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세져라, 힘! 2021.01.27해당카페글 미리보기
버섯, 가지, 파프리카를 담고 4의 발사믹 소스와 다진 파슬리를 뿌려 완성한다. TIP 대파는 조금 매운맛이지만 성질이 온화하며 체내에 땀을 내고 세균을 억제한다. 비타민B1함량이 높은 식재료와 함께 먹으면 음식의 전분과 당분이 열량으로 변환되어...
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만물상 이보은 건 가지짜글이 2020.12.04해당카페글 미리보기
말린가지로 된장,고추장,청양고추 등 넣고 맛된장 가지쌈장 가지짜글이 만들기 가지짜글이 만들어 1.열무무침, 2.돼지고기맥적구이 가지짜글이 쌈장바른 돼지고기 삼겹살구이
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묵은콩으로 간수없이 두부만들기 간수만들기 노각무침 확독 고구마순김치 도마도쥬스 만능쌈장 2020.08.13해당카페글 미리보기
두가지 방법으로 만들어쓰시면 될듯합니다) 1. 소금1kg 을 체에 밭친후 물 한컵을 뿌려놓고 간수를 받는다.( 이 방법으로 받은 간수는 숟가락으로 조금씩 넣어가며 몽글거림을 봐가면서 넣어주세요.이때도 식초를 한스푼 정도 넣어주시면 도움이됩니다...
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만물상 이보은의 가지짜글이, 열무무침 2020.06.13해당카페글 미리보기
가지짜글이는 가지된장쌈장 레시피, 가지쌈된장 열무된장무침 열무짜글이무침 레시피 가지짜글이, 가지된장짜글이, 가지막된장 완성 가지된장짜글이로 열무무침 열무쌈장무침 만들기 가지짜글이열무무침 완성
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문학이 된 여름 별미 1 2018.08.12해당카페글 미리보기
연구가 이보은이 재현했다. 오이지와 찬물에 말은 밥 중요무형문화재 제39호 ‘조선왕조 궁중음식’ 이수자인 한복선이 계간 <문파문학> 신인상 시 부문에 당선되어 등단한 사실을 아는 사람은 많지 않을 것이다. 그녀의 첫 시집 <밥 하는 여자>에 수록된...
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영양 덩어리 검은콩의 위력 2017.11.14해당카페글 미리보기
여러 가지 독소와 노폐물이 쌓인다. 그래서 최근엔 무엇을 어떻게 먹느냐 못지않게 우리 몸속의 독소를 어떻게 배출시키느냐에 대한 관심도 크다. 검은콩을 끓인 물을 수시로 장복하면 몸속의 각종 노폐물을 배출시킬 수 있다. 다이어트 효과가 있다_검은...
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올가을, 버섯향에 취해볼까? 가을 제철, 버섯요리 2017.10.23해당카페글 미리보기
한 가지 더! 1_ 버섯은 자극적인 맛의 향신료와는 궁합이 안 맞는다. 자극적인 향과 맛이 버섯의 향을 죽이고 담백한 맛도 방해하기 때문. 그러므로 마늘이나 생강, 고춧가루 등은 가능한 한 적게 넣는 조리법을 택한다. 2_ 버섯을 손질할 때는 씻지 않는...
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주부 5인이 내놓은 식탁 위 히든카드 2017.09.20해당카페글 미리보기
요리_이보은(쿡피아) 어시스트_곽재인, 최은진 제품 협찬_르쿠르제, 샐러드마스터, 글라스락 주부 5인이 내놓은 식탁 위 히든...시간이 너무 많이 든다. 이럴 땐 맛깔스런 저장식 반찬 몇 가지만 있어도 군침 도는 저녁상을 차릴 수 있다. 깻잎찜 준비할...
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[사천시] 아!그집사천 전어 축제 & 노을길 맛집 '아!그집' 2017.09.08해당카페글 미리보기
한치숙회, 전어구이 4마리와 갈치구이, 고구마줄기, 깻잎, 가지무침, 묵은지 등 푸짐한 한상이 1인분에 7,000원이라고 한다. 또...생선들로 한 접시가 푸짐하게 나오고 있었다. 이보은 요리연구가는 이곳의 초장을 극찬하기도 했다. 보통 굉장히 시거나...
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화끈한 맛으로 봄을 깨운다! 매운 요리 열전 2017.04.13해당카페글 미리보기
한가지인 고추장은 텁텁하면서도 깊은 특유의 매운 맛을 낸다. 주로 볶음이나 구이의 양념으로 많이 사용한다. 통삼겹 유자고추장 오븐구이 재료 통삼겹살 600g, 소금·후춧가루 약간씩, 통마늘 2개, 유자고추장 양념장(유자청 2큰술, 고추장 3큰술, 간장...