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부산 연구- 전쟁 그리고 피난민, 대통령 임시관사, 재림교회 이야기 2024.02.06해당카페글 미리보기
내려주고 있고 있고, 그것을 나르는 모습. 부산의 대표음식은 돼지국밥과 밀면 이다. 이 두가지 음식은 그날의 가난한 형편을...고구마/감자 전분으로 만든다. 하지만 전쟁통에 이런 재료가 없자.. 남는 것은 '밀가루' 뿐이고, 밀가루로 '냉면'을 흉내 낸...
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눈과 입이 즐거운 국내 식도락 여행지 추천 BEST 9 2023.12.22해당카페글 미리보기
부산 밀면은 한국의 역사와도 관련이 깊은데요. 당시 이북에서 먹던 냉면을 재현하려고 했으나 남한에서는 냉면의 원료인 곡물을 구하기 어려워 밀가루 면으로 대체하며 탄생한 별미 음식이라고 합니다. 부산 돼지국밥 역시 한국전쟁을 거치며 부산의 대표...
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창원 맛집 입맛 저격 단골각 2023.11.24해당카페글 미리보기
만드시는 무절임 넣고 팍팍 비벼 먹는 밀면은 다데기도 정말 맛있고요. 국내산 재료를 사용해 믿고 먹을 수 있는 창원 맛집으로...맛있게 즐기기만 하면 되는 그런 맛집이에요. 부산가야밀면 삼계점 055-232-9289 경남 창원시 마산회원구 내서읍 삼계리...
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한국관광공사 선정 10월 가볼만한 국내 여행지 2023.11.17해당카페글 미리보기
함께 재료로 사용되어 누린내가 적은데요. 국물은 진한 사골 국물에 한약재를 섞어 특별함을 더하기도 했습니다. 현재 아우내...곳에 우리나라 우체국 역사와 관련된 유물을 전시하고 있는 우정박물관도 여행 코스로 방문하기 좋습니다. 3. 부산 초량육미...
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사라 안(28) 크리에이터, 미국을 진동 ‘김밥의 여왕’ 20231111 조선外 2023.11.11해당카페글 미리보기
맛있더라고요. 밀면도 좋아합니다.” -평소 가장 좋아하는 음식은. “간장계란밥과 김치요. 가장 잘 만드는 건 ‘비빔밥’. 엄마...푸드 브랜드 만들고파 /임화승 영상미디어 기자 부산에서 인터뷰 중인 사라 안 현재 미국 내 젊은 세대는 김밥을 만들고...
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[산지니/신간] 탐식 기행, 소울푸드를 만나다 2023.10.18해당카페글 미리보기
음식 재료, 음식 문화로 그 시대를 읽어낼 수 있고 ‘음식의 사회학’ 또한 파악할 수 있다는 것이다. 『탐식 기행, 소울푸드를 만나다』에 담아낸 흔하고 소소한 식재료로 만든 투박한 음식을 통해 우리가 살아가는 지역의 풍습과 생활상, 오랫동안 그곳...
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[비빔 당면 / 김정숙] 2023.10.13해당카페글 미리보기
된 재료없이 어설프게나마 손수 만들어 먹으며 입덧을 달랬던 잊지못할 추억이 내 앞에 돌아왔다 울컥 목이 메인다. 이제는 먹고...삶은 당면에 길게 썬 어묵, 단무지 그리고 채소를 얹고 고추장 양념을 비벼 먹는 우리 부산의 특색있는 음식, “비빔 당면...
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부산 부전동 부전동맛집 부전시장 2023.09.18해당카페글 미리보기
고전적 재료와 ‘명란’이 자리해 있다. 밥은 형태만 잡아줄 정도로 얇게 깔았다. 한입 가득 입에 넣으면 달걀지단의 고소한 맛과 우엉의 달콤짭짤한 맛, 당근의 단맛 등이 어우러지는 가운데 짭조름한 명란맛이 살짝 치고 나와 인상 깊다. 폭신폭신한...
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경주에서 먹은 밀면 2023.09.09해당카페글 미리보기
듯 하구요. 상호명은 "부산밀면 옛날돈까스"입니다. 보문단지내에 위치하고 있고, 가벼운 (??) 점심 식사로 하기 괜찮은 곳...하네요. 제 생각은 좋은재료가 80%이상 생각됩니다만....ㅎㅎ 물밀면이 나왔구요. 부산쪽의 밀면과 비슷하고, 육수맛도 비슷...
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망치 탕수육 신상맞집 2023.09.05해당카페글 미리보기
해다. 부산이 고향인 그는 6달 전 이 동네에 왔다 반해버려 눌러앉았다. 본래 지금 한국 짬뽕의 고향인 일본에서 승부를 보려 했었다. 대전에서 ‘짬뽕면 짜장리’를 운영하는 지인에게서 요리를 배웠다. 그는 짬뽕, 백짬뽕, 마라짬뽕, 짬뽕탕 등과 망치...