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열매의 부엌스케치 : 밥상편 15 - 갓들어간 깍두기 만들기 2023.08.27해당카페글 미리보기
아예 양념할 생각) 예전에 다른거에 물든 대야가 영 거슬리넹. 버려야겠음. 절여둔 갓 씻어서 물기비빼고 썰어서 무에 넣고 무를 두개 살까 고민하다 하나샀는데 두개살껄… 무에비해서 갓이 넘 많다. ㅡㅡ 그래도 뭐 맛만 있으면… 난 갓김치도 좋아하니...
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김치찜 만드는법 2023.08.24해당카페글 미리보기
수육 만들기에도 좋아요. 김치찜 맛 내는 포인트~~ 다시 멸치와 황태머리랍니다. 육수로 사용하면 아주 맛있어요~ 멸치 육수...육수 내주세요. 돼지고기 앞다리살은 맛술 , 다진 마늘 , 후추 넣어서 30분 정도 양념에 재워뒀어요. 앞다리살은 1킬로 가까이...
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김치찜 만드는법 2023.08.22해당카페글 미리보기
수육 만들기에도 좋아요. 김치찜 맛 내는 포인트~~ 다시 멸치와 황태머리랍니다. 육수로 사용하면 아주 맛있어요~ 멸치 육수...육수 내주세요. 돼지고기 앞다리살은 맛술 , 다진 마늘 , 후추 넣어서 30분 정도 양념에 재워뒀어요. 앞다리살은 1킬로 가까이...
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밤의 효능 2023.08.22해당카페글 미리보기
막으려면 김장을 담글 때 김장독 바닥에 약 10cm 두께로 밤나무 잎이나 도토리 나뭇잎을 깔자. 중성이 되어 김치가 빨리 시지 않는다. - 군밤 겨울철 생각나는 별미는 군밤이 아닐는지. 군밤은 연탄불에 구워야 제 맛이라고 생각하겠지만 집에서도 얼마...
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밤의 효능 2023.08.22해당카페글 미리보기
막으려면 김장을 담글 때 김장독 바닥에 약 10cm 두께로 밤나무 잎이나 도토리 나뭇잎을 깔자. 중성이 되어 김치가 빨리 시지 않는다. - 군밤 겨울철 생각나는 별미는 군밤이 아닐는지. 군밤은 연탄불에 구워야 제 맛이라고 생각하겠지만 집에서도 얼마...
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묵직한 육수·다진 고기 올려진 칼국수… 든든한 추억 채우다 2023.08.14해당카페글 미리보기
듯한 양념이 잘된 옛가칼국수의 배추김치는 한때 배추 파동이 나 음식점들이 김치를 아끼고 숨기던 시대에도 아낌없이 접시 위에 올라와 동네 사람들에게도 더 신뢰를 쌓아 맛집으로서의 명성을 이어나갔다. 또 밥은 무료로 제공하는데 얼마 남지 않은...
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양파, 풋고추 넣고 고메줄기 김치 담갔는데 아주 맛있네요 ㅎ 2023.08.14해당카페글 미리보기
이미 김장김치 소에 갖은 양념이 들어가 있어 파 마늘은 넣지 않고 골고루 잘 버무렸어요 간이 싱거워 액젓 조금 더 넣었네요 마지막으로 통깨 넣어주면 완성입니다 완성접시에 담아 홍고추 저며 꾸밈으로 올러주고 통깨 조금 뿌려놨는데요 이미 저녁 식사...
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1~3학년 밥상살림 수업 - 가을,겨울 학기 계획 2023.08.07해당카페글 미리보기
담글 김장양념도 함께 만들어보려합니다. 한편, 먹거리와 살림실천이 우리 삶전반과 어떻게 어우러져가야할지 돌아보며 생각...창조) ㅡ이야기 듣고 생각 정리하는 글쓰기 3주(9/18달) ㅡ깻잎김치 만들고 함께 소감나누기 4주(10/2달) ㅡ휴강 5주(10/16...
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6가지 건강 반찬 2023.08.06해당카페글 미리보기
명절(추석,설날)요리모음/재활용요리모음 건강 도우미 호박(단호박*늙은호박*애호박)/호박요리모음 ♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 6가지 건강 반찬 첫번째는 '톳볶음'입니다.요즘은 톳이 소금 절임으로 나오고 있는데요. 톳은 칼슘...
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날은 덥지만 음식하는 재미ㅡ두번째 2023.07.26해당카페글 미리보기
잘해먹어져요 일년먹거리 준비 사다가 손질해서 냉동실에 김장때까지 먹어요 홍고추 마른고추....엄청 많이많이 갈아서 양념만들기 절임배추 20키로 주문해서 담았어요 생배추보다 절임이 더 싸다니..ㅠ 꼭지를 다 따고 칼국수집김치처럼 하는 여름김장 속...