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김치산적 만들기 2024.01.18해당카페글 미리보기
소금(1T), 다시마 물(1컵/200ml), 달걀(1개) 섞어 반죽 만들기 ✔ 반죽에 달걀을 넣으면 더욱 고소한 맛이 나요. 7. 꼬치에 배추...소고기, 대파, 소고기, 배추김치 순으로 끼우기 8. 김치산적 꼬치에 밀가루(1컵/200g) 앞뒤로 묻히기 9. 팬에 기름 넉넉히...
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【제주인의 삶과 문화(7)】 제주의 제사 – 곤밥에 궤기국 / 강 서 2024.01.15해당카페글 미리보기
요즘은 전복으로 적을 만들기도 한다. 여름 제사에는 양념한 한치를 통째로 굽는데 양옆으로 칼집을 넣어 뒤틀리지 않게 가운데...문어적 등이 인기가 좋다. 제주는 오래전부터 돼지고기를 많이 사용하여서 그런지 돼지고기 산적이 쇠고기보다 인기가 좋은...
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【제주인의 삶과 문화(6)】 집줄 비는 날 / 강 서 2023.11.15해당카페글 미리보기
줄을 만들기 위해 두 개의 작은 줄을 어울리며, 손이 부족할 것 같으면 도와주고 막걸리라도 한잔 마시게 된다. 큰 줄을 만들 때는 작은 줄을 다시 뒤치는 도구를 이용하여 두 줄을 어울려 하나로 만든다. 굵기가 굵고 긴 줄은 지붕 상머루의 가로줄로...
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전통 풍습, 전통 명절-전애풍속+7 2023.11.13해당카페글 미리보기
만든 산적을 한 두 꽂이 얹기도 한다. 개성 지방에서는 조랭이 떡국을 끊이며 충청도 지방에서는 생떡국, 이북 지방에서는 만두...끈기가 생기면 손바닥만큼씩 둥글게 밀어 놓는다. 속은 쇠고기, 돼지고기를 다지고 김치는 속을 털어내고 곱게 다져 물기를...
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다 쓰러져 가는 외딴 초가삼간에서 ~ 2023.10.14해당카페글 미리보기
물건을 만들기 시작한다. 커다란 쇠상자 속에 작은 쇠 상자, 그 속에 더 작은 쇠상자를 넣고 상자마다 튼튼한 자물쇠를 채우는 세겹 쇠상자였다. 온 동네 사람들이 궁금해서 물어 보지만 대장간 주인도 주문한 사람이 변 서방이라는 것 외에는 그 자세한...
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10월 8일 주일예배 말씀나눔 (김창수 집사) 2023.10.08해당카페글 미리보기
있는, ‘산적화물 전용선’ 또는 ‘벌크선’이라고 하는 배였습니다. 배 자체의 무게는 51,365톤이며 길이는 229.2m, 폭 38m로 흔히 확장 공사 이전의 파나마 운하를 통과 할 수 있는 최대 크기의 선박이라는 의미로 ‘Panamax’라고 불리기도 합니다. 이...
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秋夕에 관한 小考 2023.09.28해당카페글 미리보기
찜, 산적, 불고기, 한과, 식혜, 수정과 ■ 추석음식 10가지 1.소갈비찜 추석하면 다들 갈비찜을 많이들 준비하실거예요. 돼지...밥 상위에 올려 놓으면 밥도둑 소갈비찜이랍니다. 생각보다 만들기 간편한 소갈비찜 가족들을 위해 준비해보세요 2. 육전...
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[동구노인복지관/효자손재가노인지원서비스센터] (사)미소원과 함께하는 추석 명절 행사 실시 2023.09.27해당카페글 미리보기
위한 소고기 육전, 오색빛깔의 산적, 김치전, 애호박전 등 4종류의 전 + 식혜 + 3종 떡세트 등으로 구성하여 전체 재가어르신들께 약 7일간 전달하며 한가위 정을 나누었습니다! ▲ 168도시락국에서 주문한 맛있는 전 + 식혜 + 떡 + 수건4종 구성...
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(20230624) 원주 손곡1,2,3리 포럼 후기 2023.07.20해당카페글 미리보기
경주에는 소고기물회가 있다. 돈되는 세트 상차림이 된다. 치악산은 삼국사기에도 나오는 지명으로써 고려시대 산성의 모양으로부터 유래된 지명이다. 황해도 해주에도 같은 지명의 산이 있다. 그러나 김부식 이후 800여년이 지나면서 한자로 꿩치(雉)자를...
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<수천암> 내 안의 고요를 찾는 스테이 2회차(6/24~6/25) - 전국에 흩어진 가족, 수천암에서 모이다 2023.07.02해당카페글 미리보기
매실청 만들기 끝! 이제 백일의 기다림만 남았네요. 매실건질 날짜와 이름을 썼어요. 매실을 건지고 매실음료를 먹을 때쯤 수천암의 추억들이 소록소록 떠오르겠죠? ^^ < 수천암 - 선비의 다례체험 > 내 마음을 찾기 위해서는 우선 마음을 가다듬기가 필수...