 것이 기본. 이는...
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감기를다스리고 예방하는 집안의약초들 2022.03.22해당카페글 미리보기
저항력 차이와 혈액순환이 잘 되는가 그렇지 않은가에 있다. 감기를 일으키는 병원균은 코나 기관지의 점막에 잠복해 있다가 몸이 차가워지고 면역력이 떨어질 때를 틈타서 우리 몸 속으로 침입한다. 감기를 예방하려면 먼저 몸의 저항력을 길러야 한다...
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절기밥상 - 수수조청, 수수부꾸미 2022.03.20해당카페글 미리보기
조청 · 물엿 · 설탕 등이 있다. 요즘 가장 흔하게 사용되는 설탕은 흡수 속도가 빨라 혈당과 인슐린을 급격히 증가시킨다...백색가루의 공포' 식품으로 사용을 꺼린다. 수수조청 우리조상들은 설탕대신 단맛을 내는 양념으로 조청을 썼다. 조청은 곡물...