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고~~~들빼기 김치가 생각나기에 올려 봅니다.요리코너는 아니지만 그냥 생각~~~(이) 2013.02.20해당카페글 미리보기
담그는법 고들빼기김치 재료 삭히고 씻어 물기뺀 고들빼기 2.5Kg (3kg구입) + 쪽파 500g + 찹쌀풀 2컵(물 2컵 + 찹쌀가루 ½컵 + 날콩가루 2Ts) + (양파 + 사과)즙 1컵 + 고추가루 2~3컵 멸치액젓 ½컵 + 멸치생젓 1컵 + 다진 마늘 ½컵 + 다진 생강 2Ts...
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겨울철입맛 책임지는, 고들빼기김치를 담그다 2012.11.25해당카페글 미리보기
다르게 삭히는 시간을 갖습니다. 고들빼기의 쌉싸래한 맛이 강해서 어느정도 빼주고 김치를 담가야 쓴맛이 중화된답니다. 일단, 고들빼기를 물에 두어번 헹궈 흙물을 제거한후 옅은소금물에 고들빼기를 담고 고들빼기가 들뜨지않게 접시여러개로 눌러준후...
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고들빼기 2012.04.16해당카페글 미리보기
조리법] 1. 손질한 고들빼기는 소금물에 담가 돌로 짓눌러 1주일쯤 삭힌다. 도중에 두세번쯤 검게 우러난 물을 갈아준다. 삭힌 고들빼기는 여러번 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 2. 실파는 절이지 않고 씻어서 물기를 빼놓는다. 밤은 납작 납작하게...
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고들배기(씀바귀) 김치담그는법 2011.05.17해당카페글 미리보기
해서 약간 자극적인 맛으로 먹는 김치래요. 고들빼기(2단)는 뿌리 쪽 칼로 긁어내고 잘 다듬어 2-3번 헹궈 씻어요. 소금물...24시간 삭히고 2-3번 헹궈 물기를 꼭 짭니다. * 소금물에 삭히는 것은 쓴 맛을 빼느라 그런건데 며칠씩 삭히지 않아도 좋고 이...
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고들 빼기 김치 담는법... 2011.04.26해당카페글 미리보기
잘 삭히는 것이 가장 중요한데 고들빼기 1Kg에 소금1컵 비율로 해서 1주일 정도 삭히면 되고 쓴맛을 좋아하면 덜 삭히면 됩니다. 쓴맛이 싫으면 며칠 더 삭히면 되구요 하지만 반드시 도중에 두세번은 검게 우러난 물을 갈아 주어야 해요. 또 빨리 삭혀야...
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Re:고돌삐 ... 2011.04.26해당카페글 미리보기
칼&톱님~ 고들빼기김치 담는법이랍니다... ******************************************* 고들 빼기 김치는 전라도 특히 전주의...고들 빼기의 빛깔이 안 나고 맛 또한 떨어집니다. 고들빼기는 잘 삭히는 것이 가장 중요한데 고들빼기 1Kg에 소금1컵 비율...
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배추가 비쌀때 간단한 얼갈이 배추김치 담그기 *^^* 2010.10.20해당카페글 미리보기
만드는 법도 간단해서요... 1시간정도만 투자하면 쉽게 만드실수 있습니다.. 재료: 얼갈이배추 2단( 1단에 800g이었습니다). 천일염1컵+1T반. 찹쌀가루4T반. 양파1/2개. 배1/6개. 마늘10개. 생강2개(마늘크기로). 홍고추3개. 대파흰부분만 2개. 액젓1/2컵...
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면역력 높이는 ‘홍삼’ 이야기 2010.08.17해당카페글 미리보기
열을 삭히는 작용도 강해져요. 따라서 특별히 피해야 하는 체질이나 부작용은 없습니다. 혹여 평소 질환을 앓고 있거나 부작용이 우려되는 경우에는 한의사에게 상담을 받고 섭취하는 것이 바람직합니다. 최현(함소아한의원 압구정점 원장) Part 2 홍삼에...
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농가월령가(農家月令歌 ) 2010.02.19해당카페글 미리보기
부스름 삭히는 생밤이라 먼저 불러 더위 팔기 달맞이 횃불 놓기 내려오는 풍속이요 아이들 놀이구나. 二月 이월은 중춘이라 경칩 춘분 절기로다 초육일 좀생이는 풍흉을 안다 하며 스무날 음청으로 대강은 짐작나니 반갑다 봄바람이 의구히 문을 여니...
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고들빼기 2008.12.21해당카페글 미리보기
조리법] 1.고들빼기는 잎이 푸르고 무성하며 뿌리가 굵는것으로 골라 깨끗이 다듬어서 소금물에 절인 다음 돌로 눌러 일주일정도 두어 누렇게 삭힌다. 2.삭힌 고들빼기는 쓴맛이 빠지도록 여러번 헹구어 하루쯤 담가두었다가 건져 물기를 빼놓는다. 3...