카페검색 본문
카페글 본문
-
막걸리 먹은 부추로 3가지 반찬 만들기 2023.05.05해당카페글 미리보기
산골에서 즉석으로 반찬도 해서 먹고 조금 가져와서 여러가지로 반찬 만들기 했습니다. 부추김치 콩가루무침 찜 계란국으로~ 멸치액젓 매실액 고추가루 통깨 당근 양파로 양념 만들어 털듯이 버무렸더니 수분이 적은듯하여 잠시 뒀다 다시 버무려 맛을보니...
-
향적세계 현장학습(3) 점심 공양 & 장 담그기 & 무우말랭이장아찌 시연 2023.04.11해당카페글 미리보기
간단하더군요. 생콩가루 사서 한번 해봐야겠어요. 점심을 먹고 나서 비 오기 전에 장을 담그기로 했어요. 메주를 솔로 털어내고 커다란 독 2개와 중간 독 1개에 메주를 넣고 있어요. 하루 전에 녹여놓은 소금물. 메주는 독의 반 정도 넣고 소금물은 70...
-
20230314(화) 봄날 일상. 콩가루. 인드라망골목장. 저녁식사. 콩국물. 용인휴게소. 2023.03.16해당카페글 미리보기
챙긴다. 생콩가루와 볶은콩가루를 두팩씩만 챙겨담았다. 늦게 출발했으나 고속도로를 순탄하게 지나고 금천구청도 비교적 쉽게 지나 인드라망에 도착하여 점심부터 챙겨먹었다. 짐을 내리고 부스를 정리하여 냉이가 먼저 팔리고 쌈채소도 조금씩 나가는데...
-
약선김치음료(발효액첨가) 2023.03.06해당카페글 미리보기
드시면 소화장기가 놀랍게 깨어납니다 유산균강화 약선김치(생콩가루,도토리가루등으로 풀을 쑤어넣은)가 잘 익어 맛이 좋다고...원리와 같으니 유산균강화김치국물로 특화된 김치음료만들기를 권합니다 김치공장으로 성공한 일본친구가 한국으로 신정휴가...
-
166 - 정상훈 ---'들깨삼계탕' 2023.03.03해당카페글 미리보기
삼계탕 만들기] 1. 닭을 끓는 물에 30초간 데쳐준다. (*이때 끓이고 남은 물은 과감히 버려주세요) 2. 닭과 약재팩, 인삼 1개를 차가운 물에 푹 잠길 만큼 넣고 냄비 찬물에서 시작해서 뚜껑을 살짝 연 채로 강불 20분, 중불 30분 끓여주면서 중간중간...
-
조선 최초의 왕릉 ‘정릉’ 2023.01.08해당카페글 미리보기
명분을 만들기 위해 서얼금고법을 만들었다고 한다. “홍길동전에도 나오지만 서자나 얼자는 자기 아버지에게도 아버지라고 못하고 대감님, 영감님 등으로 불러야 했고 정실부인에게도 큰어머니라고 부르지 못하고 마님 등으로 불렀으며 같은 형제, 자매지...
-
시래기,버섯밥 2022.10.27해당카페글 미리보기
홍고추1개, 참기름2큰술, 양조간장반컵, 액젖1큰술, 마늘4쪽 만들기 1.삶은 시래기는 먹기좋은 크기로2,3센치로 자르고 버섯은...씻어 10분 정도 불려서 솥에 앉힌다. 3. 시래기는 생콩가루와 참기름에 조물조물 무쳐 쌀위에 얹고 찢어놓은 버섯도 올려...
-
알토란 궁중요리 김미숙 궁중갈비찜 고인돌갈비찜 배깍두기 2022.09.15해당카페글 미리보기
찜 만들기 1. 갈비 핏물빼기 : 물에 설탕1큰술 타고 30분이상 갈비를 담가 핏물을 뺀다. (갈비 1.5kg준비) 찬물에는 2시간 정도 담가야 핏물이 다 빠진다. 2. 핏물을 뺀 갈비를 끓는 물에 넣고 5~10분 삶는다. 갈비 삶은 물은 버리지 않고 갈비를 졸일때...
-
경상도에서 먹는 찹쌀콩국이라고? 약간의 돈만있으면 패스트푸드임 2022.09.12해당카페글 미리보기
샀고 생콩가루도 되는지는 실험안해봐서 모르겠음 그리고 곡물이랑 콩이 1:1로 섞인 가루로도 해봣는데 걔는 나쁘지 않았음 밥그릇 준비 냄비에 물끓여 (155g정도) 콩가루 세스푼 (20g) 떼잉,,, 흘린거봐 내림하면 20g 맞아 물을 145g 넣었음 (물10g 어디...
-
손 칼국수(22.7.30) 2022.07.30해당카페글 미리보기
손칼 국수 만들기 재료 🌸 우리밀 밀가루2컵 검은 생콩가루 3분의1컵 계란1개 🤛 찬물에 반죽을 한다 반죽한 놈을 냉장고에 1시간 정도 넣어 놓는다 🌿 국수 안반에 놓고 홍두깨로 밀면 된다 🌱 멸치와 파뿌리 다시마로 육수를 뺀다 🌱 고명으로는 조선 애호박...