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고추가루관련정보입니다 2012.09.05해당카페글 미리보기
10) 올리브 (11) 장군풀·식용엉겅퀴·회향·백화채 나무 및 팽이밥 (12) 근대(white beet) 및 오크라(gumbo) (13) 파슬리·처빌·타라곤·크레스(예: watercress)·세이보리(Satureia hortensis)·코리앤더·딜·단마저럼(Majorana hortensis 또는...
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질소-장내에서 아질산염으로 변환-치사율 10프로임-질산염 허용기준치 필요성 2012.08.31해당카페글 미리보기
마요람(marjoram) 박하(mint) 세이지(sage) 사보리(savory) 백리향(thyme) 산형화과 카라웨이(caraway) 고수(coriander) 처빌(chervil) 페널(fennel) 딜(dill 소회향) 국 화 과 타라곤(tarragon) 카모밀(chamomile) 기 타 보레이지-borage(지치과) 차이브...
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웰빙 두부의 색다른 변신 THE TOFU VARIATION 2012.08.29해당카페글 미리보기
조리시간 : 5min / 재료분량 : 1인분 / 난이도 : 하 꿀·블루베리 필링 10g씩, 청주 10㎖, 소금 약간, 방울토마토 1조각, 처빌 1줄기 * 블루베리 필링에 대한 자세한 설명은 p. 128를 참고하세요. ① 연두부, 꿀, 청주, 소금을 볼에 넣고 핸드블렌더로 잘...
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허브의 종류(Herb) 2012.08.23해당카페글 미리보기
Orange꽃, 레몬밤(Lemon balm), 마죠람(Marjoram), 컴프리(Comprey)의 잎과 뿌리 소스용 러비지(Lovage), 고수(Coriander), 처빌(Chevil), 히섭(Hyssop), 백리향(Thyme), 타라곤(Tarragon), 세이지(Sage), 레몬그래스(Lemongrass) 커피 원료 카라웨이...
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DFGHJKL; 2012.08.20해당카페글 미리보기
새우 등을 마리네이드 할 때나 소스를 만들 때 쓰인다. 잎은 상쾌한 향을 살리기 위해 그대로 썰어 샐러드 등에 넣기도 한다. 처빌 : 육류나 해산물 또는 다른 채소와 함께 맛을 내는 재료로 프랑스 요리에도 많이 쓰이며 감초와 맛이 흡사하다. 처빌은 열...
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샐러드다 - 가장 단순한 요리법으로 재료 본연의 맛과 영양을 살리다 2012.08.19해당카페글 미리보기
아스파라거스 베리 샐러드 05 아삭한 소리와 맛이 시작되는 곳 Salad + Roots 당근과 비트 샐러드 아삭아삭 시원한 무 샐러드 처빌과 당근 샐러드 참치 우엉 샐러드 클래식 감자 샐러드 루콜라마요를 곁들인 비트 샐러드 매콤한 감자 샐러드 스패니시 감자...
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허브의 종류(Herb) 2012.07.06해당카페글 미리보기
Orange꽃, 레몬밤(Lemon balm), 마죠람(Marjoram), 컴프리(Comprey)의 잎과 뿌리 소스용 러비지(Lovage), 고수(Coriander), 처빌(Chevil), 히섭(Hyssop), 백리향(Thyme), 타라곤(Tarragon), 세이지(Sage), 레몬그래스(Lemongrass) 커피 원료 카라웨이...
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허브의 종류(Herb) 2012.06.26해당카페글 미리보기
Orange꽃, 레몬밤(Lemon balm), 마죠람(Marjoram), 컴프리(Comprey)의 잎과 뿌리 소스용 러비지(Lovage), 고수(Coriander), 처빌(Chevil), 히섭(Hyssop), 백리향(Thyme), 타라곤(Tarragon), 세이지(Sage), 레몬그래스(Lemongrass) 커피 원료 카라웨이...
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허브 가꾸기 2012.05.09해당카페글 미리보기
토즈매리, 페널 목욕용 카밀레, 세이지, 장미, 박하, 로즈매리, 오레가노, 레몬밤, 마죠람, 백리향 소스용 러비지, 고수, 처빌, 세이지, 히솝, 백리향, 타라곤, 레몬그래스 커리 원료 카라웨이, 고수 피자용 마죠람 콩요리 사보리 정유성분 바실유, 페널유...
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애피타이저로 좋은 아스파라거스 크림 수프와 디저트로 좋은 와플 2012.05.03해당카페글 미리보기
가지 향신료를 같이 섞어서 먹었어요. 향료는 왼쪽부터 차례로 산부추, 차이브, 에스트라곤 (타라곤이라 불리기도 한다네요), 처빌입니다. 한국어 이름을 몰라서 네이버에 쳐보니 한국어로 뜻도 나오고 설명도 함께 나오네요~ 쨔잔~~~완성입니다. 요리에...