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[산지니] <와인의 정석> 2024.02.29해당카페글 미리보기
테이스팅 화이트 와인을 만드는 주요 포도 품종 핑크빛 로제 와인 날카롭고 오싹한 신맛의 소비뇽 블랑 와인 코르키지와 디캔팅 PART 02 세계 와인의 중심, 유럽 프랑스 > 보르도 보르도다운 와인 6선 와인의 브랜드와 원산지를 구분하는 ‘샤또’와...
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남미여행 페루편(1) 2024.02.06해당카페글 미리보기
페루 볼리비아 칠레 아르헨티나 브라질 + 파타고니아로 여행을 다녀 왔습니다. 여행을 준비 하면서 작은 이벤트라도 하고 싶어...여행이 시작 됩니다. 첫번째 기내식은 비빔밥과 미역국이 나왔는데 맛 있습니다...ㅎㅎ 기내식과 함께 화이트 와인도 한...
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세계에서 최악의 평가를 받은 음식 30가지 2024.01.10해당카페글 미리보기
특산물은 화이트 와인, 파슬리, 시금치, 민트, 타라곤, 세이지, 딜, 레몬 주스로 만든 그린 소스에 잘게 썬 장어로 구성되어 있다. 신선한 빵이나 감자튀김이 곁들여져서 뜨겁게 제공된다. Tripes à la mode de Caen ©Shutterstock 점수: 2.8 이 캉...
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마주앙과 달항아리 2023.12.18해당카페글 미리보기
스페셜 화이트는 로마 교황청의 승인을 받아 한국 천주교 미사주로 봉헌되었고 지금까지 미사주로 쓰이고 있어 더 유명해지고 했지요. 하지만 와인 열풍인 지금은 마주앙을 보기가 쉽지 않죠? 두산이 주류사업에서 손을 떼면서 지금은 롯데칠성에서 생산...
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2023 WS Top 10 of 100 Wines 2023.11.22해당카페글 미리보기
했다. 화이트 와인에 대한 애정이 깊기로 유명했는데 이번엔 1위로 샴페인을 올려놨다. 훌륭한 질감에 깊이, 복잡미까지 놀라운 품질로 평가되며 1위를 차지한 샴페인은 내가 좋아하는 '로랑 페리에 그랑 시에클 그랑드 퀴베 N.26'다. 2012년 빈티지가 65%...
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주말와인공부 - 소아베 와인 2023.11.18해당카페글 미리보기
훌륭한 와인이었다. 이나마 와이너리 역시 훌륭한 화이트 와인들을 가지고 있었다. 볼케이노(화산재) 토양의 화이트 와인들의...했던 것은 카르메네르 품종 100%로 만든 레드 와인이다. 지금은 칠레의 국가대표 품종으로 알려져 있지만, 사실 프랑스에서...
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마르사네 비에이 비뉴 2023.10.13해당카페글 미리보기
샴페인이나 화이트와인의 제조에 주로 사용되며, 비교적 드라이하고, 타닌이 없다. 중간 바디와 산도를 가지고 있는 것이 특징으로 오크 숙성에 따라 스타일이 완전히 갈린다. 오크 숙성의 경우, 풀바디에 바닐라 풍미과 스파이시한 느낌 또는 버터리 한...
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대전국제와인페어에서 무제한으로 즐기는 세계 와인 2023.10.04해당카페글 미리보기
매우 다양해 골라 마시는 재미가 쏠쏠하다. 이탈리아, 프랑스, 스페인, 칠레 등지에서 들어온 레드‧화이트‧로제‧뱅쇼‧스파클링와인부터 영천 복숭아 와인과 예산 사과와인까지, 하나도 놓치지 않고 구경하려면 이곳에서만 2시간 이상 머물러야 할 정도...
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세계의 술 2023.09.18해당카페글 미리보기
호주·칠레 ·남아공화국·알젠틴등 “신세계”로 확산 * 와인의 제조 ⓐ 수확한 포도를 으깨어 1~2주 발효시키면 포도당이 알코올과 미량의 향미 성분으로 변한다. ⓑ 발효가 완료되면 찌꺼기에 함유된 불순물 제거를 위해 여과 ⓒ 갓 발효된 와인은 맛과...
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23년 9월 정모 와인 시음노트 2023.09.16해당카페글 미리보기
효모숙성이 풍부한 질감을 만들어낸 섬세함이 매력적인 와인. 직관적이고 풍부한 스타일의 신대륙 샤르도네, 바디감과 달다는...크게 무너지지 않는 산도를 지켜낸 노력을 볼 수 있는 칠레 화이트. 좋게말하면 테루아가 잘 들어나고, 나쁘게말하면 어쩔수...