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상트페테르부르크, 예술을 품은 도시. 2019.04.05해당카페글 미리보기
고기, 감자, 양배추, 당근, 양파 등을 넣고 끓인 후 토마토 페이스트와 소금, 후추, 식초로 간을 한 후에 러시아식 사워크림인 스메타나를 얹는 방식으로 먹는 음식입니다. 여름에는 차갑게 먹기도 하는데 그럴때는 고기 대신 오이나 레몬 등의 채소를...
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[!] 러시아 대표 음식 요리법 2019.03.11해당카페글 미리보기
노른자, 사워크림, 밀가루, 소금을 넣고 섞은 후 다시 반죽 부피가 2배 되도록 발효시킨다. 달걀 흰자를 단단해질 정도로 거품 내어 발효가 끝난 반죽에 조심스럽게 섞는다. 불에 올린 프라이팬에 버터를 입히듯 얇게 두르고 반죽을 떠서 올린 뒤...
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러시아 음식 문화 2018.11.23해당카페글 미리보기
매운 수프이다. 쏠랸까의 주재료는 고기, 생선, 버섯이다. 이 세가지를 염수, 양배추, 소금에 절인 버섯, 딜 그리고 스메타나(사워크림)를 넣는다. 고기 쏠랸까 생선 쏠랸까 버섯 쏠랸까 기타[편집] 유명한 러시아요리는 중앙아시아에서 온 샤슬릭(고기...
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러시아식 팬케이크 블린 만들기! 2018.09.19해당카페글 미리보기
화합을 도모한다. 보통 집에서 해먹는 블린에 올리는 것은 제한이 거의 없는 듯 하다. 치즈, 햄, 외에 smetana(스메타나;러시아식 사워크림)에 캐비어나 연어알을 올리거나, 누텔라와 바나나 등 과일과 가루설탕이나 꿀과 시럽을 뿌려 먹기도 한다. 요즘은...
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사업장 키바 2018.02.10해당카페글 미리보기
넣고 섞은후 쇠고기 육수를 더해 걸쭉하게 끓인다. 스메타나를 넣고 충분히 저어주며 소스를 완성한다. 큰 접시에 고기와 각종...때까지 발효시킨다. 발효시킨 반죽에 우유, 달걀 노른자, 사워크림, 밀가루, 소금을 넣고 섞은 후 다시 반죽 부피가 2...
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Izmash Russian Pub 2018.02.03해당카페글 미리보기
블리니(Blini)'. 흡사 우리나라의 밀전병을 연상케 하는 비주얼로, 메밀가루와 밀가루를 혼합하여 만든 밀전병에 사워크림인 스메타나를 올리고 연어또는 연어알을 싸 먹는 음식이다. 돌돌 말아 연어 알을 올려 먹기도 하고, 크레페처럼 다양한 속 재료를...
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레시피 2018.01.04해당카페글 미리보기
노른자, 사워크림, 밀가루, 소금을 넣고 섞어 발효한다. 3. 달갈 흰자를 단단해질 정도로 거품 내어 발효가 끝난 반죽에 넣어 섞는다. 4. 불에 올린 프라이팬에 버터를 입히듯 얇게 두르고 반죽을 떠서 올린 뒤 반죽을 원형으로 펼친다. 5. 반죽을 구워...
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음식 2018.01.04해당카페글 미리보기
뒤 사워크림을 넣고 아래에 파스타 면을 깔아주는 방식으로 미국식 비프 스트로가노프를 만든다. 음식 등급 (★★★☆☆) Pelmeni (пельме́ни) 펠메니는 핀우그리아어파(Finno-Ugric)와 우드무르트어의 pel'n'an'(пельнянь)에서 유래했다...
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레시피 2017.02.11해당카페글 미리보기
다진다. 사워크림에 딜과 차이브를 넣고 소금, 후추로 간을 한다. 다 익은 펠메니를 건져 딜을 뿌리고 버터를 넣어 뒤적인다. (/me) 음식 등급 (은하계 최고의 음식) /요리시작 음식 블리니 재료(스패메일) 우유, 계란, 밀가루, 식용유, 소금, 설탕 약간을...
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타르타르 소스는 몽골 타타르에서 온 단어 2017.02.06해당카페글 미리보기
피클, 계란, 양파를 다져 마요네즈에 섞은 타르타르 소스 러시아의 사워크림 스메타나 타르타르는 튀김, 생선요리에 찍어먹는 소스입니다. 본래 타타르는 러시아를 정복한 몽골족의 일파인데 여기서 육회 타타르 스테이크도 나옵니다. 이들이 먹던...