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가지나물볶음 만드는법 부드럽고 맛있는 가지요리 제철 가지나물 가지볶음 2024.07.05해당카페글 미리보기
가지 요리법 봄철 향긋한 가지로 만드는 가지나물볶음은 밑반찬으로도, 술안주로도 좋은 한국 전통 음식입니다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품인 가지나물볶음을 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 재료 가지나물 200g 대파 1/2대 마늘...
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나물비빔밥 만들기 취나물무침에 비빔밥소스까지 한그릇요리~ 2024.07.04해당카페글 미리보기
100g 당근 1/2개 오이 1/2개 시금치 100g 콩나물 100g 표고버섯 5개 고추장 2큰술 간장 1큰술 참기름 1큰술 설탕 1작은술 다진...술 참깨 1큰술 들깨 1큰술 고춧가루 약간 소금 약간 깨소금 약간 나물 무침 재료 취나물 100g 당근 1/2개 오이 1/2개 소금...
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감칠맛 폭발!! 홍게맛장 만능진국 등 요리 김치 담글때 나물 무칠때 사용하시면 맛이 달라집니다. 2024.07.04해당카페글 미리보기
육수사용한 요리에 비해 전혀 감칠맛이 떨어지지 않습니다. 홍게를 통째로 삶은 추출액에 멸치, 다시마, 마늘, 양파, 표고버섯, 송이버섯등을 넣어서 만든 홍게맛간장 육수, 국류, 탕류, 찌개류, 전골류 등 국물요리는 나물무침이나 모든요리에 적당량을...
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2024_6 꾸러미 사진과 안내문, 레시피 2024.06.28해당카페글 미리보기
다시마, 표고버섯, 말린무 등근대, 애호박, 감자, 된장1. 채수를 끓여요.2. 감자와 애호박을 적절하게 썰어 넣습니다.3. 근대도...간단하면서 또 여름철 나오는 채소들과 아주 잘 어울리는 요리랍니다!재료 : 감자, 풋고추, 가지 등소금물, 밀가루양념...
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호박 편수로 전한 사랑 ---- 진 연 숙 수필 2024.06.25해당카페글 미리보기
사찰 요리 선생님에게 조언도 구하며 만들어 보니 점점 더 익숙해졌고 행복감이 더해진다. 참죽나물 장떡도 찬조를 받았다. 호박 편수는 몸에 열을 가라앉히고 기를 통하게 하는 효능이 뛰어나다. 노폐물을 배출시키고 비타민 무기질이 많아 채소 보양식...
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아낌없이 주는 숲, 6가지 임산물 이야기 2024.06.24해당카페글 미리보기
표고버섯의 품질 표고는 아른 봄에 나오는 것이 향이 가장 좋고 조직도 단단해요. 기온이 낮으니 표고의 성장이 더디고, 그래서 잘아 좋은 것이죠. 여름에 나는 표고는 하루면 다 자랍니다. 그래서 여름 표고는 무르고 향이 적으며 ‘물표고’라고...
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남은 추석음식 활용법 2024.06.15해당카페글 미리보기
주먹밥, 나물 찹쌀 베이컨전 등 02_ 고기산적 갖은 양념이 되어 있는 고기산적은 쿠킹호일에 싸서 밀폐용기에 넣어 냉동 보관...먹는 것이 가장 일반적이다. 길이로 채 썰어 산적 잡채요리를 만들 수 있는데 이때 우엉, 고추 등의 재료를 같이 넣어 먹으면...
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유월, 2024.06.12해당카페글 미리보기
서점에서 요리책을 사서 참고해 가면서. 크로아상이나 베이글로 샌드위치, 그 당시 한살림 회원으로 배송 받은 유정란...무항생제 닭봉 등의 재료로 닭튀김도 직접. 지금 돌이켜 보니 어찌 그리 했을까? 4인 이상 식탁차림은 그 엣날에도 지금도 버거운 터...
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각종 “병” 민간요법 2024.06.11해당카페글 미리보기
두릅을 요리하여 먹음.쑥을 생즙내어 마심.익모초를 달여 마심.보리쌀를 볶아 가루 내어 물에 타 먹음. 신경쇠약증 돼지 심장과 구기엽 150g을 볶아 먹음.자기 전에 파와 무를 갈아 마심.무청을 생즙 내어 마심. 입병 가지꼭지를 태워 바름.감초를 달여 입...
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한정식 명가 용지봉 ㅡ계절에 맞춘 요리들의 향연이 시작된다. "어딜 내놓아도 자랑할 만 하다"라는 생각이... 2024.06.11해당카페글 미리보기
귀한 요리라고 한다 수란채를 담은 특이한 그릇은 도자기로 유명하신 설봉 스님이 만드신 거라고 한다 난 오늘 대단한 음식을 앞에 두고 있구나라고 생각하며... 뚜껑을 들어보니 양이 쬐매끔이다 잣을 갈아 만든 국물이 일품이고 문어 ㆍ전복 맛이 훌륭...