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'배석규의 대몽골 시간여행' - 66. 햄버거는 어디서 왔나? 2024.06.16해당카페글 미리보기
만든 다음 소금이나 야채를 곁들여 먹었다. 썰어서 다진 고기는 먹기도 좋고 말이 뛸 때마다 그 충격으로 고기가 다져져...지고 말의 체온으로 숙성까지 가능했다. 러시아에서는 지금의 햄버그스테이크와 비슷한 이 고기 요리를 ‘스테이크 타르타레...
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생활속의 지혜 200 가지 2024.06.11해당카페글 미리보기
구이나 스테이크, 전골, 샤브샤브에 적당하다. 107. 집에서 콩나물 기르기 A: 깡통이나 우유팩. 이것을 담아둘 통 그리고 하루동안 불린 콩나물 콩을 준비한다 B: 깡통이나 우유팩의 밑 부분에 콩이 빠지지 않을 정도의 적당한 구멍을 뚫는다. C: 뚫은...
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와인 사고싶은데 추천좀..! - 입문자들에게 추천하는 와인(레드, 화이트, 스파클링, 샴페인) 2024.06.06해당카페글 미리보기
오리고기, 매운요리 까베르네소비뇽은 스테이크나 다크초콜릿 치즈 이런류 말벡은 아까 말했다시피 양고기나 붉은육류 추천 2. 화이트와인 화이트에는 가성비 좋은 화이트와인이 많음 - 코노 소비뇽블랑 1만원대 이마트에서 많이 봤을 것임 소비뇽블랑 이...
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스테이크브리도 2024.06.02해당카페글 미리보기
이틀전에 아들램이 오븐에서 한시간 숙성시킨 스테이크를 철판에 구워주어서 맛난 저녁을 먹었읍니다. 고기두께가 4센치더라구요~완전 텍사스스탈~ 도저히 다 못먹겠어서 남겼다가 오늘 런치로 브리도 만들어 먹었어요. 웰케 만나던지요~~~ 아들사진...
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린스네 집밥 (치미추리 소스) 2024.06.01해당카페글 미리보기
없는 고기소스를 찾다가.. 아르헨티나? 에서 초고추장처럼 먹는 치미추리 라는 국민소스가 있다하여 함 만들어 봤습니다요... 저희 옥상텃밭에서 고수와, 아탈리안파슬리를 키우고 있찌요~♡ 치미추리소스 양파1개, 청양고추2~4개,(취향껏) 마늘 8개, 고수...
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▶토막상식기분좋고, 몸에 좋은 음주방법!!! 2024.05.31해당카페글 미리보기
기포는 와인의 자연 발효와 숙성과정으로 발생한 이산화탄소다. 그래서 음식 맛도 살려주고 소화도 돕는다. 특히 반주로 음식과...음식에 반주를 하기란 무리다. 잘 구워진 양념 갈비나 스테이크엔 역시 레드 와인 생각이 간절하다. 혀에 들러붙는 기름기...
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오뚜기 회장님이 다녀간 식당 3곳 2024.05.28해당카페글 미리보기
일품인 숙성 스테이크 전문점까지! '맛잘알' 오뚜기를 이끌어가는 회장님도 반한 식당 3곳을 소개한다. 1. 74년 전통의 시원한 육개장 맛집 대구 '옛집식당' 시장북로 골목 안에 자리한 가정집에 차려진 육개장 전문점 대구 '옛집식당'. 3대를 이어오고...
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은근히 먹짱들의 도시인 지역 2024.05.24해당카페글 미리보기
1324? 1324다이닝? 분위기 내고 싶을 때 촥촥한 돼지고기 스테이크 경원식당 부대찌개 거리 말고 가능초 앞 본점이 찐맛집 택배...꼬옥 이 곳 스타일 평양냉면이 전국으로 퍼져 나갔다는 썰 삼동심야식당 숙성회 맛이 감동스러운 이자카야 경기도 의정부시
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찹스테이크 만들기 2024.05.24해당카페글 미리보기
맛있게 먹은 추억이 생각이 나서 오늘은 찹스테이크를 만들려고 합니다 찹스테이크는 한입크기로 손질해서 조리 하기때문에 아이...소금 후추로 밑간을 한다 고기 표면에 허브를 덮어 냉장고에서 3시간 숙성한다 허브가 집에 있어서 했고 안해도 돼요...
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제 철(6월) 토마토는 보약이랍니다. 2024.05.15해당카페글 미리보기
박사도 “스테이크 등에 토마토가 꼭 곁들여 나오는 것도 의학적으로도 의미가 있는 것”이라며 “고기의 기름 성분이 불과 만났을 때 나이트로아민이라는 발암물질이 나오는데, 토마토의 라이코펜은 이 발암물질을 중화시키는 작용도 한다”고 말했다...