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엄마의 명절 -최정란 (4) 2023.12.08해당카페글 미리보기
사돈 차례상이니 미안한 마음이 든다. ⑤ 명절 상차림에 의미를 부여하는 엄마를 보면 안타깝기도 하고 답답하기도 하다. 그게 그렇게나 신경을 쓸 일인가? 온 세상이 다 변하는데 그게 뭐라고 이렇게 나를 볶아대나 싶다. 한편으로는 의논도 없이 변화를...
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'주자가례' 이제 ‘차례상 표준안’으로 바꾸세요 2023.10.01해당카페글 미리보기
현실을 보다 못한 성균관의 의례정립위원회가 차례상을 간소화한 ‘차례상 표준화 방안’을 발표했습니다. 이 표준안에 따르면...9가지로 권고됐습니다. 여기에 조금 더 올린다면 육류, 생선을 놓을 수 있습니다. 하지만 이것 역시 가족들이 서로 합의해...
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秋夕(한가위, 嘉俳, 中秋, 仲秋節) 2023.09.30해당카페글 미리보기
졌다. - 차례상 차리는법 - 문중과 지방에 따라 다르지만 일반적으로 행하는 예를 나열한다. ◈어동육서(魚東肉西) : 생선은 동쪽에, 육류는 서쪽에 놓는다. ◈두동미서(頭東尾西) : 생선의 머리는 동쪽에, 꼬리는 서쪽을 향하게 놓는다. ◈홍동백서(紅東...
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차례상으로 이래라 저래라 싸우지 마세요 2023.09.29해당카페글 미리보기
올릴 음식도 9가지면 충분하다고 강조한다. 지난해 9월 성균관의례정립위원회가 발표한 추석 차례상 표준안을 보면, 차례상에 올라가야 할 음식은 송편, 나물, 구이(적), 김치, 과일 4종류와 술까지 모두 9가지다. 육류와 생선, 떡을 놓을 수 있지만 선택...
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秋夕에 관한 小考 2023.09.28해당카페글 미리보기
않게 합니다. * 떡은 팥을 사용하지 않습니다. ■ 성균관의례정립위원회가 발표한 추석 차례상 표준안에 따르면 간소화한 추석 차례상의 기본음식은 송편, 나물, 구이(적) 김치, 과일, 술 등 6가지에 조금 더 올린다면 육류 생선 떡을 놓을 수 있다고 안내...
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오늘에 역사 2023년 9월 6일 수요일 2023.09.06해당카페글 미리보기
국제기능올림픽에서 16번째 2022년 9월6일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 성균관에서 말하는 추석 차례상 표준안. 기본 음식은 송편과 나물, 구이(적·炙), 김치(백김치 류), 과일, 술 등 6가지이며 여기에 조금 더 올린다면 육류와 생선, 떡 정도를...
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설 제사상 차리는 방법 2023.08.03해당카페글 미리보기
소금구이 하듯이 익히고, 어적은 생선 2~3마리를 고춧가루를 쓰지 않고 익힙니다. 이때 머리는 동쪽으로 하고 배는 신위 쪽으로 가게 담습니다. ⑦ 나물(숙채 熟菜) 익힌 채소로 한 접시에 고사리,도라지,시금치나물 등 3색 나물을 곁들여 담거나 한 접시...
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보양식의 종류 2023.07.07해당카페글 미리보기
연어는 생선의 귀족으로 불린다. 살코기에서 그윽한 솔잎 냄새가 나고 단백질이 많지만 지방질은 적어 담백한 맛을 낸다. 단백질...소금, 후추로 밑간을 하고 뜨거운 팬에다 식용유와 버터를 두르고 구우면 고소한 버터구이가 되는데 비린내가 나지...
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제사상 차리는 법(통합정리) 2023.03.30해당카페글 미리보기
추석 차례상 차리기와 같습니다. B. 제사상 차리는 것에 관련된 격언 제사상 차리는 것과 관련된 한자성어를 정리하여 보았습니다. ◎ 고비합설(考妣合設) 내외분일 경우 남자조상과 여자 조상은 함께 차린다. 지금은 고비각설보다 고비합설로 지내는...
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벌써 뱃살 걱정… 명절음식 열량 줄이는 법 2023.01.22해당카페글 미리보기
주기 때문에 다이어트 효과까지 있다. 나물은 기름 대신 물로 볶다가 참기름으로 맛을 내는 것이 좋다. 생선이나 해물 튀김 요리 대신 구이나 찜을 만들면 칼로리를 낮출 수 있다. 명절에 반드시 차례상에 올려야 하는 전·산적류는 기름을 많이 사용할 수...