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55.성 금요일/월터 덴디 셀더 2020.06.11해당카페글 미리보기
요리처럼 고급스럽다. 종교성의 핵심과 극단의 진실을 살기 위해 시작한 수도생활도 얼마나 위선적이 될 수 있는지를 단적으로 보여주는 접시이다. 그 접시 앞에 앉은 원장 역시 그 당당한 풍채가 성금요일의 분위기에 어울리지 않는다. 수도원장이라면...
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필리핀에서의 업종선택 2020.06.06해당카페글 미리보기
보다 고급스럽게, 그리고 안락한 시설을 갖춘 후에 한국에서 1~2년 정도 예정으로 영어 공부하러 오는 학생들 10명 정도만 확보하면 한달 고정수입 500만원이상은 보장되는 사업이다. 법적인 문제를 해결하는 것이 아직은 정도가 없지만 주변에 지인 자제...
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한식 세계화에 대한 소견 - 6/5 원고 2020.06.05해당카페글 미리보기
회장님의 초대로 프랑스에서 하는 대로 대접을 받으며 성공담을 들을 수 있었다. 당시 일반 시중 한식의 20배가 넘는 가격대의 메뉴였다. 음식이 특별한 것이 아니라 정갈한 전통한식요리에 품격있는 분위기, 고객의 건강을 고려한 약성들을 설명하는 것이...
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방콕과 아유타야, 영롱했던 3일의 기록 2020.06.01해당카페글 미리보기
주로 고급 호텔 건물인 고층빌딩과 방콕의 흔한 가정집 건물들이 번갈아 나타났다. 낭만적인 밤이었다. - 위치: 2194 Charoen Krung Rd, Wat Phraya Krai, Bang Kho Laem, Bangkok 10120 - 전화번호: +66 92 246 0812 - 영업시간: 16:00~24:00 / 연중무휴...
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이응철(연간집,번역,신작특집) 2020.06.01해당카페글 미리보기
않는 손님을 기다리는 내외 표정 또한 초점을 잃고 있다. 무력(無力)의 힘이다. 멈춘 내 마음을 흔들어 깨운다. 스스로를 위로한다. 잠시리라. 이 또한 지나가리라. 갑자기 느랏재를 오르고 싶다. 대룡이 뿜어낸 기(氣)라도 흠뻑 취하고 싶다. 오늘따라...
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불도장 2020.05.21해당카페글 미리보기
18가지 고급재료로 만든 중국의 국빈접대 요리 불도장이라는 중국음식이 있다. 얼마 전 TV 시트콤에 불도장을 먹었다는 이야기가 나온 뒤 적지 않은 사람들이 이 요리에 대해 궁금해하는 것 같다. 불도장은 흔히 ‘맛있는 냄새에 끌린 스님이 식욕을 참지...
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[인류학자 이민영의 미식여행] ③ 토마토 스시·비트 소금구이… 4시간 이어진 경이로운 맛 탐험 2020.05.18해당카페글 미리보기
라비올리. 고급음식에 별로 관심이 없다 하더라도 프랑스의 문화 정체성을 더욱 깊이 이해하기 위해서라도 그의 식당에서 한 번...프랑스인들의 가스트로노미(gastronomie) 식사’를 세계문화유산 무형문화 부분에 등재하면서 와인과 요리의 조화...
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중국인들과의 식사 예절 2020.05.12해당카페글 미리보기
식사를 초대한 호스트 또는 호스트보다 고위직에 있는 고위 공무원이나 어른이 앉는 좌석입니다. 이 자리는 문에 들어서면 바로...즉 제일 높은 좌석 바로 오른쪽은 오늘의 제일 게스트(손님) 좌석이고 왼쪽 좌석은 두번째 게스트가 앉는 자리입니다. 눈치...
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중국인들과의 식사 예절 2020.05.12해당카페글 미리보기
식사를 초대한 호스트 또는 호스트보다 고위직에 있는 고위 공무원이나 어른이 앉는 좌석입니다. 이 자리는 문에 들어서면 바로...즉 제일 높은 좌석 바로 오른쪽은 오늘의 제일 게스트(손님) 좌석이고 왼쪽 좌석은 두번째 게스트가 앉는 자리입니다. 눈치...
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가장 최애하는 중화요리는?.jpg 2020.05.07해당카페글 미리보기
복스럽게 먹는다" 라는 뜻이 있는 전가복은 각종 해물과 채소가 어우러져 푸짐합니다. 원기회복에 좋은 보양식으로 고급요리로써 손님초대 상으로도 일품입니다. 11 오향장육 고대 중국의 황족들과 귀족들도 쉽게 먹을 수 없었던, 고기를 조려서 야채에...