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바리스타 2017.11.30해당카페글 미리보기
직전에 분쇄하고, 에스프레소(커피 원액)에 물, 우유, 각종 시럽 등을 첨가하여 고객의 주문에 맞게 커피를 만들어 내는 일을...수 있습니다. 커피를 만드는 일 외에도 좋은 원두를 가려내는 일, 원두 및 부재료 구입, 저장, 재고관리, 판매촉진, 고객을...
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커피의 품격 2017.05.23해당카페글 미리보기
제품과 서비스가 수준급이어야 한다는 전제에서 먹히는 이야기다. 이를 바탕으로 매력적인 가격과 편리성이 추가되는 구조로 가야 한다. 앞서 언급 했듯이 서양인에게 커피는 일단 ‘맛’이 최우선이다. 섬세한 맛의 차이에 매우 예민하다. 콜드브루 요즘...
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치과치료 후 스타벅스에서 원두분쇄 2017.01.21해당카페글 미리보기
가져온 원두 분쇄했답니다. 집에서는 믹서기로 갈았더니 비교하니 입자가 확실히 다르더라구요. 스타벅스에서는 원두분쇄는 어떤 원두를 드려도 서비스분쇄된답니다. 카스테라 크림빵과, 에그빵이던가요??, 밀크푸딩 아이들의 입맛에 맞게 골라 앉아서...
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♣ 커피에 대하여 ♣ 2016.12.21해당카페글 미리보기
셀프서비스 테이크아웃 문화를 우리나라에 처음으로 도입하게 되었지요 이렇게 하여 오늘날의 커피문화가 형성 되었다고 볼수 있어요 관세청에 따르면 지난 2014년 우리나라 커피 수입은 12만5000톤으로 성인 1인당 1년에 288잔을 마실수 있는 양이지요...
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한국에는 없는...커피 숍...대만의 -MARTINEZ- 2016.03.20해당카페글 미리보기
다가왔던 현재까지 유일한 커피 숍이었습니다.. 그리고 분쇄된 원두를 드립하는 과정을 보여줍니다... 그렇게 해서 나온 커피를...같은 뭔가 억지스럽고 답답한 곳이 아닌.. 최상의 서비스와 높은 품질의 커피를 마시면서 시간의 여유를 즐기고... 마음...
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[2016년 2,3월호] 커피 한 잔에 담긴 우주 /스텔라 박 2016.03.03해당카페글 미리보기
볶고 분쇄하지는 않지만 나 역시 매일 이러한 커피 의식을 치룬다. 잠에서 깨어나 물 한 잔을 마셔 몸과 마음을 정화한 후, 커피를 내려 잔을 양손으로 감싸며 한 모금 한 모금을 마음 다해 마시는 것이 바로 커피 의식이요, 내 삶의 제사(Ritual)이다...
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스타벅스-[ STARBUCKS ] 2014.03.12해당카페글 미리보기
분말로 분쇄한 것이다. 스타벅스는 전 세계 상위 3% 안에 드는 고품질의 원두만을 선별해 스타벅스 비아 레디 브루 커피를 제조...20여 년간 제조 기술을 연구했다고 한다. 스타벅스 비아 레디 브루 커피는 커피 원두와 커피종류, 첨가 향에 따라 약 18...
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2009년도 제1회 바리스타마스터 2급 필기시험문제 2012.09.26해당카페글 미리보기
① 원두커피는 적절하게만 보관한다면 몇 개월이 지나도 신선함이 남아있다. ② 에스프레소커피가 레귤러커피보다 카페인이 더 많다. ③ 스페셜티 커피는 에스프레소 커피와 관련성이 있다. ④ 에스프레소가 반드시 드립 커피보다 카페인이 더 많지 않다...
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2008년도 제1회 바리스타마스터 2급 필기시험문제 2012.09.16해당카페글 미리보기
② Starbucks ③ Hollys ④ Coffee Bean 30. 다음은 커피생산지의 설명이다. 어느 나라의 커피특성인가? 전국토의 1/3정도가 해발 1,700m이상의 고원지대이고, 주요 산지는 베라크루즈(Veracruz), 치아파스(Chiapas), 오악사카(Oaxaca)등에서 생산되며, 이...
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커피에 대한 열한가지 생각 2011.09.28해당카페글 미리보기
coffeehouse service, as illustrated by the fanciful design layered into this latte. 이탈리아에서는 아침에 카푸치노(거품이 많은 커피의 한 종류)를 마시는 것이 관례이고, 다른 시간대에 카푸치노를 마시는 것에 대해 어색하게 생각한다. 8. 커피에...