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2006년 황공차창 고공구정황차 포랑산 보이차 시음기 2020.03.31해당카페글 미리보기
구감과 단맛이 받쳐줘서 고수차의 전형적인 차풍을 선사해줍니다. 5) 5탕 40초 - 역시 포랑산 고수차라 좋은 것 같습니다. 대익 09년 포랑산과 뭔가 다른 차풍이 있는 것 같습니다. 09대익 포랑산이 아주 맑고, 깨긋하고 순순한 면이 있었는데.. 이 차는...
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2013년 대익 8582(1301) 보이차시음기 2020.03.23해당카페글 미리보기
맛있습니다. 대익 이런 정규품의 미덕은 달고 맛있는 것인데.. 아주 맛있습니다. 7) 7탕 40초 - 경전차품의 절정을 이룬 듯한 8582인 것 같습니다. 구감과 생진도 아주 좋은 편이고, 내포성도 역시 좋습니다. 차맛이 나지 않을 때, 한번씩 꺼내 마시면 급...
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숙성 생차와 숙차의 생물활성 화합물 분석과 차 우림의 최적 조건. 2020.03.23해당카페글 미리보기
보이차와 보이차 변형성분은 지금까지 완전하게 특정 되지는 못했습니다. 한 연구에서, 시중 판매 노차와 숙차의 화학성분에 대한 명확한 설명을 제공했습니다. 그럼에도 불구하고 주요 화합물들의 차이점을 이해하고 노차와 숙차간의 우연적 일치를 배제...
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2001년홍대익7542(2001年红大益7542) 2020.03.21해당카페글 미리보기
7542는 처음으로 간체자를 표기한 제품으로 보이차(普洱茶)의 역사(历史)와 문화(文化)에서 큰 족적을 남겼습니다. 현재, 시중에...7502청병(2001年7502青饼)', '2001년천복간체운(2001年天福简体云)', '2003년소마대대익간체운청병(2003年销马大大益简体...
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1980년대 중차패원차대홍인(1980年代中茶牌圆茶大红印) 2020.03.13해당카페글 미리보기
중차패는 보이차(普洱茶)에만 사용하는 것은 아닙니다. 중차공사(中茶公司)가 지사를 가지고 있는 다른 지역에서 생산되는 차에도 중차패를 사용합니다. 중차패 초기 디자인은 녹색(綠色)의 茶자를 둘러싼 여덟개의 붉은색(紅色) 中자가 원을 만들어...
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Re:형돈님께 보이차 여쭈어봅니다 2020.03.11해당카페글 미리보기
첫번째가 죽포 포장입니다. 대나무 죽순 껍질로 포장한 거죠. 사진의 차는 중국 넘버 원 차창인 맹해차창 대익 7542 생차입니다. 대부분의 보이차는 저런 식으로 죽포 포장을 하고 포장지도 단순합니다. 적절한 비유가 될 지 모르겠습니다만 단순한 게...
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1998년 맹해차창 녹인청병 2020.02.23해당카페글 미리보기
7) 아! 이 반가운 맛과 회운은 역시 맹해차창입니다. 이 차 역시 대익의 맛이 아니라. 맹해차창의 맛이라고 표현해야 할 것 같은...9) 9탕 40초 - 차가 정말 회감이 뛰어나고,, 흠잡을 데가 없네요.. 좋은 보이차를 즐기며 마시기에 아주 흡족합니다...
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보이차를 우리는 물의 온도 2020.02.16해당카페글 미리보기
물로 우린 차에 용출된 맛을 구성하는 주요 성분은 아미노산과 수용성 당류다. 섭씨100도의 물에서는 향기 성분이 제대로 휘발되어 나타나며, 맛을 구성하는 성분도 충분히 용출되어 나온다. - 보이차 품평 교과서, 대익다도원 지음, 김태연 옮김- 출처: 틴포
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보이차의 선택 : 병배차와 순수원료차(고수차.교목차등) 2020.02.14해당카페글 미리보기
만든 보이차는 일관된 단순한 맛과 향을 내지만 배합한 차는 향기와 맛이 풍부하게 나타나므로 높은 배합기술이 요구된다. 1.단일원료찻잎의 장점 : a. 특징이 명확하고 구별이 확실하다. b. 순수한 맛으로 잡맛이 별로 없다. c. 외관상 찻잎이 균일하고...
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보이차의 초보자라면 황편이 어떨까? 2020.02.14해당카페글 미리보기
된다. 하지만 가짜도 많아 주의해야 한다. 맹해(勐海),하관(下關)은 90년대 까지 가장 큰 차창이며 2017년에 보이차 10대차창중에 대익(大益),복해(福海),낭하(郎河),노동지(老同志),용원호(龍圓號),가명(嘉茗)등의 차창으로 알려져있다. 3...