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선술집의 역사(歷史) 2023.12.17해당카페글 미리보기
오늘날 와인왕국이 되었다. 포도재배는 처음 남부프랑스에서 시작되었으며 10세기부터는 왕과 가까운 교회와 수도원이 세느강과...그러다 11세기 들어 바이킹의 침공을 계기로 브르고뉴지방이 포도재배 중심지가 되었고 이어 재배지역이 급속도로 프랑스...
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12월 정모 와인 정보 2023.11.28해당카페글 미리보기
다양한 종류의 바위 토양들이 복합적으로 자리 잡고 있는 Chave의 포도밭들 중에서 가장 가파른 경사면의 화강암 토양으로 이루어져 있으며 평균 수령은 약 50년 정도이나 오래된 나무는 80년 이상 되기도 하였다. 화이트 품종들은 Les Rocoules, L...
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부르고뉴 본10 - 충주에서 포도농사 짓는 프랑스인 에어케! 2023.11.15해당카페글 미리보기
하는지라 본 구시가지로 들어가서는 부르고뉴 와인 박물관 Musee du Vin Bourgogne 을 찾아 농기구등을 구경합니다. 그러고는 박물관으로 들어가니 포도와 와인에 관련된 포도나무 종류와 토양, 포도 를 수확하는 기구에 와인을 제조 하는등 방대한 자료들...
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와인은 돈 만큼 맛있다. 2023.11.11해당카페글 미리보기
그 종류만 해도 50.000여 종이 넘을 정도로 넘쳐나고 가치 대비 가격이 비싼건 즉 가성비가 나쁜건 전국 수천여 개 와인샵에서 알아서 걸러지게 되어 자연히 먼지가 쌓인다. 해서 자연히 가성비가 좋은 와인만 살아남는다. 때문에 우리 옛말처럼 "물건을...
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와인에 왜 라벨을 사용하기 시작했을까? 2023.11.11해당카페글 미리보기
이것들은 종류별, 제조자별, 지역별로 와인을 식별하는 데 필요한 모든 정보를 포함하고 있다. 심플한 디자인 ©Getty Images 처음에 와인 라벨은 디자인에 있어서 상당히 보수적이었다. 이 심플한 샤토 무통 로스차일드 J. 칼벳 & 시에 보르도 라벨은...
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부르고뉴 본9 - 부르고뉴와인 박물관을 찾아 역사를 생각하다! 2023.11.07해당카페글 미리보기
체크아웃을 한 뒤에 호텔에 배낭을 맡기고는 부르고뉴 와인 박물관 Musee du Vin Bourgogne 을 찾아서 농기구들을 구경합니다...박물관으로 들어가니 포도와 와인 에 관련된 포도나무 종류와 토양, 포도를 수확하는 기구에 와인을 제조하는등 방대한 자료...
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부르고뉴 본8 - 박물관에서 부르고뉴 와인의 종류를 구경하다! 2023.10.23해당카페글 미리보기
부르고뉴 본8 - 부르고뉴 와인 박물관을 찾아 부르고뉴 와인의 종류를 구경하다! 어제는 기차로 화이트 와인 산지 부르고뉴 의 본 Beaune 에 도착해 중세시대 성벽안에 있는 구시가지 Old Town 로 들어가 15세기의 병원인 시료원 Hotel Dieu 을 보고...
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부르고뉴 본7 - 구시가지에 부르고뉴 와인 박물관을 찾다! 2023.10.17해당카페글 미리보기
안토시아닌 종류나 농도에 따라 다양한 색깔의 꽃잎 이 나타나는 것이다.” “한편 과학동아에 세상을 은밀히 지배하는 꽃 특집과 함께 우주 급팽창 증거 첫 발견, 자궁경부암 예방 접종, 나무로 만든 고층 아파트 등 다양한 내용을 만나 볼 수 있다...
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부르고뉴 본6 - 성벽을 따라 돌면서 부르고뉴 와인을 생각하다! 2023.10.09해당카페글 미리보기
여기 부르고뉴 지방의 고성의 행사 에서 한 말입니다! 그녀는 매년 8,300만명의 외국인이 “예술과 와인, 명품의 고장“ 이란 기대를 갖고 프랑스를 찾지만 정작 영어가 통하지 않고 불친절하며 잦은 대중 교통의 파업 때문에 실망 한다고” 말했는데 이후...
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세계의 술 2023.09.18해당카페글 미리보기
와인의 종류 ⓐ 화이트 와인 : 청포도의 과즙만을 발효시켜 포도로부터 색소가 우러나지 않고 산뜻한 맛이 나도록 한 것 ⓑ 레드 와인 : 과즙 및 과피의 색소를 추출하여 붉은 색을 내고 묵직한 맛이 나도록 한 것 ⓒ 로제 와인 : 적 포도를 으깨어 화이트...