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[공지]2024년 명품 파주장단콩 메주(전화주문,주문댓글) 판매합니다 2023.10.19해당카페글 미리보기
장담그는 방법 레시피에 적어 보내드립니다. 궁금하신점은 언제든지 전화 문의 주세요 발송 및 장담그기 시점 1차 발송 : 12월 15일~ 2차 발송 : 24년 1월 8일 ~ 3차 발송 : 24년 2월 5일 ~ 4차 발송 : 24년 2월 20일 ~ * 원하시는 날짜에 보내드리기도...
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간증: 1076. [역경의 열매] 설동순 (1-21) “맵고도 달큰한 게 세상살이 맛이제” 2023.09.16해당카페글 미리보기
나는 전통 재래식 방법은 찹쌀이나 보리쌀로 밥을 해서 아랫목에 띄워서 만드는 방법이다. 내가 어릴 때는 거의가 이렇게 했고...어머니는 매년 음력 11월쯤 되면 쌀 두어 말로 고추장을 담그셨다. 쌀을 끓일 때 아궁이 옆에 지켜 서서 나무 주걱으로 젓는...
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오늘 간식은 떡볶이 너로 정했~~쓰!! 2023.08.21해당카페글 미리보기
아들과 딸~~ 이렇게 3대가 같이 고추장을 만들어봤습니다. 전통음식인 고추장의 역사와, 고추장에 들어가는 재료도 알게되었고...주세요 (3장 이상) 동영상도 추가로 등록 가능 고추장의 재료와 역사와 담그는 법 고추가루와 메주가루를 섞고 조청까지...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능 2023.08.09해당카페글 미리보기
된장, 고추장은 부식물로서 이용되지만 부식물의 맛을 돋구어 주는 동시에 음식물의 간을 맞추는데도 없어서는 안될 귀중한 식품...따라서 음식맛을 좌우하기 때문에 장을 정성들여 담그는 풍습이 오래전부터 전해져 내려오고 있다. 민간에서는 장을...
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고추장은 위장병에 명약 2023.08.01해당카페글 미리보기
올바르게 담그는 방법 1. 늘보리쌀 한 말을 봄에는 네 시간, 여름에는 한 시간, 늦은 봄에는 두 시간 동안 물에 담가서 불렸다가 들통에 넣고 푹 찐다. 푹 쪄서 대소쿠리에 널어 2~3시간 말려서 김을 뺀다. 김을 빼야 보리에 들어 있는 독이 빠져나간다...
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나의 회고록6막31장(5-3부) 2023.07.09해당카페글 미리보기
살수도 없는 장모님의 고추장이었다. 지금도 장모님의 고추장을 생각하면 군침이 돌곤한다. 안해가 고추장 담그는 법을 배웠다면 그 전통의 맛을 유지됐을 텐데 하며 아쉬움을 갖게 된다. 그리고 몇일후 집으로 돌아갈시는 차안이 장모님이 주신 포도를...
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감자조림 맛있게 만드는법 2023.07.09해당카페글 미리보기
한국의 전통적인 음식으로, 고소하고 달콤한 맛이 일품입니다. 아래의 목차를 따라서 단계별로 따라해보세요. 목차 1. 재료 준비 감자조림을 만들기 위해 다음과 같은 재료를 준비해주세요: - 감자 3개 - 간장 2큰술 - 설탕 1큰술 - 다진 마늘 1작은술...
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풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
장 담그는 법은 전통적인 방법과 큰 차이는 없었다. 가마솥에 콩을 삶은 후 메주를 빚어 짚과 함께 아랫목에서 띄워 둔다. 메주가 알맞게 뜨면 비를 맞지 않도록 처마 밑에 달아 말렸다. 국령애는 시집온 후 몇 년간 전통 방식으로 메주를 띄울 때 온도와...
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장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
오그락지와 담그는 방법이 거의 유사하지만 배추곤지를 만들 때는 길고 두껍게 썰어 말린 무를 양념에 버무려 양념한 배추 고갱이와 한 켜씩 번갈아 가며 항아리에 담아 숙성시킨다. 1) 오그락지의 재료 (무 900g 기준) 구분 재료명 사용량 단위 주재료 무...
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동치미 · 간장겉절이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만드는 고추장) 재료 콩 한되, 무 두개 물 반되, 생강 반톨 고추 한홉, 소금 반홉 굵은 콩을 볶아서 맷돌에 타서 껍질을 까불러버리고 굵은 콩을 볶아서 맷돌에 타서 껍질을 까불러 골라낸다. 솥에 넣고 물을 붓고 삶아서 바구니에 건져담고 솥에 넣어 물...