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풋배추 겉절이 2008.09.16해당카페글 미리보기
풋배추 겉절이 부드럽고 연한 풋배추를, 절이거나 숨죽이는 과정 없이 생배추 그대로 소금물에 씻어 즉석에서 양념에 버무려 담그는 신선한 김치다. 옛날에는 풋배추가 자라는 여름 한철에만 담글 수 있었지만, 지금은 사철을 통해 즐길 수 있는, 즉석...
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사계절 김치 2008.08.13해당카페글 미리보기
3cup), 대파 2컵(2cup) ▒ 만드는 법 ① 넓은 그릇에 액젓 쌀가루죽 마늘 생강 고춧가루를 넣고 잘 젓는다 ② 숨죽인 무와 배추...찬 곳에서 익힌다 풋배추 겉절이 부드럽고 연한 풋배추를, 절이거나 숨죽이는 과정 없이 생배추 그대로 소금물에 씻어 즉석...
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가을배추 겉절이 2005.09.28해당카페글 미리보기
5컵 만드는 법 위의 아홉 가지 양념들을 깨끗이 다듬는다. 물 1 - 2컵과 함께 믹서에 간다. 굵기는 입맛에 따라 선택한다. 더 붉고 맵게 하려면 고추량을 늘리고, 맵지 않고 색상만 붉게 하려면 붉은 토마토를 넣는다. (주2) 살균 처리(저온살균...