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사찰음식의 특징 2022.06.02해당카페글 미리보기
간장과 검은깨로 양념한 특별한 여름 사찰음식이다. 사찰 김치 겨울에 저장해둔 김장김치가 떨어질 즈음이면 여름에 나는 채소들로 김치를 담궈 먹는다. 열무, 고구마 줄기 등 여름 채소에 파와 마늘을 대신해 재피가루를 넣기도 한다. 독특한 향으로 입맛...
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5/31- 고추장무장아찌, 들깨씨 파종, 검은콩국수 2022.06.01해당카페글 미리보기
계곡에 물이 이렇게 없기도 처음이다. 대웅전 풍경 들깨밭 만들기 콩이맘이 들깨씨를 파종 하였다. 가뭄에도 지리산의 물을 이용...날이 하도 가물어서 잡초들도 타 죽고 있다. 검은콩국수 콩이맘이 탱자밭에 풀을 뽑아 놓았다. 탱자묘목 콩이맘이...
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2022년5월 안동 마이크로기행(박물관탐방:안동소주/전통음식박물관) 2022.05.30해당카페글 미리보기
전술만들기 고두밥과 분쇄된 누룩을 손으로 버무려가며 적량의 물을 가해 혼합시킨후 술독에 넣고 15일이상 자연숙성한다 4)소주내리기 발효된 전술을 솥에 넣고 불을 지펴서 열을 가하면 전술이 증발되며, 소주고리위에 얹은 냉각기의 차가운 물에 의하여...
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[옛 사찰 먹거리] 6. 원공 스님과 송광사 매실장아찌 2022.03.02해당카페글 미리보기
들깨와 검은콩을 넣어 재빨리 볶아낸다. 유과는 점성이 높은 찹쌀을 주재료로 사용하는데 맛있는 유과를 만들기 위해선 무엇보다 찹쌀을 삭히는 과정이 중요하다. 찹쌀을 미리 1~2주 물에 담가두어 골마지(발효성 식품 겉 표면에 생기는 곰팡이 같은 흰색...
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암 치매 예방 마늘 쪽파 양,대파 면역력높이고 생고사리 보양식고사리 애호박조림 2022.02.25해당카페글 미리보기
와인만들기 흰뿌리3 뿌리3와인1/2병 밀봉2일후 뵤관 대파 순두부 들깨탕 대파 들기름볶아 표고 고추 육수 순두부 들깨가루 마늘 간장 1. 양파 겉껍질벗겨 2. 믹서 3. 죽상태의 양파(섬유질 덩이) 4. 그냥 먹으면 쓴맛, 매워서 먹기힘듬 5. 시중 100원짜리...
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▶ 음식 건강 이야기-보약이 되는 요리들 2021.11.15해당카페글 미리보기
음식 : 콩국수, 우유, 율무차, 오미자차, 도라지, 녹용 3. 소음인 대체적으로 이목구비가 작고 오밀조밀하며 상체보다는 하체가 발달했다. 성격은 예민한 편이고 내성적이며 입이 짧고 소화 기능이 약해 설사를 자주 한다. 소음인은 닭이나 인삼 같은 열성...
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미안하다! 고맙다! 어여쁘다! 사랑한다! 2021.08.15해당카페글 미리보기
씨가 검은 게 하나도 없고 희끗히끗. 노란 심도 보이고. 어쨌든 맛도 그다지. 수박 한 통을 사려면 얼마나 망설이게 되는지. 둘이서 한통 소비하기도 쉽지 않고 더구나 과일, 특히 단맛이 나는 과일을 지양해야 하는 남편으로 인해 나까지 덩달아 수박...
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오이콩국수 만들기~~ 2021.08.10해당카페글 미리보기
오이콩국수 면 대신 오이 콩국수 면이 부담스러울 때 면 대신 오이를 더해보세요. 상큼한 오이의 아삭함이 고소한 콩국과 절묘...재료 방울토마토(3개), 참깨(6) 양념 소금(0.5), 설탕(2), 검은깨(약간) ext_box">선택 재료 설탕(5), 베이킹파우더(0.2=1...
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건강까지 잡는 여름 건강음식 5가지 2021.07.27해당카페글 미리보기
많이 함유돼 있는데, 추어탕은 미꾸라지를 뼈째 갈아서 만들기 때문에 칼슘 섭취를 높일 수 있다는 것도 큰 특징이다. 한의학적...기력을 상승시키고 갈증을 없앤다고 알려져 있다. ▷콩국수=검은깨·검은콩·흑미 등 블랙푸드는 대표적인 식물성 보양식...
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<6월 25일 금요일> 출석부입니다 2021.06.25해당카페글 미리보기
되는게 삶의 숙명이 아닐까 생각됩니다. 콩국수의 효능 더운날 시원하고 고소한 콩국수 한 그릇은 식물성 보양식입니다. 콩은...콩물은 콩을 삶아내 만들기 때문에 영양소가 더 풍부합니다. 콩물은 검은깨·검은콩 등 블랙푸드로 만들면 건강에 더...