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근현대사의 비극 품은 피아골 2023.07.29해당카페글 미리보기
재배한 나물. 눈으로 보는 것만으로도 건강해지는 것 같다. ⓒ 이돈삼 직전마을에는 30여 가구 60여 명이 살고 있다. 척박한 산간을 일구며 살아온 산골사람들의 후손들이다. 주민들은 민박을 겸한 식당을 운영하고 있다. 산골에서 채취한 산채와 약초를...
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명이나물 (산나물 ) 2023.07.27해당카페글 미리보기
유명해진 명이나물이 최근 건강식품으로 각광을 받고 있다. 특히 삼겹살구이, 돼지불고기 등 다양한 육고기 음식을 명이나물 장아찌에 싸 먹으면 그 맛이 일품으로 알려져 있다. 세종 때 간행된 의서인 『향약집성방(鄕藥集成方)』에 의하면 “산총(山葱...
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뼛속까지 서늘한 지리산 피아골에 다녀왔습니다 2023.07.26해당카페글 미리보기
재배한 나물. 눈으로 보는 것만으로도 건강해지는 것 같다. 직전마을에는 30여 가구 60여 명이 살고 있다. 척박한 산간을 일구며 살아온 산골사람들의 후손들이다. 주민들은 민박을 겸한 식당을 운영하고 있다. 산골에서 채취한 산채와 약초를 버무려 음식...
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명이나물(산마늘) 2023.07.26해당카페글 미리보기
♥명이나물 ( 산마늘 ) : 5월초~중순에 채취한 어린잎과 뿌리는 식용한다. 잎은 생채 또는 데쳐 먹으며 뿌리는 장아찌를 해 먹는다. 강장. 이뇨. 구충. 최유. 해독. 소화. 건위. 풍습의 효능이 있다.
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근현대사의 비극 품은 피아골 2023.07.26해당카페글 미리보기
재배한 나물. 눈으로 보는 것만으로도 건강해지는 것 같다. ⓒ 이돈삼 직전마을에는 30여 가구 60여 명이 살고 있다. 척박한 산간을 일구며 살아온 산골사람들의 후손들이다. 주민들은 민박을 겸한 식당을 운영하고 있다. 산골에서 채취한 산채와 약초를...
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밥도둑 반찬 - 7월 24일 월요일 반찬 메뉴입니다. 2023.07.24해당카페글 미리보기
깻잎장아찌 : 4,000원 ☆ 꼬시래기무침, 꽈리고추찜 반반 - 3,500원, 4,000원 ♣짱아찌♣ 명이장아찌: 5,000원 통마늘장아찌 : 5,000원 식혜 (1.5L) : 5,000원 ♣나물♣ : 4,000원 ( 1팩에 3가지까지 담을 수 있습니다) 콩나물, 숙주, 가지, 미역줄기...
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[산야초 이야기] 단풍취 2023.07.21해당카페글 미리보기
강해 민간에서는 4월에서 5월 중순 무렵 채취, 나물로 무쳐 먹거나 장아찌를 담급니다. 아삭아삭한 식감과 단맛이 뛰어나 입맛을...강원도 산천은 산나물 천지! 양구 곰취와 홍천 명이, 정선 곤드레, 평창 참나물취와 삼잎국화, 인제 누리대, 화천...
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양평 친환경농업박물관 2023.07.18해당카페글 미리보기
좋다고 알려져 있다. 고사리는 나물로 요리해서 먹는데 변비를 예방하고 소변을 잘 보게 해준다. 산마늘(명이)은 잎을 데쳐서 먹고 뿌리는 장아찌를 담근다. 노화예방, 자양강장 효과를 가진 산나물이다. 이 밖에도 삼나물, 두릅, 도라지 등에 대한 설명이...
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밥도둑 반찬 - 7월 17일 월요일 반찬 메뉴입니다. 2023.07.17해당카페글 미리보기
꼬시래기무침, 꽈리고추찜, 아삭된장고추 반반 - 3,500원, 4,000원 ♣짱아찌♣ 명이장아찌: 5,000원 통마늘장아찌 : 5,000원 식혜 (1.5L) : 5,000원 ♣나물♣ : 4,000원 ( 1팩에 3가지까지 담을 수 있습니다) 콩나물, 숙주, 가지, 미역줄기, 애호박...
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산마늘 2023.07.14해당카페글 미리보기
백합과에 속하며, 망부추, 멩이풀, 서수레, 얼룩산마늘, 명이나물이라고도 한다. 관상용으로 쓰이며, 전초는 식용, 알뿌리는...이른 봄에 꽃이 피기 전 잎을 나물로 식용한다. 김치를 담가 먹기도 하고, 장아찌로도 해 먹으며, 쌈으로 먹기도 한다. 그러나...