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핑거루트의 효능 2019.06.07해당카페글 미리보기
밥이나 카레에 뿌려서 먹는 법도 있다. 향신료이기에 조미료 대신 넣어 섭취할 수 있으며 한 번 먹을 때 3g 미만으로 섭취하는 것이 좋다. 생강과 같은 따뜻한 성질이기에 몸에 열이 많은 사람은 주의가 필요하다. 특히 임산부나 태아에는 좋지 않을 수...
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고수의 효능 2018.12.09해당카페글 미리보기
카레에, 태국에서는 수프에 향신료로 쓰고 있다. 푸른잎과 에머랄드색이 나고 빈대 냄새가 나지만 열매가 익어서 황갈색이 되면 단단해지면서 향기가 변하여 향신료 중에서도 가장 향기롭고 달콤한 향신료의 하나가 된다. 중국에서는 이 씨를 먹으면...
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일반 카레가 지겨울 땐 태국음식<푸팟퐁커리>만드는 방법! 2018.05.15해당카페글 미리보기
푸팟퐁커리 재료<성인 1인 기준> 양파 25g 크래미 20g 꽃게 30g 청고추 3g 홍고추 3g 카레분말 30g 생크림 10g 우유 30ml 물 튀김가루, 전분가루 이름만큼이나 독특한 맛! 튀긴 꽃게와 카레가 너무나 잘어울렸던 푸팟퐁커리 입니다^^ 채썰어 놓은 양파는...
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각종 소스 만드는 법 2018.03.29해당카페글 미리보기
소스는 태국, 베트남 거의 모든 요리에 사용되는 멸치액젓이다. 화이트소스 재료 : 마요네즈 5큰술, 연유 2큰술, 생크림 2큰술, 레몬즙 3큰술 방법 : 재료를 모두 섞는다. 꿀과 양파다진 것도 넣으면 좋다. 사용 : 새우, 육류, 생선, 등등 튀김요리에...
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김장김치황금레시피,김장하는법,김장배추 절이는법,김장 담그는방법 2017.11.14해당카페글 미리보기
씨가 카레 제조에 필요한 캡사이신(Capsaicin) 성분을 추출하기 위해 제주산 고추와 ‘땡초’라 불리는 태국산을 잡종교배해 개발한 것이며, 청송·영양지역 고추재배 농가를 대상으로 3년간 연구 및 시험재배를 했다고 한다. 그런데 캡사이신 추출률이...
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앗, 깜딱이야.. 2017.09.27해당카페글 미리보기
신랑 태국 빨리 가면 그만큼 빨리 돌아 오실테니까 좋잖아요, 그죠? 너부리님 나 미워하지 마셔요... 그리구 초콜렛에 우유를 넣고 중탕해서 식혔는데도 안 굳어지던가요? 아무래도 동물성 지방이 부족해서 그랬나보다.. (x) 쓰빠쓰 |02.16| 우히히히...
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그린코코넛카레덮밥 만들기 2017.09.04해당카페글 미리보기
카레는 카레 요리가 발달한 태국 요리 중 하나로 녹색의 고추가 주원료입니다. 매콤한 맛 때문에 코코넛밀크를 넣어 부드러움을...1큰술, 그린카레페이스트 1큰술, 코코넛밀크 2/3컵, 피쉬소스 1큰술, 후추 약간(1~2인분 기준) 만드는 법 step 1. 채소...
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아열대작물이 뜬다(6) 얌빈 2017.08.29해당카페글 미리보기
주로 태국과 같은 동남아지역에서 자생하는 아열대식물이다. 보통 4월에 파종해 5월에 정식하고, 10월에 수확하는 과정을 거친다. 얌빈은 수분함량이 90%에 이를 정도로 높고, 달콤하고 부드러운 땅콩맛이 나는 것이 특징이다. 특히 2013년에는 미국...
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두부 카레 스튜와 매운 홍초 드레싱 & 무 샐러드 2017.08.22해당카페글 미리보기
다음 소금 간을 해 팬에 볶는다. 2. 조랭이 떡은 물에 불려둔다. 3. 피망은 두부 크기로 잘라 볶는다. 4. 같은 팬에 3분 매운 카레를 부어 졸이듯 볶아 준 뒤 치즈를 올려 살짝 녹인다. 5. 그릇에 밥과 어린잎을 담고 카레를 부어준다. Editor’s Tip 두부...
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태국요리 풋팟퐁커리 흉내내기 2017.04.15해당카페글 미리보기
준 태국요리가 맛있어서 또 먹으려가자고 햇더니 그가게가 망했는지 장사를 안한다고 하길래 먹었던 맛을 기억하먼서 서해안 꽃게로 튀겨서 카레에 버물어 줬더니 맛이 비슷하긴한데 딱딱하다더니 딸아이가 소프트크랩을 주문해서는 또 해달라는 말에 푸...