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극 이동: 전 세계가 혼란에 빠지게 된다. 전염병, 전쟁 확대.... 2024.04.25해당카페글 미리보기
수확량이 크게 감소해 설탕 가격이 더 오를 수 있다는 우려가 커지고 있다. 23일 현지 매체 방콕포스트에 따르면 태국 사탕수수원당 위원회(OCSB)는 2023∼2024 작부연도 태국 사탕수수 수확량이 2022∼2023년 9천390만t 보다 12.5% 감소한 8천220만t...
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"설탕을 비롯한 정제당이 건강에 해롭다는 사실은 잘 알려져 있다" (고영근 제공) 2024.04.15해당카페글 미리보기
것이 최선이지만 안 먹을 수 없는 사람들을 위한 최고의 대체식품인 것이다. 과거에도 설탕을 추출하기 위해 사탕수수의 즙을 달여 비정제 원당을 얻었다. 동의보감 속에서는 “(비정제) 설탕은 심장의 열로 입이 마르는 것을 치료하는 데 효과가 있으며...
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극강의 맛 무장아찌(무엿은 덤!) 2024.03.21해당카페글 미리보기
셤니가 농사지은 무를 주셔서 동치미 담그고 남은 게 이만큼 헉 숭덩숭덩 김장비닐에 잘라넣고 시판 조청 부어요 사탕수수 원당도 넣고 꽁꽁 싸매서 이틀 둡니다 오글오글 잘 절여진 무를 건져 통에 담고 간장물 붓습니다. 건고추가 킥입니다^^ 꼬독꼬독...
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단맛과 윤기, 설탕 vs 꿀 vs 요리당 2024.03.06해당카페글 미리보기
백설탕 수입된 노란빛 사탕수수의 원당을 세척, 불순물을 제거해 여과 과정을 거친 후 열을 가하고 정제해서 만든 당도 99.9% 이상의 단맛만 가진 정백당. 가장 흔하게 사용하는 설탕으로 입자가 작은 99.8% 이상의 고순도 설탕. 뒷맛이 남지 고 재료 고유...
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아하!이음식 44 #흑당 2024.02.21해당카페글 미리보기
석회 등을 이용해 불순물을 제거하고 원심분리기로 설탕 결정과 당밀을 분리하는 단계를 거쳐 원당(原糖)을 제조하고, 이 원당을 정제해 만듭니다. #사탕수수즙 이 본래 가지고 있는 황갈색이 당밀과 함께 제거돼 흰색이 됩니다. 이 과정에서 미네랄...
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[일반] 설탕도 mRNA 백신 식품임 2024.02.21해당카페글 미리보기
보통 사용하는 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕은 정제당으로 원료당을 정제공장에서 정제한 것을 말합니다. 사탕수수를 압착/가열하여 얻게 되는 비정제 원당과 불순물 제거 및 1차 정제과정을 거친 원료당(불순물을 제거한 사탕수수의 즙에서 당밀분을 분리한...
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(효소) 05. ‘설탕’의 역할과 종류 2024.02.02해당카페글 미리보기
되고, 사탕수수에 포함된 천연과당에 가까운 형태로 환원 과정을 거친다. 여기에서 아직 과학적으로 명확하게 규명되지 못한 미묘한 분해의 과정도 포함되어 있는데, 결국 우리가 마시는 완성된 효소 발효액의 당 성분은 본래의 설탕과는 다른 것이며...
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오랜만에 약밥을 했어요 2024.01.27해당카페글 미리보기
나머지만큼 물을 넣었습니다 물+간장 합해서480cc입니다 여기에 설탕을 밥숟갈로 4숟갈 (진한 색 원하시면 흑설탕 저는 사탕수수원당을 넣었구요 백설탕은 절대 비추^^) 참기름 서너바퀴 휘휘~~~ 계피가루 한숟갈 대충 탈탈^^ 위에 깐밤 듬뿍 잣 한줌넣고...
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플로리다 건강한 유기농 농산품 배달합니다!! 2024.01.19해당카페글 미리보기
30불 유기농 블랙강황파우더: 25불 유기농 Self balancing food (곡물야채 18가지 발아선식 - 140불 2달분) 유기농 사탕수수 원당 : 9불 유기농 미숫가루: 10불 유기농 검정콩 가루 : 10불 유기농 감잼 : 5불 유기농 감잎차 : 12불 유기농 감잎루즈 차...