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하늘의 땀방울 혹은 별들의 침=벌꿀이야기 2024.07.10해당카페글 미리보기
유일한 재료였기 때문에 단맛을 내야 하는 모든 요리에 꿀이 사용되었다. 꿀은 주로 겨자알갱이에 섞어 맛을 내는데 이용되었고 이로서 세계에서 가장 오래된 양념 중의 하나인 ‘허니머스터드 소스’ 의 원형이 되기도 했지만 겨자가 들어가지 않는...
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수육에 커피를? 다양하게 쓰이는 커피 활용 레시피 2024.07.06해당카페글 미리보기
커피를 재료로 사용한 요리가 그것인데 지금부터 그 레시피를 소개한다. 고기 삶을 때 새로 갓 담근 김치와 돼지고기 수육은 베스트 콤비다. 수육용 고기는 두툼한 앞다리살을 사용하면 더욱 맛있는데 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼고 준비해둔다...
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마늘 고추장 만들기 만드는법 2024.07.06해당카페글 미리보기
소개합니다. 직접 만든 마늘 고추장은 건강에도 좋고, 원하는 맛과 향을 조절할 수 있어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 재료 고춧가루 1kg 메주가루 500g 찹쌀 500g 마늘 1kg 엿기름 150g 소금 200g 소주 150ml 물엿 1kg 물 5L 만드는 방법 찹쌀 씻어...
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식혜 만들기 만드는법 황금레시피 신경쓰지않고 뚝딱 ~~ 2024.07.06해당카페글 미리보기
레시피를 소개합니다. 신경쓰지 않고 뚝딱 만들 수 있는 방법이라 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. ** 식혜 만드는 재료** 엿기름 1봉지 (600g) 흰 쌀 2공기 설탕 1컵 반 ** 식혜 만드는 방법** 엿기름을 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 불린 후 엿기름...
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식혜 만들기...수정과 만들기...모과,유자차,대추차...과일주, 매실주 2024.07.02해당카페글 미리보기
4컵 엿기름은 진짜 얼마 안하거든요. 제가 산 식혜티백이 20개들이 5천원정도 물 2리터 식혜티백 9개 밥 2컵에 물 500ml 부어서 밥알을 풀어주세요. 보온 밥솥에 풀어둔 밥, 물 1.5리터를 부어주세요. 물이 총 2리터가 들어가는데, 밥알 풀때 500ml...
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2024.6.22 고추장만들기 2024.06.23해당카페글 미리보기
소금 매실청 소주 금요일에 찹쌀밥에 엿기름 넣어 밥통에서 발효를 해 놨고 토요일에 일어나자마자 발효된 찹쌀엿기름 졸여서 식자마다 분량의 재료를 넣고 만들었다. 엿기름이 남아서 식혜도 만들었다. 요즘 요리하는 것이 즐겁다.. 자꾸만 뭘 하게 된다~~
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◆[항암식이식단] 주로 암 환자인 경우에 적용되며 건강한 사람에 경우는 조정이 가능함 2024.06.13해당카페글 미리보기
하는 재료) 또는 모든 동물성 기름, 정제하거나 화학 처리한 채종유, 대두 마아가린 12. 조미료 정제된 소금보다는 정제하지 않은 자연처리된 해수염이 좋다. 그러나 굵고 누런 소금은 좋 지 않다. 된장과 다마리 진간장 모두 간을 맞추는 데 쓰여질 수...
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원기 회복에 좋은 음식 12가지 2024.06.13해당카페글 미리보기
죽에 엿기름 가루를 넣어 식힌 다음 그 물만 받아 졸이면 인삼 조청이 된다. 2. 찹쌀밥 몸이 지치고 힘들 때 먹는다. 별다른 병없이 피로에 지쳐 몸이 허한 것을 느낄 때 먹으면 좋다. 찹쌀은 성질이 온화하지만 맛이 쓴편 반면에 대추는 맛이 달고...
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아름다운 대한민국 이야기 5 - 양평딸기축제와 함께 하는 농촌체험여행 딸기도 따고 강정도 만들고 2024.06.03해당카페글 미리보기
예부터 선조들이 즐겨 먹던 간식 중 하나다. 강정에 들어가는 재료는 조청과 튀겨낸 쌀, 보리와 검은콩이다. 재료는 모두 마을에서 재배한 것들이다. 특히 조청을 만들 때 사용하는 엿기름 역시 직접 보리를 재배해 싹을 틔운 순수 국산이다. 강정 만들기...
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식혜를 좋아하다보니 흙찰보리쌀루 구수한 식혜 했어융... 2024.06.02해당카페글 미리보기
해줄맛입니당..ㅎ 흙찰보리쌀 식혜도 처음 도전하지만 생각보다 아주 맛납니당 ... 도전해보길 잘 했다능..,,^♡^ ♡재료;훍찰보리쌀 엿기름 설탕 생강 잣 더운 요즘 션하고 구수한 찰흙보리쌀 식혜드시고 여름나기 거뜬하게 나보셔융..후룩 엿기름 물에...