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[맛대맛 ⑪] 여름 보양식 추어탕, ‘갈추’ ‘통추’ 한뚝배기 하실래요? 2021.12.13해당카페글 미리보기
과거에는 미꾸리(토종 미꾸라지)를 많이 썼지만 더딘 성장 속도로 공급이 원활하지 않아 요즘에는 양식이 가능한 미꾸라지로 대체했다”며 “대신 미꾸라지는 크기도 크고 ‘뮤신(Mucin)’이 많아 건강에 좋다”고 설명했다. 뮤신은 미꾸라지 몸통에서...
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해산물(참치, 연어, 뱅어, 전복, 해삼, 홍합, 오징어, 다시마, 미역과 미역귀, 감태, 김, 매생이, 톳) 2021.12.06해당카페글 미리보기
장어, 미꾸라지(이상 곰탕),전복, 해삼, 멍게, 굴 . 치매예방: 참치, 정어리, 고등어, 청어, 말쥐치, 갈치, 장어 . 암예방: 청어, 참치, 정어리, 농어, 장어, 방어, 게, 새우, 미역, 다시마, 톳, 각종 젓갈류 - 연어(鰱魚): 연어는 비장을 보호하여 원기를...
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추어 정식 12,000원 '경상도추어탕' 담백하고 시원하고 고소한 맛의 결정체 2021.11.02해당카페글 미리보기
졌다. 물어보니 자연산 미꾸리와 미꾸라지를 같이 이용한다고 한다. 미꾸리 7에 미꾸라지 3의 비율이다. 미꾸리와 미꾸라지의 함께 갈아서 사용하는 조리방법은 다른 곳에서 느낄수 없는 추어탕의 맛의 차이를 여지없이 보여주었다. 먹는 내내 입안에서...
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두근두근 다시 청춘! 전북 남원이어라~ 2021.10.02해당카페글 미리보기
미술의 차이를 엿볼 수 있는 춘향 초상화가 전시된다. 춘향전에 대한 전설과 문화적 가치와 역사를 소개하며, 멀티미디어를 활용한 관람공간도 꾸며졌다. 춘향극장에는 흑백텔레비전 시절부터 만들어졌던 춘향전 영화와 드라마가 연속 재생되며, 크로마키...
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◆탕탕탕 뜨거운 국물음식 열전-추어탕, 추탕 2021.07.16해당카페글 미리보기
어류 잉어목 잉어과에 속하며 눈으로 봐서는 구분하기 어렵다. 미꾸리는 몸통이 동그랗고 수염이 짧고, 미꾸라지는 몸통이 납작하고 수염이 미꾸리의 2배쯤 길다는 정도의 차이다. 미꾸리가 더 맛이 낫다고 하나, 요즘은 구하기 어렵다. 미꾸리냐 미꾸라지...
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미꾸리국의 추억 2020.12.04해당카페글 미리보기
집에서 미꾸리국을 끓였다. 어머니께서 장위동 재래시장이나 경동시장에 가서 미꾸라지를 사 오셨다. 미꾸라지국에 소고기와 두부, 그리고 국수도 넣어 아주 얼큰하게 끓여서 먹었다. 출가한 동생들에게도 연락하여 함께 미꾸라지국을 먹으며 가족 모임을...
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돼지고기 이젠 갈치에 양보하세요~ 2020.10.05해당카페글 미리보기
작년 [미꾸리지]였는데 강도는 꽤 강하나 구하기가 쉽지않고 또 이름그대로 미끌거려서 사용시 거부감이 있다는 단점이...듯 합니다. 10마리 까지는 미끼교환없이 잡아진다는 점 꽁치나 미꾸라지등의 미끼에 비해선 냄새나 거부감이 덜 하다는 점 그리고...
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<유아숲생태안내자 2급 자격증과정> 제15강, 제16강 ㅡ후기ㅡ 2020.07.08해당카페글 미리보기
합니다. 미꾸리, 미꾸라지! 다르다는 사실을 알고 계셨나요? 저는 여태 표준어와 사투리? 라고 생각했답니다.~^^; 하지만 비늘을 대신하는 껍질의 점액질로 자신을 보호한다는 점은 같다 합니다. 개구리의 한살이는 익히 알고들 계시죠? 동요로도 많이...
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미꾸라지와 미꾸리 2020.04.12해당카페글 미리보기
수염. 웅덩이. 색기 진하다 먹이 : 깻묵, 된장, 쌀겨 장구벌레 2.미꾸리(둥글이) 꼬리에 점이 있다. 2년걸린다. 키우는데 암놈이...목 기름종개과 1. 형태적차이 가. 미꾸라지가 미꾸리보다 수염이 더 길다. 나. 미꾸리는 꼬리지느러미 부위에 점...
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힘들수록 발전한다.- 이병철 회장이 일본에서ㅡ 대학을 다니다가 중도에 그만두고ㅡ자신의 고향인 경남 의령에서 ㅡ농사를 지을 때 이야기입니다. 2020.03.23해당카페글 미리보기
난호어묵지』에는 이추(泥鰍), 한글로 ‘밋구리’로 쓰고 있다. 미꾸리와 굉장히 비슷하게 생겨서 구별하지 않고 부르는 경우가...다소 차이가 난다. 남원은 지형상 질 좋은 미꾸라지가 자생하고, 미꾸라지를 재료로 한 추어탕이 유명하다. 미꾸라지의...