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=> 2023. 7. 27. 합평: 아름다운 간판, 예쁜 이름들(전선재) 2023.07.17해당카페글 미리보기
누룽지, 맷돌 순두부, 국시 한마당, ㅡㅡㅡ o 시적인 표현을 사용한 이름들이다. 달빛이 돌에 옮고(민속주점), 건반위에 콩나물(피아노), 팥사랑 이야기(팥빙수), 꿈의 대화(화원), 굴마을 낙지촌(식당), 알이랑 술이랑(주점), 모두랑(쌍화탕), 처음처럼...
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두부 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
불린 콩을 맷돌에 물을 충분히 주면서 곱게 간다. 간 콩을 무명 자루에 담아서 꼭 짠 다음 두유만 모아 솥에 담고 서서히...목판을 덮어 굳힌다. 두유를 짤 때 무명 자루에 남은 찌꺼기가 비지이고, 굳히기 전의 두부가 순두부이다. 우리나라나 중국의...
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특별한 추억을 만드는 강릉을 담다 알아보기 2023.05.19해당카페글 미리보기
햇콩을 맷돌에 갈아 삼베천에 걸러 가마솥에 끓여 만든 것이며, 이를 네모난 틀에 넣어 물기를 빼고 만들어 낸 모두부는 초당 두부의 진수이다. 짬뽕 순두부는 짬뽕 특유의 불맛과 매콤함이 더해져 얼큰하고 시원한 인기메뉴이며 초당 두부와 촛물을 기본...
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계절의 女王 5月, 가정의 달 기고문 2023.05.01해당카페글 미리보기
보듬는 전통적 미덕을 기리는 '가정의 달' 입니다. 그러나 우리들 태어나 잔 뼈 키운 농촌은 이 5월, 음력 3ㆍ4월이야말로 눈ㆍ코 뜰새없이, 흐르는 땀 닦을 겨를 없이 바쁘고 힘들어 정말 어려운 절기입니다. 해마다 5월이 되면 어릴 적 선생님께서...
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맷돌은 유다인의 생활 필수품 2023.04.23해당카페글 미리보기
콩비지나 순두부를 만들어 주시곤 했다. 가끔 나도 어머니와 마주 앉아 맷돌을 돌렸던 기억이 난다. 맷돌은 곡식을 갈아서 가루로 만들거나 물에 불린 곡식 등을 갈 때 사용하는 도구 중 하나였다. 얼마 전까지만 해도 우리 주변에서 심심찮게 볼 수...
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😁 돌아라 돌아 맷돌아~두부 만들자 😄 2023.04.15해당카페글 미리보기
마을 전통문화체험 가는날 아침~ 교실은 시끌시끌합니다 😁😆 각자 가져온 간식들을 꺼내서 보여주며 신난걸 보니 소풍가는 날...더 꿀맛이였답니다 두부 만들기의 시작은 불린 콩을 맷돌에 가는거~ 우리 친구들이 체험장에 들어가 자리잡고 앉아서 맷돌을...
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속초시.namuwiki 2023.03.24해당카페글 미리보기
시장이라는 전통시장이 있는데, 이곳에서는 닭강정과 순대국밥이 별미이다. 씨앗호떡 또한 별미이다. 중앙시장의 한 호떡집은 그야말로 '호떡집에 불났다'라는 표현도 과장이 아닐 정도로 미어터진다. 30분을 기다려야 먹을 수 있을 정도다. 또한 이곳에는...
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[음식탐방] 두부 순두부 2023.01.27해당카페글 미리보기
이야기한다. 전통 두부 요리집이라 얼큰한 두부전골 타입을 찾는 나의 입맛과는 괴리가 있지만, 두부 요리하면 이 집이라는 것은 인정한다. 다양한 두부 요리가 나오기 때문이다. 저렴한 코스요리집이다. 3. 정강희 두부마을 이 집도 두부요리로 권할만한...
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손흥민이 한국 온 토트넘 선수들 데려갔다는 '돼지갈비' 식당 2022.12.20해당카페글 미리보기
두부전골, 청국장, 순두부, 콩국수를 판매하는 곳이고 메뉴도 비싸지 않지만 엄청 맛있다고 해요. 맷돌손두부는 무려 30년 된 전통 두부맛집이었는데 리뷰 중 두부전골은 다 같을 거라 생각했는데 직접 가서 먹어보니 정말 맛있다고 합니다. 두부...
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전국맛집 LIST 2022.11.07해당카페글 미리보기
신포동 맷돌칼국수 부평 백운역인근 마포주먹고기집 항정살 청천동 유진족발 검암 '시굴집' 삼계탕 삼산동 “짬뽕의신화” 돼지짬뽕과 새우탕수육 인천육대장본점 “육개장” 차이나타운 연경 꽃게짬봉, 신포동 닭강정, 심곡동 하노이레스토랑 쌀국수 동...