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홍어의 효능 2013.09.02해당카페글 미리보기
깨끗해지고 위염을 억제하고 술독(숙취해소)을 해독하며 끈적끈적한 점액은 스테미너 식품으로 효능이 좋다고 알려지고 있습니다. 삭힌 홍어는(숙성된 홍어) 강알칼리성 식품으로서 산성체질을 알칼리성 체질로 바꿔주어 골다공증예방 산후조리에도 좋은...
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한국의 전통 술 <막걸리> 2013.08.29해당카페글 미리보기
그 효능 또한 뛰어난 것 같다. 막걸리 1병의 유산균과 요구르트 100병의 유산균이 맞먹는다고 한다. 최근 막걸리 열풍은 맥주와 와인을 위협하는 수준으로 치닫고 있다고 해도 과언이 아닐 것 같다. 서울탁주의 올해 막걸리 판매량이 전년 대비 24...
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한국의 전통 술 <막걸리> 2013.08.29해당카페글 미리보기
그 효능 또한 뛰어난 것 같다. 막걸리 1병의 유산균과 요구르트 100병의 유산균이 맞먹는다고 한다. 최근 막걸리 열풍은 맥주와 와인을 위협하는 수준으로 치닫고 있다고 해도 과언이 아닐 것 같다. 서울탁주의 올해 막걸리 판매량이 전년 대비 24...
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한국의 전통 술 <막걸리> 2013.08.29해당카페글 미리보기
그 효능 또한 뛰어난 것 같다. 막걸리 1병의 유산균과 요구르트 100병의 유산균이 맞먹는다고 한다. 최근 막걸리 열풍은 맥주와 와인을 위협하는 수준으로 치닫고 있다고 해도 과언이 아닐 것 같다. 서울탁주의 올해 막걸리 판매량이 전년 대비 24...
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막걸리 담는법 2013.08.17해당카페글 미리보기
그 효능 또한 뛰어난 것 같다. 막걸리 1병의 유산균과 요구르트 100병의 유산균이 맞먹는다고 한다. 최근 막걸리 열풍은 맥주와 와인을 위협하는 수준으로 치닫고 있다고 해도 과언이 아닐 것 같다. 서울탁주의 올해 막걸리 판매량이 전년 대비 24...
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막걸리 2013.08.14해당카페글 미리보기
그 효능 또한 뛰어난 것 같다. 막걸리 1병의 유산균과 요구르트 100병의 유산균이 맞먹는다고 한다. 최근 막걸리 열풍은 맥주와 와인을 위협하는 수준으로 치닫고 있다고 해도 과언이 아닐 것 같다. 서울탁주의 올해 막걸리 판매량이 전년 대비 24...
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한국의 전통 술 (막걸리) 2013.08.11해당카페글 미리보기
그 효능 또한 뛰어난 것 같다. 막걸리 1병의 유산균과 요구르트 100병의 유산균이 맞먹는다고 한다. 최근 막걸리 열풍은 맥주와 와인을 위협하는 수준으로 치닫고 있다고 해도 과언이 아닐 것 같다. 서울탁주의 올해 막걸리 판매량이 전년 대비 24...
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홍어의 비밀(항암,항균효과) 2013.08.10해당카페글 미리보기
암세포를 죽였다. 고혈압을 일으키는 물질인 ACE 활성을 억제하는 효과와 항산화 효능은 삭히지 않은 것이 높았다. 삭힌 홍어의 톡 쏘는 맛은 암모니아가 만든다. 홍어는 바닷속에서 삼투압을 암모니아로 조절하는 데 삭힐 경우 그 암모니아가 살.뼈 등...
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홍어의 효능 2013.08.09해당카페글 미리보기
삭힌 홍어의 톡 쏘는 맛은 상어와 홍어류 등 연골어류의 삼투압 조절에 필요한 요소와 TMAO(trimethylamineoxide)를 다량 함유하고 있다. 육질에 부패세균이 증식하기 전에 암모니아와 TMA(trimethylamine)로 분해되어 코를 찌르는 냄새를 낸다. 단백질은...
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홍어를 숙성 시키는 과정에서 나타나는 현상 2013.08.03해당카페글 미리보기
암세포를 죽였다. 고혈 압을 일으키는 물질인 ACE 활성을 억제하는 효과와 항산화 효능은 삭히지 않은 것이 높았다. 삭힌 홍어의 톡 쏘는 맛은 암모니아가 만든다. 홍어는 바닷속에서 삼투압을 암모니아로 조절하는 데 삭힐 경우 그 암모니아가 살.뼈 등...