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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.12.22해당카페글 미리보기
또 생고기를 담은 접시에 핏물이 고여 있다면 육즙이 빠진 고기로 보시면 됩니다. 식당에서 한우를 먹을 땐 어떻게 믿죠? ‘한우 판매점 인증제’라는 것이 있습니다. 전국한우협회가 100% 한우를 판매하는 한우 전문 판매점에 대하여 인증을 부여하는...
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오늘은 국거리.... 2009.12.14해당카페글 미리보기
설깃의 삼각살등이 있습니다. 등심은 뭐로 사용하셔도 다 맛있는 부위이구요,치마양지는 저희처럼 치맛살이라는 특수부위를 뽑는다면 약간 맛이 덜하구요(다행히? 대부분 홍등가 같은 분위기의 정육점은 이런 번거로운 작업 안함)차돌양지는 기름이 적고...
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[대구요리정보,요리레시피,스테이크]스테이크를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 전문가 노하우! 2009.11.10해당카페글 미리보기
Tip 삼각살은 소의 둔부에서 발라낸 삼각형 모양의 살코기로, 트라이앵글 스테이크라고도 한다. 푸짐한 스테이크를 선호하는...일반적으로 덜 알려진 부위 중 하나다. 다른 스테이크용 고기에 비해 기름기가 많으므로 통후추나 로즈메리 등 향이 강한 허브...
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만만한 외식메뉴 폼나게 따라잡기>소고기불초밥/숙주베이컨볶음 2009.11.06해당카페글 미리보기
소고기(삼각살, 150g)를 결 반대방향으로 얇게 썬다 2.간장(1T), 설탕(1T), 참기름(1T)을 섞어 소고기 간장 양념을 만든다 -촛물 만들기 1.식초(3T), 설탕(2T), 소금(1T)을 섞어 촛물을 만든다 2.촛물로 버무린 밥(1공기)을 준비한다 *TIP -'촛물의 황금...
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한우 부위별 명칭 2009.05.30해당카페글 미리보기
특히 삼각살은 등급이 좋을때는 구이로도 사용되는데, 그맛은 살치에 버금가기도 합니다. 설도는 일반적인 정육으로 불리우고, 정육코너에서 "국거리주세요" 했다면 대부분 이 설도를 썰어줍니다. 사태(앞,뒤 사태) 용도 : 육사시미,장조림,국거리,구이 등...
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맛집 소개합니다(펌) 2009.01.06해당카페글 미리보기
날에는 삼각살 부위를 구운 맘미냐 스테이크가 서비스. 처음 방문 시 다소 원시적인 브라질리안식 스테이크가 부담스러울 수 있는데 손님이 원하는 소스를 이야기하면 가져다주기도 한다. 위치 : 삼성역 5번출구 현대백화점까지 직진 -> 우회전한 뒤에...
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음식이름을 영어로 바꾸면...? 2003.02.25해당카페글 미리보기
168 생고기바베규 B.B.Q. Pork 169 생선까스 Seafish Cutlet 170 생선매운탕 Hot Chowder in Seafish 171 석류펀치 Pomegranate...Soup 174 설록펀치 Green Tea Punch 175 소고기국 Beef & Radish Soup 176 소고기부각구이 Deepfried Beef 177 소고기삼각살