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5.18 추읍에서 맞이하다 2024.05.19해당카페글 미리보기
마음속으로 부르며 소리 없는 함성에 영령들을 가슴에 품고 경의 중앙선 상봉역을 향해 진격하였습니다 지금 즐겁고 행복한 마음 가짐이 최고라는 오늘의 리딩 총 산대장 창국군 무에 급한지 환승 광역버스 맨 앞자리에 자리잡고 제 자리까지 확보해 놓아...
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월병(月餅 / Mooncake) 2024.05.10해당카페글 미리보기
기름, 곡물류, 고기 등을 재료 및 속고명으로 사용하다보니 맛 자체가 쉽게 물리는 데다가 크기도 웬만한 어른 손바닥 크기라...소중한 글입니다 ◎ 2000년대 이후 중국의 영향이 막대한 북한에서 월병의 인기가 크게 높아지는 바람에 송편을 밀어내고...
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호남학: 진도의 상장례 다시읽기 09 2024.05.09해당카페글 미리보기
해당 재료를 근거로 붙인 이름이기도 하다. 따라서 지난 칼럼에서 ‘오쟁이쌈’이라고 호명한 데 이어 이번에 ‘엄가시발쌈’이라고 호명한다. 위 예문에서 몇 가지 주목할 것이 있다. 첫째는 ‘그 무서운 까시나무’이다. 엄나무로 아이의 시신을 싸맸기...
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방랑 시인 김삿갓 (87) 2024.05.02해당카페글 미리보기
하여 송편을 빚기 시작하는데, 그 솜씨는 보기만 하여도 신기할 정도로 능숙하였다. 적당히 반죽한 재료를 조금 떼어내, 두...네 손가락으로 새알의 한복판을 오목하게 파헤치고 그 속에 고물을 넣은 뒤에, 가장자리를 마주 잡아 오므리니, 조그만 조가비...
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봄맛 전령사 쑥...국.떡에 'K디저트' 쑥테린느까지 03310418 중앙센데이 2024.04.18해당카페글 미리보기
것을 재료로 한 '계절 따라 은식 먹기'였다. 제철 음식은 바로 그 자체로 건강을 위한 최고의 약이기에 거르는 법이 없었다. 약애, 약이 되는 쑥 봄이 오면 기나긴 겨울 동안 부족한 영양소를 보충하기 위해 여러 가지 봄나물을 챙겨 먹는다. 특히 왕실...
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Re: 중략하고 ........ . 토정비결 卦는 다달이 변하는가? 2024.04.11해당카페글 미리보기
백설기 송편 등을 해먹는 것은 그러한 요리할 수 있는 재료를 가진 자의 마음에 있는 것이라는 것이다. 그런데 그 재료가 주제넘게 나 무엇해 잡숩소 하진 못한다는 것이리라. 다만 그렇게 견물생심을 일으킬 수 있는 입장에 설 수는 있다는 것이리라...
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홍석모 ‘동국세시기’/괴롭고 힘든 현실에서도 이웃과 더불어 함께 살아가는 대동의 정신 2024.03.10해당카페글 미리보기
계절답게 송편 시루떡 인절미 율단자 토란단자 등 가을철 시절음식도 기술해 놓았다. 사실 추석은 첫 수확한 햇곡식과 햇과일을 조상께 바치는 천신(薦新) 의례인 동시에 땀흘려 농사짓느라 고생한 이웃 사람들과 함께 기쁨을 나누는 잔치였다.즉 마을사람...
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전통 떡 상징과 의미! 2024.02.25해당카페글 미리보기
송편 속이 꽉 찬 송편처럼 넓은 마음과 화합, 반듯한 선비를 상징하는 떡. 추석을 대표하는 떡. 건강을 기원하는 떡. ㆍ기주떡 더운 날씨에도 상하지 않는 무병, 무탈을 기원하는 의미의 떡. ㆍ백설기 깨끗하고 병이 없으며숫자 100처럼 '완전함'의 의미를...
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설날 음식. 혼자서 다 만들면 200만원 2024.02.09해당카페글 미리보기
전” ++ 하나하나 재료 다 손질해서 계란물이랑 밀가루로 부쳐야함. 두번째 음식 “만두” ++ 모양 예쁘게 잘 만들어야함 속재료도 당연히 여시가 하나하나 만들어야함 세번째 음식 “송편” ++ 일반 송편 아님 저렇게 예쁘고 컬러풀하게 다 만들어야함...
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실천하는 문학 2024.01.31해당카페글 미리보기
송편 속에 든 고물(콩가루, 팥가루, 참깨 등)을 특히나 좋아한다. 송편을 만드는 방법이다. 쑥이나 모시잎사귀를 절구통 안에 넣고는, 물에 불린 떡쌀과 함께 절굿대로 쿵쿵 짓찧었다. 잘 반죽되면 조금씩 떼어서 손바닥 안에 올려놓고는 두 손바닥으로...