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한국의 고기요리 2021.12.20해당카페글 미리보기
개 삶는 법, 개장 고는 법, 수증계(水蒸鷄), 고기 말리는 법, 고기를 말리고 오래 두는 법, 닭 굽는 법, 양 볶는 법 등이 기록...요리가 점차 발달하고 일반화되어 소나 돼지는 버리는 부분이 없이 모든 부위를 적절하게 조리하여 먹어 왔습니다. 그럼...
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알아두면 유익한 생활의 지혜 2021.10.23해당카페글 미리보기
안시게 먹는 법 신 김치에는 김치 한 포기당 계란 2개를 파묻어 두었다가 10시간쯤 지나서 꺼내 먹거나, 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬 덜해지고 맛도 살아난다. ☞ 튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기 튀김 후 기름에 남는...
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2월15일.활도다리,뻘낙지,새조개살,홍가리비,돌굴,양식굴,각굴,새꼬막,매생이,찰감태,냉동(참복,쥐치,눈뽈,중하새우,흰다리새우,키 2021.02.15해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 방법: 서서히 물이 끓여지고 잠잠하던 꼬막이 서서히 탁~ 하고 벌어질때 그때 불을 끈다 그리고, 망에 걸러 물과 꼬막을 다 따라버리고 다시 채에 걸린 그 꼬막을 아직 뜨거운 그 냄비에 다시 쏟아붓고 3분정도 뚜껑을 닫고 기다린다. 아직...
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산나물의 맛있는 요리법 2021.02.09해당카페글 미리보기
두면 쓴 맛이 빠지고 부드러워 진다. 1.생식 - 쌈 싸 먹기, 데쳐 먹기 제일 간단한 방법으로 산나물을 그냥 물에 씻기만 하고 쌈장과 함께 싸 먹거나 살짝 데쳐 먹으면 된다. 재료로는 소금, 고추장, 된장, 식초 겨자 등이 있다. 쌈으로 먹을 수 있는...
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1월25일.민어,문어,키조개(관자.히모),홍어,가리비,홍합살,굴,새꼬막,매생이,찰감태,새조개살,암꽃게,흰다리새우,건조갈치.자반 2021.01.22해당카페글 미리보기
히모 부분만 소금 뿌려 잘 비벼 미끄덩거리지 않을때까지 헹궈주세요. 손질하기 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/1150 냉동 히모 2kg 한봉지 21,000원 (추가시 2kg당 16,000원) 키조개 관자(냉동) kg당 45~50개 정도 입니다. 샤브샤브, 미역...
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알아두면 유익한 정보 2020.12.27해당카페글 미리보기
달걀 삶는 법. 달걀을 삶을때 색깔을 내기위해서는 삶을물에 다른재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 홍차를 넣으면 갈색이 되고, 마른 양파껍질을 넣으면 노란색, 월계수 잎을 넣으면 녹색이되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이 터지지...
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12월22일.뻘낙지,활어(광어,방어,숭어,문어),홍가리비,담치,개불,키조개,뿔소라,홍합살,양식굴,새꼬막,각굴,찰감태,대청도암치홍어 2020.12.21해당카페글 미리보기
3.1(소라님) / 2.9(바라쿠다님) / 2(도로영님) / 2(푸른하늘7님) / 2.5(오희숙님) / 2(다정여성병원님) / 2.9(이슬비야님) / 3.2...삶기~ http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/Maza/7211 문어 삶는 방법 : 문어 내장을 제거하시고, 밀가루2줌와 소금1...
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12월18일.뻘낙지,大활광어,활방어,삼치,활방어,보리숭어,도다리,냉동문어,가리비,해삼,개불,키조개,뿔소라,대합,삐뚤이소라,생홍합살,양식굴,돌굴,새꼬막,각굴 2020.12.17해당카페글 미리보기
두꺼운 부분에 젓가락으로 찔렀을때 살며시 들어가면 다 익은거라고 하네요. 다 익은 문어는 충분히 식을때까지 찬물에 넣어두면 더욱 쫄깃한 식감으로 드실수 있다고 합니다. 흑까님의 처음해본 문어찜 문어회 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778...
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12월3일.선어방어,뻘낙지(구매적기),삼치,활방어,덕자,大활문어,홍가리비,양식굴,민물새우,대청도암치홍어,숙성홍어회, 2020.12.02해당카페글 미리보기
시에도 손질.택배 10,000원 별도) 6.9(1/2지원님 + 1/2봉쥬르마담님) / 8(O물귀신님) / 9.5(1/2안희진님 + 1/2하늘바람꽃님) / 6.1(장희수님) / 8(1/2펜닥님 + 1/2듀공세마리님) / 7(1/2옥민아비님 + 1/2꽃삔님) / 7.5(1/2메카닉님 + 1/2해둥지님) / 7.2...
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7월17일.유자망 손질오징어,활문어,냉동문어,소라게발,참소라 2020.07.16해당카페글 미리보기
드세요~~ 손질하여 냉동하였습니다. 한 박스 52,000원 반 박스 29,000원 ※ 오징어, 갑오징어, 한치 낙지등- 오징어류 요리법 모음!!| http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/27 *활문어 2kg~3kg대로 굵은 활문어입니다. 발 끝이 약간 떨어진 문어...