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전국 콩국수 맛집 2022.06.21해당카페글 미리보기
콩 삶기가 콩국수 맛의 핵심”이라고 했다. / 유창우 영상미디어 기자 XX@XX 날씨가 덥고 습해질수록 생각나는 음식, 시원하고 고소한 콩국수이다. 콩국수는 예부터 서민들이 여름철 보양 음식으로 즐겨왔다. 19세기 말 나온 요리책 '시의전서...
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오쿠 청국장 만들기 2021.12.12해당카페글 미리보기
외솥에 삶기를 합니다 불린콩은 콩위에 물 조금 올라오게 불리지 않은콩은 콩위에 물이 콩 양의 반정도 물을 부어요 오쿠 바닥에 물을넣고 오쿠에 앉히고 익힘을 눌러요 3시간 익힘이 됩니다 3시간후 흐물 흐물하게 폭 익었어요 밑에 물이 남아있으면 따라...
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콩국수 맛있게 만드는법 2021.11.12해당카페글 미리보기
1. 냄비에 물과 백태 넣기 물 5컵(1L)과 백태 2컵은 불리지 않고 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 냄비에 함께 넣어주세요. 2. 콩국수 콩 삶기 물이 끓어 오르면 소금 반 큰 술을 넣어 냄비 뚜껑을 덮지 않은채로 30분간 삶아주세요. 3. 삶은 콩 헹구기 삶은...
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119가지 라면 끓이는 법 (스압) 2021.06.07해당카페글 미리보기
면을 삶기 위한 것이고, 하나는 국물을 만들기 위한 것이죠. 물의 양은 각 냄비마다 준비한 라면을 끓이는 양이면 됩니다. 그러니까 평소 라면을 끓여 드시는 만큼의 물을 각각의 남비에 부어 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 한 쪽에는 면만 넣고 한 쪽에는...
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콩국수ㅡ생생정보통 2021.01.03해당카페글 미리보기
1ㆍ콩을 불리지 않고 끓는 물에 넣는다 ㅡ콩을 불리면 고소한맛이 덜해요 불린 과정에서 고소한맛이 빠져버리기때문 2ㆍ물:콩ㅡ2:1 비율 3ㆍ중불에서 약 15분 삶아 콩껍질 반만 벗기기
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첫눈이 대설, 청국장 담그기 2020.12.20해당카페글 미리보기
씻어 불리지 않고 바로 압력솥으로 삶았다. 메주콩에 담긴 양분과 기운 그대로 가져갈 수 있는 방법이라 생각했다. 메주콩 0.5kg에 1리터의 물 넣어 센불로 추 돌때까지 끓이고, 추 돌기 시작하면 중약불로 줄여 40분간 삶아주었다. 40분 후 뜸들이는 시간...
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청국장맛집 <건강맛집 웰빙맛집> 2020.11.28해당카페글 미리보기
빻거나 불리지 않고 생콩그대로 삶아서 발효실에서 솜이불 담뇨 비닐 순서로 덮어 3일이상 발효시킨 것이 사직분식의 청국장입니다. 진하고 구수하면서도 짜지않아 그냥 먹기에도 좋습니다. 이집의 반찬 또한 예술입니다. 반찬은 매번 바뀌지만 항상 9가지...
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(국수) 콩국수 2020.09.23해당카페글 미리보기
비리지 않고 고소한게 맛있어요 아침에 병아리콩 두유 한잔 마시면 아주 든든하답니다! 다음으로 소면 또는 쌀국수를 삶아서 위...콩과 물을 섞어 갈은 병아리콩 두유를부어주면 병아리콩 콩국수 완성! 4.우무콩국수 - 담백한 맛의 우무 콩국수 분량 :2인...
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천기누설 425회 - 더위에 녹슨 관절 한 알로 지켜라 2020.07.27해당카페글 미리보기
30회 했다고 한다 호랑이콩을 밥할 때 넣어준다 호랑이콩은 불리지 않고 바로 사용 할 수 있다 양파껍질물(양파껍질 끓인 물)을...호랑이콩은 삶았을 때 단백질 성분이 늘어난다 호랑이콩국수 : 호랑이콩을 10분 정도 푹 끓여준다 삶은 물과 함께 믹서에...
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콩국수 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 2020.07.06해당카페글 미리보기
간단하다. 콩국수물은 많으면 냉장하여 두고 먹을 수 있으므로 마트에서 산 한 봉지 500g을 다 쓰기로 하고(4인분은 충분히 넘고도 남을 듯하다) 소면도 필요한 만큼 삶기로 한다. 레시피에 따라선 호두, 잣, 땅콩 등을 넣기도 하는데 모두 빼고 흰콩 맛만...